Skil en ontplooi (devein: die verwydering van die grys-swart are van die agterkant van die garnale) is 'n maklike, doen-dit-self-stap wat u geld kan bespaar. Verwyder eers die kop en trek dan die bene en vel. Ontdek die garnale met behulp van 'n vrugtemes. Lees verder en leer hoe om garnale te skil en te ontgin sodat hulle heerlike seekos -lekkernye kan word.
Stap
Metode 1 van 3: Garnale skil
Stap 1. Besluit of jy die garnale wil skil voor of nadat jy dit gaargemaak het
Baie kokke hou by garnale met die skulpe aan as hulle kook vir ekstra geur, aangesien die doppe die sous binne hou. Daarbenewens het die garnaskulp sy eie smaak. Sommige mense verkies egter om die garnale te skil voordat hulle dit kook, sodat dit makliker is om te eet.
As u garnale skulpe wil gebruik tydens die kook, moenie die pote en senings kook nie; gebruik 'n kombuiskêr om die doppe van die agterkant af te sny. Op hierdie manier kan u die vel ontdek en skil wanneer die garnale gaar is
Stap 2. Verwyder die kop
Soms het die garnale wat verkoop word, steeds koppe. Die eerste stap wat u moet neem, is om die kop te verwyder. Hierdie kop kan ook afgesny word as u wil.
Stap 3. Maak die bene los
Hou die garnale tussen jou vingers en trek hulle almal af. Hierdie bene word gewoonlik maklik uit die liggaam verwyder.
Stap 4. Verwyder die vel
Begin by die punt van die kop en skuif u vingers onder die vel. Trek die vel ongeskonde uit die garnale. Doen dit stadig.
Stap 5. Die stert kan gelaat word - dit hang af van u keuse
Sommige kokke hou van die vorm van die garnalestert in die skottel, terwyl ander dit verkies om dit te verwyder.
Stap 6. Stoor die skil
Plaas die garnaaldoppe in plastiek en vries. Hierdie vel kan gebruik word om garnale sous te maak. Dit is die basis vir die bereiding van heerlike garnalsop en ander seekosop.
Metode 2 van 3: Ontdek die garnale
Stap 1. Gebruik 'n vrugtemes om die agterkant van die garnale te sny
Sny ongeveer 0,6 cm. Die vlees sal oopmaak en 'n swart of wit "polsslag" onder die oppervlak openbaar. Dit is die spysverteringskanaal van 'n garnale - dit het 'n maag en ingewande.
Stap 2. Gebruik die punt van 'n mes om hierdie aar effens op te lig
Begin om dit met jou vinger op te lig.
Stap 3. Trek die pols stadig met jou vinger uit
Probeer om dit ongeskonde te hou sodat daar nie baie are versprei is nie. Sny deur die vleis met 'n mes. Asem uit na uitaseming.
Stap 4. Gaan die garnaalbuik na
Sommige garnale het 'n tweede aar in hul maag. As u garnale so lyk, maak 'n tweede mes in die maag met 'n mes. Lig die pols op met 'n mes en jou vinger.
Stap 5. Was u vingers en garnale
Garnale are is taai, dus maak seker dat daar niks op jou vingers oor is nie.
Stap 6. Hou die garnale koel totdat jy gereed is om dit te kook
Garnale kan vinnig vrot in warm lug, daarom is dit belangrik om hulle koel te hou. Plaas jou garnale in die yskas of 'n bak met yswater.
Metode 3 van 3: Gebruik die vurktegniek
Stap 1. Vind die punt van die aar
Neem die koplose garnale en soek 'n klein donker kol of aar onder die boonste dop op die nek van die garnale.
Stap 2. Neem 'n tweetand-kookvurk en plaas een tand van die vurk direk op die donker kol of pols
Stap 3. Hou die garnale vas en begin die vurk tande stadig in die ader druk
Die garnale begin regop raak wanneer die vurk in hul rug kom. Die druk sal die rug verdeel en die dop terselfdertyd terugrol, sodat u soos 'n garnaal wil skil en dit ontdek.
- Hierdie metode werk met 'n garnale-devein-instrument wat u op die seekosmark kan koop, maar 'n dubbeltandvurk doen dieselfde.
- Giet koue water op die garnale terwyl dit met 'n vurk deurboor word om die are te help dreineer en die proses te bespoedig.
