Eet jy graag lekker en knapperige versnaperinge met die Cheetos -handelsmerk? Alhoewel hierdie versnaperinge in beide klein kiosks en groot supermarkte beskikbaar is, kan u voortaan probeer om geld te bespaar deur u eie tuis te maak. Deur dit te doen, het u die vryheid om die bestanddele aan te pas wat by u liggaam se behoeftes pas, die smaak aan te pas en met verskillende resepte en kookmetodes te eksperimenteer totdat u die Cheetos -variant vind wat die beste by u smaakknoppies pas. As u 'n tekstuur wil hê wat regtig lyk soos die Cheetos in die verpakking, is dit belangrik om die Cheetos in baie olie te braai en kaaspoeier van goeie gehalte te gebruik!
Bestanddele
Cheetos
- 65 gram koringmeel
- 85 gram mieliemeel
- teelepel. sout
- 120 ml water
- 950 ml groente -olie vir braai
- 220 gram gepoeierde cheddarkaas
Kaaskrulle
- 57 gram ongesoute botter, afgekoel en in blokkies gesny
- 1 teelepel. sout, verdeel in twee
- teelepel. knoffelpoeier
- 125 gram meel vir alle doeleindes
- 1½ teelepel. mieliestysel
- 65 gram kaas, fyn gerasper
- 2 eetlepels. gepoeierde cheddarkaas
- teelepel. karringmelk poeier
- teelepel. mieliestysel
Stap
Deel 1 van 3: Maak nagemaakte Cheetos
Stap 1. Verhit die olie
Giet die olie in 'n groot kastrol en verhit dit oor lae tot medium hitte. Plaas 'n lekkergoedtermometer aan die kant van die pan sodat die punt die olie raak. Wag dan tot die olietemperatuur 175 ° C bereik voordat u dit gebruik om die deeg te braai.
Stap 2. Vul die sak met poeiermelk
Giet die kaas in 'n plastieksak en sit 'n rukkie eenkant. Later word Cheetos wat gebraai en afgekoel is, in 'n sak gesit sodat die hele oppervlak goed met kaas bedek is.
Stap 3. Meng al die droë bestanddele
Meng die meel, mielieblom en sout in 'n medium bak. Roer al die droë bestanddele by tot goed gemeng en meel nie klonterig nie.
In hierdie resep kan u gewone mielieblom, fyn gemaalde mielieblom of mielieblom gebruik. Oor die algemeen sal mielieblom Cheetos 'n bietjie sanderig maak, terwyl mielieblom Cheetos met 'n gladder tekstuur sal maak
Stap 4. Giet water in droë bestanddele om dit in deeg te vorm
Giet water in die ketel totdat dit die maksimum lyn bereik en kook. Laat die water 'n rukkie staan totdat die temperatuur afgekoel het, en gooi dan 120 ml water wat nog baie warm is, in 'n maatbeker. Giet dan die water terug in die bak met die droë bestanddele terwyl u aanhou roer sodat die deeg nie klonter nie.
Hou aan roer totdat die mengsel goed gemeng is, 'n sagte tekstuur het en nie klont nie
Stap 5. Sit die deeg in 'n plastiekdriehoek
Heg voorheen 'n ronde en groot spuit aan die einde van die plastiek. Skep dan die deeg in die plastiek. Sodra al die deeg ingedruk is of die plastiek vol is, draai die einde van die plastiek om die deeg binne -in te vang.
As jy nie 'n plastiekdriehoek het nie, probeer om 'n plastieksak vas te maak. Om die funksie van die plastiekklem te verander, sny die punte om 'n gat met 'n deursnee van ongeveer 1,5 cm te vorm en steek die deeg daarin
Stap 6. Spuit die deeg in die lengte in die warm olie
Nadat die olie warm is en die beslag gereed is, spuit die beslag van 5 cm lank onmiddellik in die pan. As die deeg die gewenste grootte bereik het, kan u dit met 'n kombuiskêr uitknip.
Herhaal die proses totdat die pan vol is. Maak egter seker dat die pan nie te vol is om die olietemperatuur stabiel te hou nie! Moenie bekommerd wees nie, Cheetos kan regtig in fases gebraai word
Stap 7. Braai die deeg vir vier minute of tot die oppervlak goudbruin is
As die Cheetos nie heeltemal in die olie gedompel is nie, gebruik dit met 'n vurk of eetstokkies om dit meer eweredig te laat kook.
