Die smaak van voedsel kan beter gemaak word as dit bedien word met 'n sous wat die natuurlike geure aanvul en die vog inhou. Besige mense het moontlik nie tyd om ingewikkelde resepte te maak nie, en spandeer baie tyd om 'n eenvoudige, maar heerlike en maklik om te maak sous te maak. Rooiwynsous, wat gereeld as 'n sous vir rooivleis beskou word, is eintlik wonderlik vir vis, pluimvee, varkvleis en selfs groente. Sodra u weet hoe om rooiwynsous te maak met eenvoudige stappe en eenvoudige resepte, kan u dit vir 'n verskeidenheid geregte gebruik en u eie variasies van die sous maak van verskillende bestanddele.
Bestanddele
- rooiwyn
- 1 blikkie bees-, hoender- of groenteaftreksel
- Botter (botter)
- Meel
- Sout
- Peper
- Speserye en speserye
Stap
Stap 1. Smelt 3 eetlepels botter in 'n kastrol oor medium hitte
Stap 2. Voeg 3 eetlepels meel by sodra die botter gesmelt het
-
Kook vir 2-3 minute op medium hitte. Roer die mengsel terwyl dit kook, sodat dit nie by die pan bly nie en meng goed.
Maak rooiwynsous Stap 2Bullet1
Stap 3. Haal die botter- en meelmengsel uit die stoof en voeg 240 ml rooiwyn by
-
Roer die rooiwynsousmengsel eweredig voor jy dit na die stoof terugbring.
Maak rooiwynsous Stap 3Bullet1
Stap 4. Plaas die rooiwynsousmengsel terug op die stoof
Hou aan kook en roer tot die tekstuur dik en nie klonterig is nie.
Stap 5. Proe die mengsel terwyl die sous oor matige hitte kook totdat jy voel dat die alkohol gaar of verminder het
Stap 6. Voeg die blikkie sous by terwyl u die rooiwynsous kook
Stap 7. Giet die aftreksel stadig in die mengsel totdat die rooiwynsousbestanddele 'n romerige tekstuur het
Stap 8. Verwyder die rooiwynsous uit die stoof
-
Voeg sout en peper na smaak by. Laat die sous dan afkoel en verdik vir 5-10 minute voordat dit op die vleis of groente bedien word.
Maak rooiwynsous Stap 8Bullet 1
Wenke
- Voeg wit of bruinsuiker by om die rooiwynsous te versoet. As jy van 'n sterk smaak hou, voeg 1-2 eetlepels asyn of suurlemoensap by die mengsel.
- Eksperimenteer met die toevoeging van 'n verskeidenheid speserye en geurmiddels tot die rooiwynsousmengsel. Knoffel, rissies en roosmaryn pas goed saam met 'n rooiwynsous.
- Gebruik olyfolie in plaas van botter vir 'n gesonder rooiwynsous.
- 'N Soet rooiwynsous met 'n bietjie suiker pas goed by salm of tilapia.
- Nadat u die basiese rooiwynsousresep geleer het, probeer om dit na u smaak te verander.
- Artisjokke is groente wat goed pas by die smaak van rooiwynsous.
Waarskuwing
- Moet nooit margarien gebruik as jy rooiwynsous maak nie. Margarien pas nie by rooiwyn soos botter of olyfolie nie, en dit is nie ryk aan geur nie.
- Moet nooit rooiwynsous by hoë temperature kook nie, want dit sal te vinnig kook. As gevolg hiervan, sal die gevolglike sous geneig wees om loperig te wees en nie smaakryk te wees nie.
- In die vroeë stadiums van die kook van rooiwynsous, moet u nie die botter en meel verbrand nie. Maak ook seker dat die finale sous sag en ryk aan smaak is.
