O, stromboli. Heerlike tradisionele kos wat u kan laat kwyl as u die naam hoor. Stromboli is basies pizza's wat in 'n hol broodjie met 'n vulsel binne -in gerol word. Maar u moet dit natuurlik regkry. Nou kan u u eie stromboli maak en dit aan u gesin bedien.
Bestanddele
Vel deeg
- 1 koppie (240 ml) warm water
- 2 1/4 teelepels (12 g) aktiewe droë gis
- 1 eetlepel (15 g) heuning (of suiker)
- 2 teelepels (10 g) sout
- 2 eetlepels (30 g) olyfolie of canola -olie
- 375 g broodmeel
Let wel: u kan hierdie deeg vervang met 'n kant-en-klaar pizza-kors as u wil
Stromboli pizza
- 2 teelepels (10 g) olyfolie
- 1 blik (311 g) heel geskilde tamaties, nie gedreineer nie
- 1/2 teelepel (knippie) oregano
- Grof sout
- 226, 8 g vars mozzarellakaas of 113, 4 g gerasperde provolone -kaas
- wors, salami, pepperoni, hoender, ens. (opsioneel)
- 1 eier
- 2 eetlepels (30 g) parmesaankaas
- 1 eetlepel (15 g) pietersielie
Gemaalde beesvleis en paprika Stromboli
- 226,8 g maer beesvleis
- 56,7 g (1/4 koppie) pizzasous
- 113, 4 g (1 koppie) gerasperde mozzarellakaas
- 56,7 g (1/4 koppie) groen en/of rooi soetrissie, indien verkies, gekap
- 1/4 teelepel (knippie) droë Italiaanse geurmiddels
Stap
Metode 1 van 4: Maak die vel deeg
Stap 1. Voeg die gis en heuning in 'n groot bak by die warm water en meng goed
As u 'n staanmenger het, is dit die beste. Laat die mengsel vir 5-10 minute staan of tot daar borrels op die oppervlak vorm en die mengsel begin skuim. Dit is tekens om op te let om te weet dat die gis werk.
Stap 2. Giet die sout, olie en die helfte van die hoeveelheid meel in
Meng goed, en sodra die meel heeltemal opgeneem is, begin die oorblywende meel bietjie vir bietjie byvoeg totdat jy 'n stromboli -deeg kry met die tekstuur wat jy wil hê. Die deeg moet effens taai wees, maar as jy dit aanraak, moet dit nie aan jou vingers kleef nie.
Deur 'n staander te gebruik, kan u u werk vergemaklik. Dit kan met die hand gedoen word, maar dit sal baie vermoeiend wees. Wees geduldig
Stap 3. Knie vir 6 minute
Skakel die timer aan en hou u hande aan die werk - weerstaan die versoeking om voortydig te stop. Na ses minute moet die deeg glad en maklik hanteerbaar en gevorm word.
Dit kan ook aanloklik wees, maar moenie versoek word nie. As u die deeg te lank knie, word dit taai en moeilik om te hanteer, dit sal nie die gewenste tekstuur hê nie, en dit sal ook nie behoorlik rys nie
Stap 4. Smeer die bak en deeg met 'n bietjie olie
Anders droog die deeg uit. Bedek die deeg met kleefplastiek, plaas dit op die tafel en laat dit vir 1-2 uur rys. Probeer om dit so gou as moontlik te gebruik na die tyd - die deeg is die varsste wanneer dit pas gerys het.
Metode 2 van 4: Stromboli Pizza
Stap 1. Voorverhit die oond tot 232 grade Celsius
Stap 2. Haal die deeg uit die yskas en plaas dit in 'n medium bak
As dit nou amper twee uur is, kyk of die deeg genoeg gerys het.
Stap 3. Smeer die deeg met olyfolie
Draai die deeg weer toe met kleefplastiek en laat dit vir 15 minute by kamertemperatuur rus. Die deeg word 'n bietjie makliker om te hanteer sodra dit 'n bietjie afgekoel het.
Stap 4. Meng die geblikte tamaties en die vloeistof in 'n klein pan oor medium hitte
Voeg oregano en sout by en bring tot kookpunt. Roer af en toe om die speserye eweredig te meng.
Stap 5. Verlaag die hitte sodat die inhoud van die pan stadig kook
Kap die tamaties met 'n houtlepel tot die sous verdik. Dit sal ongeveer 10 tot 15 minute neem.
Stap 6. Vorm die deeg in 'n sirkel met 'n deursnee van 30, 48 - 35, 56 cm en plaas dit op 'n bakplaat
Bedek met sous en bedek met kaas en vleis van jou keuse - wors, salami, pepperoni en hoender pas goed. Maar elke vullende idee wat u kan voorstel, werk ook.
Stap 7. Smeer die rande van die deeg met eier
Knip die eiers in 'n aparte bak, klits dit en smeer dit op die beslag om 'n goue kleur te gee. Moenie die eiers na hierdie stap gooi nie! U sal dit ook weer nodig hê om die bokant te smeer.
Stap 8. Rol of vou die deeg
Sien instruksies oor hoe u dit kan doen onderaan hierdie artikel. Stromboli kan verskillende vorms aanneem, afhangende van hoe u dit wil rol.
As dit klaar is, besmeer die bokant met die eier en strooi die parmesaankaas en pietersielie bo -oor die eierwas. Die toevoeging van hierdie besprenkels laat jou vriende dink dat hierdie stromboli in 'n restaurant gemaak word
Stap 9. Bak die stromboli tot goudbruin of bros, wat ongeveer 20 tot 25 minute is
Hou die stromboli dop terwyl hulle bak, veral as u oond te warm word of oneweredig bak.