Vir 'n gesonder weergawe van Cheetos, probeer om dit in die oond te bak in plaas daarvan om dit vir 15 tot 18 minute te braai. Draai die Cheetos in die sewende of negende minuut om die gaarheid
Stap 8. Dreineer oortollige olie
Neem die gaar Cheetos met 'n gaatjieslepel metaal, en plaas dit dan op 'n bord wat met 'n paar velle kombuispapier bedek is. Dreineer die oortollige olie op die Cheetos en laat afkoel vir een tot twee minute.
Nadat u die eerste deeg deeg gebraai het, moet u die olie eers terugbring na die aanvanklike temperatuur voordat u die volgende deeg braai
Stap 9. Bedek die gaar Cheetos met die kaaspoeier
Sodra die Cheetos afgekoel het en die olie gedreineer is, plaas dit dadelik in 'n sak kaas. Haal soveel as moontlik lug uit die sak en verseël die sak styf. Skud die sak totdat die hele oppervlak van die Cheetos goed bedek is met die kaaspoeier.
Voeg indien nodig 'n maat kaas by, veral na gebruik om 'n bondel deeg te bedek
Stap 10. Skei die Cheetos van die kaaspoeier
Plaas die gesnyde mandjie oor 'n groot bak en giet die inhoud van die sak daarin. Op hierdie manier sit die Cheetos vas aan die oppervlak van die mandjie terwyl die oortollige kaaspoeier tot onder in die bak val.
Plaas die Cheetos in 'n opdienbak of in 'n lugdigte houer om die rakleeftyd te verhoog. Giet dan die oortollige kaas in die plastieksak
Stap 11. Geniet jou heerlike tuisgemaakte Cheetos
Nadat al die deeg gebraai, afgekoel en bedek is met poeierkaas, geniet dit onmiddellik. Die oorblywende jagluiperds kan 'n paar dae in 'n lugdigte houer gebêre word.
Deel 2 van 3: Maak gebakte kaaskrulle
Stap 1. Verwerk die botter en geurmiddels
Meng botter, knoffelpoeier en teelepel in 'n bak wat by 'n menger sit. (3 gram) seesout. Klits die deeg dan teen lae tot medium spoed vir 2 minute, of tot die tekstuur van die deeg lig en donsig is.
Het u nie 'n sitmenger nie? Roer al die bestanddele handmatig deur 'n houtlepel of rubberspatel in die bak
Stap 2. Maak die kaaskruldeeg
Plaas die meel, mielieblom en gerasperde kaas in 'n bak botter. Skakel dan die menger met die laagste snelheid aan om alle bestanddele vir 2 minute te verwerk. Skakel die menger uit as die deeg goed gekombineer, stewig en nie klonterig lyk nie.
Die ideale kaas om in hierdie resep te gebruik, is Monterey Jack, wit cheddar of 'n ander kaas met 'n stewige tekstuur
Stap 3. Koel die deeg af
Plaas die deeg op 'n plat oppervlak, soos op 'n kombuistafel. Knie dan en rond die deeg en draai die deeg styf toe met kleefplastiek. Plaas die deeg wat deeglik toegedraai is in 'n plastieksak, en druk dan op die leë spasie om oortollige lug in die sak vry te laat. Maak die sak styf toe en plaas dit ten minste 'n uur in die yskas.
Deur die deeg af te koel, sal die meel ook rus. As gevolg hiervan sal die deeg daarna makliker gevorm word
Stap 4. Voorverhit die oond
15 minute voordat die deeg afgekoel word, stel die oond op 175 ° C om dit te verhit. Terwyl u wag totdat die oond verhit word, voer twee bakplate met bakpapier of silikoonmat uit.
Stap 5. Vorm die deeg in 'n spiraal
Haal die sak met die deeg uit die yskas. Haal dan die kaaskruldeeg uit die sak en maak die kleefplastiek oop. Neem daarna 'n deegbal met 'n deursnee van ongeveer 5 cm en rol dit dan totdat die vorm in die lengte verander, ongeveer 5 cm lank, met 'n dikte van 1,5 cm. Vorm daarna die deeg tot 'n spiraal soos 'n slakhuis en plaas dit op die bakplaat wat u voorberei het.
