Die kook van die perfekte pasta is 'n noodsaaklike vaardigheid in die kombuis. As jou spaghetti vassit, maak jy 'n klein foutjie, soos om die pasta te was of te min water te gebruik. Goeie spaghetti is al tyd, van die oomblik dat jy dit roer tot jy dit met die sous meng.
Stap
Deel 1 van 2: Volmaaktheid van pastawater
Stap 1. Maak seker dat jy 'n baie groot pastapot het
Met 'n pastapot van 7 liter of meer kan u ongeveer 'n pond pasta kook. Kook met meer as genoeg water kan ook verhoed dat die pasta vassit en vassit.
Stap 2. Giet ongeveer 5 tot 6 liter water in u pan vir elke pond spaghetti. Met meer water kan die pasta vinnig kook nadat u die droë pasta bygevoeg het.
Dit is veral belangrik om baie water te gebruik as u lang pasta kook, soos spaghetti of fettuccini. Lang pasta benodig ruimte om in die pan rond te beweeg sonder om aan die kante vas te hou
Stap 3. Voeg 1 eetlepel (18 g) sout by die water terwyl die water kook
Die soutwater gee die pasta sy smaak.
Stap 4. Moenie olie by die water voeg nie
Omdat die olie die spaghetti bedek, voorkom dit dat die pastasous aan die buitekant vassit. Dit is meer waarskynlik dat u pasta vassit.
Deel 2 van 2: Maak nie-taai spaghetti vol nie
Stap 1. Roer jou pasta vir 1 tot 2 minute nadat jy dit in die pan gesit het
Gebruik 'n timer sodat jy nie te veel kook nie.
Stap 2. Hou die pot oop sodat dit eweredig kook en nie kook nie
Stap 3. Kontroleer u spaghetti 2 minute voor die tydklok lui
Die pasta moet sag wees, ook bekend as "al dente."
Stap 4. Dreineer die spaghetti sodra dit gereed is
As jy pasta kook, stel dit stysel in die water vry. Om te voorkom dat dit vassit, moet u die pastawater dadelik weggooi.
Stap 5. Moenie jou spaghetti was nie
Deur dit te doen, kan die pasta plak; stysel wat op die pasta droog word en dit taai maak.
Stap 6. Roer by die sous sodra jy dreineer
In plaas daarvan om by ander pasta te bly, sal die pastasous by die pasta bly. Die resultaat is 'n sagte en gladde pastagereg.