Stap 10. Plaas die stromboli op 'n snyplank en besprinkel met basiliekruid- of basiliekruidblare
Sny die stromboli -brood in balletjies en versprei dit op elke bord.
Hierdie resep maak ongeveer 6 porsies - maar dit hang natuurlik af van hoe honger die mense is
Metode 3 van 4: Gemaalde beesvleis en Paprika Stromboli
Stap 1. Voorverhit die oond tot 204 ° C
Neem 'n bakplaat en spuit dit met kleefwerende olie. As jy verkies, voer 'n bakplaat met bakpapier uit (geen gemors, geen ophef nie, en gooi dit weg as jy klaar is).
Stap 2. Berei die bestanddele voor
Kap die soetrissies, en as jy dit gebruik, rasper die mozzarellakaas. Meet die bestanddele af en sit dit eenkant om dit later vinnig bymekaar te maak.
Die rissies is die beste vir hierdie resep as dit in dun skywe gesny is, nie gekap nie. Maar enige vorm van rissies is beter as geen rissies nie
Stap 3. Kook maalvleis tot bruin in 'n medium pannetjie oor medium hoë hitte
Roer gereeld sodat die vleis eweredig gaar en bruin word. As dit klaar is, gooi die vloeistof en olie in en hou eenkant.
Stap 4. Vorm die deeg
Plaas die deegvel op 'n bakplaat wat vroeër met olie bespuit is en begin werk. Begin in die middel van die deeg en werk uitwaarts om 'n reghoek van 30 x 20 cm te vorm deur die deeg met u hande te druk.
Stap 5. Smeer die sous oor die deeg
Maak seker dat u die rande van die deeg verlaat; moenie dit heeltemal deursmeer nie! U moet die sous op 'n afstand van 5,08 cm van die lang kant (van die reghoekige vorm) en 1,27 cm van die kort kant af toepas. Plaas die gaar beesvleis in die lengte van die middel van die deeg (ongeveer 7,62 cm breed) en 1,27 cm van die rand van die kort kant af. Sprinkel kaas, rissies en Italiaanse geurmiddels - of enigiets anders wat jou eetlus verhoog - oor die boonste laag vleis.
As jy die deeg wil vleg, laat meer deegoppervlak aan elke kant
Stap 6. Vou die deeg
Sien die volgende metode -afdeling vir alternatiewe voumetodes wat gebruik kan word. As jy 'n goue kors gevou het, klits 'n eier en smeer dit oor die stromboli voor jy dit bak. Voeg speserye of kaas by vir 'n ryk stromboli -kors.
Stap 7. Bak die stromboli vir 15 tot 20 minute of tot die buitekant goudbruin is
As die deeg van die stromboli -vel te vol lyk, wees versigtig. Kyk en draai halfpad indien nodig.
Haal die stromboli uit die oond en laat afkoel. Sny na u smaak. Hierdie resep moet 6 porsies maak
Metode 4 van 4: Rol of vleg
Stap 1. Om die rol te maak, begin met die dunste deel
Die grootste gedeelte van die deeg wat nie gevul is nie, moet aan die rand of einde van die rol wees. Dit gee die deeg 'n mooi dun rolvorm en help die deeg om sy vorm in die oond te behou.
Smeer met eiergeel, indien verkies. Gaan voort met die kookstappe
Stap 2. Om die vlegsel te maak, plaas die stromboli -vulsel in die middel van die deeg
Maak parallelle horisontale snitte ongeveer 3,75 cm van die vulsel met 'n tussenpose van 3,75 cm aan beide kante. Laat 3,75 cm ongesnyde rande aan die bo- en onderkant.
Stap 3. Vou dan die boonste en onderste rande van die ongesnyde deeg oor die vulsel
Begin aan die bokant, begin die punte van die stukke vleg. Vou een stuk van die regterkant, dan die linkerkant, en herhaal, effens oorvleuelend per vou. Gaan voort in hierdie beweging om die vorm van die vlegsel te skep en steek die laaste stuk onder die ongesnyde onderkant.
Bedek met 'n kombuishanddoek of kaasdoek en laat die stromboli 30 minute rys. Gaan daarna voort met die kookstappe
Waarskuwing
Moenie die stromboli langer as 25 minute in die oond laat nie. Na hierdie tyd sal die stromboli vinnig brand en oneetbaar word
Wat jy nodig het
Vel deeg
- Bak vir roer
- Skep of klits
- Plastiek wrap (plastiek wrap)
- Timer
Pizza Stromboli
- Kom
- Klein pan of pot
- Skep
- pan
- Borsel om eiers aan te bring
Maalvleis en Paprika Stromboli
- Mes
- Sny bord
- Pan
- Skep
- Kleefwerende kossproei
Bronne en verwysing
- https://www.laurenslatest.com/how-to-make-stromboli/
- https://www.laurenslatest.com/fail-proof-pizza-dough-and-cheesy-garlic-bread-sticks-just-like-in-restaurants/
- https://www.pillsbury.com/recipes/easy-stromboli/9a606a9a-70f8-4916-856b-52d727f2a9bc
- https://www.seriouseats.com/recipes/2013/05/olive-caper-tomato-salami-ham-cheese-cold-cut-stromboli-recipe.html