Die deeg kan naby mekaar geplaas word, maar maak seker dat die kante nie aan mekaar raak nie
Stap 6. Bak kaaskrulle
Sodra die deeg gereed is en die oond die regte temperatuur bereik het, plaas die bakplaat daarin. Bak dan die kaaskrulle vir 10 tot 15 minute, of tot die oppervlak goudbruin en nie meer blink is nie.
Stap 7. Verkoel die gaar kaaskrulle
Sodra die kaaskrulle gaar is, plaas dit dadelik op 'n draadrak om af te koel vir 30 minute tot 'n uur. Onthou, kaaskrulle moet by kamertemperatuur wees wanneer dit met poeierkaas bedek is.
Stap 8. Maak die kaasgeursel om die kaaskrulle te bedek
Meng in 'n klein bakkie poeiermelk, karringmelk, mielieblom en teelepel. oorblywende sout. Meng dan al die bestanddele saam totdat dit goed gemeng is en daar geen klonte is nie. Plaas die speserye daarna in 'n plastieksak.
As u wil, kan u ook al die bestanddele vir 15 sekondes in 'n voedselverwerker verwerk
Stap 9. Bedek die afgekoelde oppervlak van die kaaskrulle met poeierkaas
Plaas 'n paar van die afgekoelde kaaskrulle in 'n sak met poeiermelk. Maak die sak styf toe en skud liggies totdat die hele kaas krul bedek is met die kaas. Gebruik dan 'n gaatjieslepel om die kaas bedekte kaaskrulle uit die sak te verwyder.
Herhaal dieselfde proses vir al die oorblywende kaaskrulle
Stap 10. Bedien die kaaskrulle en bêre die res goed
As u tuisgemaakte kaaskrulle goed bedek is met poeierkaas, beteken dit dat die snack gereed is om te geniet. Bedien die kaaskrulle onmiddellik vir die beste geur, en bêre die res tot 'n week lank in 'n lugdigte houer.
Deel 3 van 3: wisselende bestanddele
Stap 1. Skep 'n vegan-vriendelike Cheetos-variant
Vir diegene wat nie suiwelprodukte eet nie omdat hulle 'n veganistiese dieet volg, probeer om die kaas wat in die resep is, deur voedingsgis te vervang. Benewens veganiste, is hierdie Cheetos -variant ook geskik vir diegene wat laktose -onverdraagsaam is. Om veganiese kaas te maak, verwerk eenvoudig al die volgende bestanddele in 'n voedselverwerker:
- 125 gram kasjoeneute
- 45 gram voedingsgis
- 25 gram hawermeel
- 30 gram tapioka meel
- 1 eetlepel. (5 gram) paprika
- 1 eetlepel. (15 gram) suiker
- 2 teelepels. (4 gram) mosterdpoeier
- 2 teelepels. (10 gram) seesout
- 2 teelepels. (6 gram) uie poeier
Stap 2. Skep 'n glutenvrye variant van Cheetos
Vir diegene onder u wat coeliakie het, is die vermyding van glutenverbruik iets wat u moet doen om 'n gesonde liggaam te handhaaf. Gelukkig kan die smaak van Cheetos-aanhangers wat huiwerig is of nie gluten kan eet nie, steeds bevredig word deur Cheetos glutenvry te maak. Die metode? Vervang koringmeel met een van die volgende meelsoorte in gelyke verhoudings:
- Bruin rysmeel met 'n baie fyn tekstuur
- Sorghummeel
- Aartappelmeel
Stap 3. Pas die Cheetos -resep aan
Trouens, Cheetos het 'n verskeidenheid geure, wat u natuurlik kan naboots en/of verander deur 1 tot 2 teelepels by te voeg. jou gunsteling speserye of kruie in die resep. 'N Paar geuridees wat die moeite werd is om te probeer:
- Jalapeo -poeier vir die maak van kaas en jalapeo -gegeurde Cheetos
- Chili poeier om pittige kaas te maak Cheetos
- Tamatiepoeier en oregano om Cheetos met pizza-geur te maak
- Chipotle- en boerderypoeier om Cheetos en boeresous met chipotle -geur te maak
