Hou u daarvan om nagereg te eet, maar wil u terselfdertyd u kalorie -inname verminder? Waarom probeer u nie pannekoeke met bygevoegde proteïenpoeier om dit heerlik te hou sonder om die kos in te boet nie? As u wil, kan u selfs pannekoek bedien met verskillende toppe of gunsteling vrugte om die voeding en smaak te verryk. Bedien hoë-proteïen pannekoeke as 'n gesonder ontbyt-spyskaart, sodat u liggaam beter voorberei is vir 'n besige dag!
Bestanddele
Eenvoudige hoë proteïen pannekoeke
- 2 eiers
- 40 gram proteïen poeier vanielje geur
- 1 teelepel. bakpoeier
- 6 eetlepels. water of amandelmelk
- Kokosolie, botter of kookspuit (olie in 'n spuitbottel)
Vir: 2 porsies
Hoë proteïen piesang pannekoek
- 1 piesang
- 2 eiers
- 40 gram proteïen poeier vanielje geur
- 1/4 teelepel bakpoeier
- 1/4 teelepel sout
- 1/8 teelepel kaneelpoeier
- Kokosolie, botter of kookspuit (olie in 'n spuitbottel)
Vir: 2 porsies
Stap
Metode 1 van 2: Maak eenvoudige hoë proteïen pannekoeke
Stap 1. Meng eiers, proteïenpoeier, koeksoda en water in 'n bak
Berei eerstens 'n groot bak voor. Plaas dan 2 eiers daarin. Klits die eiers totdat daar geen klonte is nie, en voeg dan 40 gram proteïenpoeier met vanielje-geur by, 1 teelepel. bakpoeier, en 6 eetlepels. water daarin. Meng al die bestanddele met 'n deegklitser totdat die tekstuur en kleur eweredig is.
- As u wil, kan u ook amandelmelk in plaas van water gebruik vir 'n sagter, digter pannekoektekstuur.
- Die deeg moet taamlik dik van tekstuur wees, maar nie so dik soos klassieke pannekoekbeslag nie.
Stap 2. Verhit 'n kleefvrye pan met olie oor medium hitte
Plaas eers 'n kleefvrye pan op die stoof. Spuit die oppervlak met olie of smeer dit met botter/klapperolie vir 'n gesonder weergawe van die pannekoek. Verhit daarna die pan vir 1-2 minute. Terwyl u wag totdat die pan warm word, meet u die pannekoekbeslag wat u gaan kook.
As u botter gebruik, verhit die pan oor lae hitte om te verhoed dat die botter brand wanneer u die pannekoekbeslag meet
Stap 3. Giet die mengsel met behulp van 'n maatbeker of lepel sodat die hoeveelheid meer gebalanseerd is
As u wil, kan u die beslag met 'n lepel of maatbeker gooi, sodat elke pannekoek groter is as dit gaar is. As daar 'n bietjie deeg in die maatbeker of -lepellepel oorbly, moet u dit nie met 'n ander lepel afskraap nie. Die meting van elke deeg sal dus meer akkuraat wees.
As u nie omgee vir die grootte van die pannekoek as dit eers gaar is nie, kan u die beslag net daarin gooi sonder om dit eers te meet. U moet egter verstaan dat verskillende groottes verskillende kooktye benodig
Stap 4. Giet 3 lepels beslag op die oppervlak van die pan met 'n afstand van ongeveer 2,5-5 cm tussen elke deeg
Giet die beslag op die oppervlak van die pan met 'n maatbeker of lepel. Giet ongeveer 80 ml beslag vir een pannekoek en laat genoeg spasie tussen elkeen sodat die pannekoeke nie bymekaar bly terwyl hulle kook nie.
- Elke pannekoekbeslag moet ongeveer 7 tot 12 cm in deursnee wees.
- Wag 2-3 sekondes nadat u 'n lepel deeg gegiet het sodat die tekstuur verhard kan word voordat u nog een byvoeg. Elke deeg sal dus goed skei en nie bymekaar bly nie.
- As die oppervlak van die pan met botter gesmeer is, verminder die hitte voordat die mengsel gegooi word.
Stap 5. Draai die pannekoek om sodra klein borreltjies op die oppervlak van die deeg verskyn
Na 3-4 minute moet klein borrels op die oppervlak van die deeg verskyn. Dit dui aan dat die kant van die pannekoek wat gaar is, heeltemal gaar is. Sodra hierdie toestand bereik is, draai die pannekoek onmiddellik om en probeer om nie die plek van die pannekoek te verander nadat u dit gedraai het nie.
Wenke:
Die tyd wat dit neem om borrels te vorm, hang af van die grootte van die pannekoek. Oor die algemeen moet 4 pannekoeke 3 minute lank gekook word, terwyl 3 groter pannekoeke 4 minute aan elke kant gekook moet word.
Stap 6. Kook die ander kant van die pannekoek vir 3-4 minute
As die eerste kant van die pannekoek 3 minute gaar is, kook die ander kant nog 3 minute. As die eerste kant van die pannekoek intussen 4 minute gaar is, kook die ander kant vir dieselfde tyd sodat dit egaliger gaar word. Sodra die pannekoeke gaar is, plaas dit vinnig met 'n spatel op 'n opdienbord.
Om die gaarheid van 'n pannekoek te bepaal, kyk na die kleur en tekstuur van die rande. As die rande bruin word en die tekstuur hard lyk, beteken dit dat die kant wat gaar is, gaar is
Stap 7. Versier die oppervlak van die pannekoek met neute, vars vrugte, stroop of suiker
Nadat die pannekoeke op 'n opdienbord oorgedra is, kan u die oppervlak versier met u gunsteling bykomstighede. Om die voeding te verhoog, kan u okkerneute en vars vrugte byvoeg. Om die smaak soeter te maak, probeer stroop of strooisuiker by.
