Al ooit gehoor van 'n lekkergoed genaamd baklava? Baklava is inderdaad 'n tradisionele Mediterreense nagereg. As u altyd baklava by 'n banketwinkel gekoop het teen pryse wat gewoonlik nie goedkoop is nie, waarom probeer u dan nie u eie nie? Lees hierdie resep vir die maklike stappe!
Bestanddele
- 1 kg suiker
- 750 ml water
- 1 kaneelstokkie
- 1 sny suurlemoen
- 1/2 kg filodeeg (baklava -deeg)
- 700 gram gesoute botter
- 400-1 1/4 kg okkerneute, grof gekap, gemeng met 'n bietjie kaneelpoeier en suiker
- Hele naeltjies
Stap
Stap 1. Maak die baklava stroop die vorige dag
Hierdie stap moet gedoen word sodat die stroop by kamertemperatuur is wanneer dit op die baklava se oppervlak gegooi word. Om die stroop te maak, kombineer water, suiker, kaneel en suurlemoen; kook vir 30 minute op lae hitte. Sodra dit gaar is, gooi die stroop in 'n houer en laat dit oornag sit.
Stap 2. Smelt die botter oor lae hitte
Hou die botter warm terwyl die baklava maak. Gebruik 'n spesiale deegborsel om die botter oor die hele oppervlak van die pan te versprei.
Stap 3. Smeer elke vel fillo net voor jy dit op die bakplaat plaas
Botter is eintlik die geheime bestanddeel wat die tekstuur van baklava -veldeeg knapperig en krummelrig kan laat voel.
Stap 4. Plaas 6-7 gebotterde filloplate op die bodem van die pan
Sprinkel soveel grofgekapte okkerneute op die oppervlak van die laaste fillo -vel as wat u wil.
Stap 5. Plaas 2 filloplate bo -op gekapte neute; besprinkel weer met gekapte okkerneute
Gaan voort met hierdie proses totdat die boontjies op is.
Stap 6. Sodra die boontjies weg is, sit 6-7 velle phyllo terug om die baklava te bedek
Stap 7. Giet warm gesmelte botter oor die baklava -deeg
Stap 8. Sny die baklava voor bak, in gelykbenige driehoeke
Sny eers die baklava in vier vierkante en maak dan diagonale skywe op elke vierkant om twee gelykbenige driehoeke te vorm. Voeg laastens 'n heel naeltjie in elke driehoek.
Stap 9. Bak baklava 30-60 minute by 160ºC of tot die oppervlak ligbruin is
Moenie die baklava te lank bak sodat dit nie brand nie.
Stap 10. Haal die baklava uit die oond, laat dit vir 5 minute rus
Giet die stroop na 5 minute oor die oppervlak van die baklava. As jy te veel stroop maak, gooi dit nie alles in nie, sodat die baklava nie te soet smaak nie. As u die stroop egter volgens die bestanddele in die resep maak, sal u dit waarskynlik waarskynlik kan gebruik.
Stap 11. Klaar
Wenke
- Sommige baklava -resepte gebruik heuning as die stroopmengsel.
- Koop klaargemaakte filo by die supermark. Dit verg eintlik 'n gereelde oefenproses en 'n kombuistafel wat breed genoeg is om die veldeeg uit te rol totdat die tekstuur baie dun is.
- Baklava smaak die lekkerste as dit net gevul is met kaneel, okkerneute en suiker. Maak seker dat u ook botter op elke laag van die kors smeer om u baklava meer outentiek te maak.
- Om die inname van kalorieë in die liggaam te verminder, spuit botter op elke laag baklava. Verstaan egter dat die smaak van baklava nie so ryk sal wees as wat dit behoort te wees nie. Elke laag baklava sal waarskynlik ook nie maklik vassit nie.
- Die smaak van baklava wat nog nie klaar is nie, sal steeds heerlik wees, al is die tekstuur van die vel nie meer krakerig en krummelrig nie.
- Baklava sal aantrekliker lyk as dit in klein kolwyntjievorms gebak word. Boonop is baklava wat op hierdie manier bedien word, ook makliker om te eet en besmet dit nie die hande van die persoon wat dit eet nie.
- Eet baklava met jou hande, maar maak seker dat jy dit altyd met 'n bord bedek en 'n sakdoek gereed het om jou hande daarna skoon te maak.
- Spreek phyllo uit as FY-loh en baklava as bah-kl ah-VAH.
- Sommige outentieke baklava -resepte gebruik rooswater om die heuning sous soeter te laat smaak.
- Sommige resepte vervang kaneel met 2 eetlepels. suurlemoensap en 1 eetlepel. lemoenolie as 'n geurstroop.
Waarskuwing
- Wees voorbereid om baie tyd te spandeer om bestanddele voor te berei en die kombuis skoon te maak nadat u baklava gemaak het. Dit verg eintlik 'n lang oefenproses en baie geduld om hierdie resep onder die knie te kry. Maar glo my, die resultate sal beslis baie bevredigend wees!
- Onthou altyd dat die lem wat u gebruik baie skerp is. Maak seker dat u ook 'n skerp mes gebruik vir 'n beter snit.
- Wees versigtig, die temperatuur van die bakplaat en oond wat pas gebruik is, is baie warm.