- As u stroop wil eet, maar u suikerinname wil verminder, gebruik 'n stroop wat vry is van suiker en kunsmatige versoeters.
- Die oorblywende pannekoeke kan 1-2 dae in die yskas gebêre word.
Metode 2 van 2: Maak piesangkoeke met 'n hoë proteïeninhoud
Stap 1. Skei die eiergele en blankes in twee bakkies
Tik eers die eierdop teen die rand van die bak en giet dan die eiergele in die bak terwyl die blankes van die een deel van die dop na die ander beweeg word sodat dit nie uitstort nie. Doen dieselfde proses vir die tweede eier.
Stap 2. Klits die eierwitte vir 2 minute totdat die tekstuur glad is
Om die eiers te klits, gebruik 'n menger teen 'n hoë spoed en maak seker dat die klitsers op die menger ook aan die kante en onderkant van die bak raak, sodat al die eiers goed gekombineer word. Alternatiewelik kan u ook 'n menger gebruik om die eierwitte met 'n sirkelbeweging met die hand te klits.
As u die eiers met die hand klits, moet u waarskynlik nog 1-2 minute klitsuur byvoeg. Eiers is gereed om van pannekoek gemaak te word as hulle 'n bietjie sagter en loperig voel as voorheen
Stap 3. Sny die piesangs in klein stukkies en sit dit in 'n bak met die eiergele
Skil die piesangskil en plaas die geskilde piesang op 'n snyplank. Sny dan die piesangs in 2,5 cm dikte en plaas die piesangskywe in die bak met die eiergele.
Wenke:
As u wil, kan die rol van piesangs vervang word met bloubessies of aarbeie. Of u kan ook 'n halwe piesang met 10-15 bloubessies meng vir 'n voorsmakie van albei!
Stap 4. Gooi al die droë bestanddele in 'n bak met eiergele
Giet 40 gram proteïenpoeier met vanielje, 1/4 teelepel. bakpoeier, 1/4 teelepel. sout, en 1/8 teelepel. Gooi die kaneelpoeier saam met die eiergele in 'n bak, roer al die bestanddele totdat dit goed gemeng is en die tekstuur dik is.
As u wil, kan u ook proteïenpoeier met sjokoladegeur gebruik in plaas van vanielje. Baie mense erken egter dat proteïenpoeier met sjokoladegeur soos metaal sal smaak as dit in voedsel verwerk word
Stap 5. Giet die eierwitte in 'n bak met die ander bestanddele, en meng dan al die bestanddele tot glad
Giet die eierwitte stadig in die bak met al die voorheen gemengde bestanddele. Knie daarna die deeg in 'n voubeweging (van die onderkant van die bak in een rigting) met 'n rubber spatel of houtlepel. Knie die deeg vir 3-4 minute totdat die kleur en tekstuur goed gekombineer is.
Stap 6. Verhit 'n groot kleefvrye pan oor lae hitte en smeer dan die oppervlak met olie of botter
Plaas 'n groot kleefvrye pan op die stoof. Spuit die oppervlak met olie of gooi 'n bietjie klapperolie daarin. As jy wil, kan jy die pan ook met gesmelte botter smeer vir 'n gesonder pannekoek. Verhit daarna die olie vir 1-2 minute in 'n braaipan.
As die pan met botter bedek is, moet u die botter nie verbrand nie! Verlaag die hitte onmiddellik as die pan begin rook of as dit ruik, en voeg die hoeveelheid botter by wat u gebruik het
Stap 7. Vul die maatbeker met pannekoekbeslag
As u wil, kan u die pannekoekbeslag direk op die pan gooi of 'n maatbeker/lepel gebruik om seker te maak dat elke deeg 'n gebalanseerde volume het. Boonop sal dit makliker wees om die pannekoeke op die pan te gooi deur 'n maatbeker of lepel te gebruik, wat gewoonlik 'n trechteragtige rand het.
Alternatiewelik kan die beslag ook direk op die pan gegooi word. Oor die algemeen sal elke pannekoek egter nie dieselfde grootte hê as dit eers gaar is nie
Stap 8. Giet 4 lepels pannekoeke op die pan en maak seker dat daar ongeveer 2,5-5 cm spasie tussen elke pannekoekbeslag is
Gebruik maatkoppies om 4 pannekoekbeslag van 60 ml elk in die pan te gooi. Wag vir 3-4 sekondes nadat u elke deeg gegooi het, sodat die rande van die deeg nie aan mekaar kleef nie, en laat 'n bietjie spasie tussen elke deeg.
Ideaal gesproke moet elke pannekoek ongeveer 10-15 cm in deursnee wees
Stap 9. Kook 90-120 sekondes aan elke kant van die pannekoek
Elke kant van die pannekoek moet minstens 90 sekondes kook. As die rande bruin is, skuif 'n spatel onder in die pannekoek om dit om te draai. Kook dan terselfdertyd die ander kant van die pannekoek.
Hoë-proteïen pannekoeke borrel nie soveel as gewone pannekoeke nie. Let dus op die kleur van die rande van die pannekoeke om te kyk of dit gaar is
Stap 10. Plaas die pannekoeke op 'n opdienbord en versier die oppervlak na wens
Gebruik 'n spatel om die gaar pannekoeke op 'n opdienbord oor te dra en versier die oppervlak met u gunsteling bolaag, soos vars vrugte, neute, poeiersuiker, heuning, gemaalde kaneel of stroop.
- Hou u daarvan om stroop te eet, maar wil u nie die pannekoekvoeding verminder nie? Gebruik 'n stroop wat nie kunsmatig versoete suiker bevat nie.
- Die oorblywende pannekoeke kan 1-2 dae in die yskas gebêre word.
