Dit is nie so maklik om 'n tuisbakkery te begin as wat dit lyk nie. Om 'n tuisbakkery suksesvol te begin en te bestuur, moet u die plaaslike wette nakom en u besigheid ernstig opneem. Daar is baie dinge wat u moet oorweeg wanneer u besluit om 'n tuisbakkery oop te maak, maar deur 'n goeie sakeplan te implementeer, sal u 'n suksesvolle tuisonderneming skep.
Stap
Deel 1 van 4: Verkryging van die vereiste toestemmings
Stap 1. Ken die wettigheid van tuisgemaakte brood in u omgewing
Alhoewel dit maklik lyk om 'n tuisbakkery oop te maak, moet u daarop let dat daar sekere beperkings is. Raadpleeg u plaaslike gesondheidsdepartement of voedsel- en medisyne -regulerende agentskap om te sien of dit wettig is om 'n tuisbakkery in u omgewing te begin.
- Byvoorbeeld, in sommige state in die VSA is tuisbakkerye verbode. Elders is daar baie lisensie- en versekeringsvereistes waaraan voldoen moet word voordat 'n bakkery oopgemaak kan word.
- U sal waarskynlik die wette baie aantreklik vind en u verhinder om heerlike maaltye te maak. Byvoorbeeld, in baie lande word geen voedsel wat by die huis gebak word, toegelaat nie.
Stap 2. Kry u kombuis gesertifiseer
Ondersoek watter veranderinge aangebring en voltooi moet word voordat toesighouers hul eerste besoek maak. As u wil voortgaan om hierdie bakkery te bedryf, sal die toesighouer jaarliks u kombuis inspekteer vir hersertifikasie.
- As u eers weet dat u 'n tuisbakkery kan oopmaak, is dit 'n goeie idee om u huiskombuis in 'n kommersiële kombuis te omskep. Hiermee kan u brood en koeke aan kliënte verkoop.
- U sal waarskynlik u kombuis moet opknap voordat die toesighouer daarna kyk.
Stap 3. Organiseer alle dokumente netjies
Eienaars van huishoudelike bakkerye moet moontlik 'n voedselbereidingsertifikaat hê. Daarbenewens kan die eienaar net soos enige ander sake -eienaar ook aanspreeklikheidsversekering en permitte hê.
Raadpleeg u plaaslike regering om uit te vind watter regulasies in u omgewing van toepassing is
Deel 2 van 4: Die opstel van 'n sakeplan
Stap 1. Skep 'n sakeplan
'N Huishoudelike bakkery verg net soveel beplanning as 'n onderneming in 'n winkelsentrum in die middestad. Sluit inligting oor u aanvangskoste, kosteanalise en besigheidskoste in die plan in. Stel duidelike doelwitte vir u onderneming en streef daarna om dit te bereik.
Oorweeg die finansiële kant (insluitend aanvangskoste), verwagte verkope en koste, en ramings van hoe lank dit sal neem om 'n wins te maak
Stap 2. Doen navorsing oor u teikenmark
U moet weet aan wie u u brood en koeke wil verkoop, sodat u u advertensie- en bemarkingspogings behoorlik kan rig. Bepaal wie die regte kliënte is en probeer om die produk aan hulle te verkoop.
Vir 'n tuisbakkery het u teikenmark moontlik te doen met die demografie van die gebied waarin u woon. As u in 'n gebied met 'n groot bejaarde bevolking woon, wil u dit graag bedien. As u in 'n gebied vol immigrante woon, kan u spesialiseer in 'n verskeidenheid etniese brode en koeke
Stap 3. Maak seker dat jy uit die menigte staan
Dink aan 'n foefie wat u tuisbakkery anders maak as ander bakkerye. U het 'n manier nodig om u besigheid uit die skare te laat onderskei. Miskien het u foefie te doen met die produkte wat u maak en bedien, of het dit te doen met die atmosfeer in u tuisbakkery. Wat u ook al kies, maak seker dat dit ten minste 'n bietjie oorspronklik is.
Bied nuwe, verskillende of kenmerkende bakkery- en gebakprodukte aan. Dit kan iets wees wat u voor die kompetisie in die bakkery sal plaas
Stap 4. Besluit waar u u produk wil verkoop
Om 'n suksesvolle tuisbakkery te bedryf, moet u u produkte aan kliënte beskikbaar stel. Ons beveel aan dat u 'n area van u tuisbakkery bou om produkte te vertoon en kliënte in staat te stel om u ware te blaai en te koop.
U kan ook 'n paar plaaslike winkels vra of hulle u brood en koeke wil verkoop of betrokke wil raak by 'n plaaslike tradisionele mark, waar u 'n kiosk of stalletjie kan oprig om u produkte te verkoop
Stap 5. Handhaaf klanttevredenheid met konsekwente kwaliteit van die produk
Kliënte wil af en toe iets nuuts probeer, maar dit is die konstante kwaliteit van u produkte waarop u kan terugkeer.
Om met verskillende resepte te eksperimenteer en verskillende soorte brood met dieselfde naam aan te bied, sal jou besigheid waarskynlik kos. As u met verskillende resepte moet eksperimenteer, moet u die verskil duidelik uit die gewone resep adverteer. U kan byvoorbeeld 'n koek met 'n ander versiersel bemark as wat u normaalweg as 'n seisoenale koek sou gebruik
Deel 3 van 4: Die opstel van u tuisbenodighede
Stap 1. Berei die nodige toerusting voor
Om 'n suksesvolle tuisbakkery te begin, moet u al die nodige toerusting en voorrade hê. Oorweeg dit om baie van hierdie items tweedehands by 'n vlooiwinkel te koop om besparingskoste te bespaar.
- Maak seker dat u baie potte, spatels, bakke, koekiesnyers, lepels en elektriese mengers koop.
- U moet ook seker maak dat u 'n werkende oond, kookplaat en yskas/vrieskas by die huis het.
Stap 2. Soek 'n geskikte verskaffer
Om te verseker dat hierdie tuisbakkery glad verloop, moet u seker maak dat u 'n betroubare verskaffer van bakkerybenodighede en bestanddele het. Oorweeg dit om grootmaat broodbestanddele by u plaaslike tradisionele mark te koop. Hulle is gewoonlik baie goedkoper as om bestanddele by die supermark te koop, en produseer gewoonlik bestanddele van hoër gehalte.
- Besparing op bestanddele (sonder om kwaliteit in te boet) is baie belangrik in die vroeë stadiums omdat u minder bedryfskapitaal het.
- Maak seker dat u pryse met verskillende verskaffers vergelyk om 'n billike prys te kry.
Stap 3. Berei die stoorarea voor
Om vars brood en koeke te maak, moet u 'n stoorstelsel vir produkte en voorrade instel. Sonder hierdie noodsaaklike element kan u voorraad beskadig of vrot wees, wat 'n ongewenste eindproduk tot gevolg kan hê.
- U benodig 'n groot yskas om al die suiwelprodukte (melk, room, botter) en eiers wat nodig is vir die bak, te bevat.
- U het ook 'n veilige plek nodig om alle voltooide produkte te stoor, sodat dit nie verval of bederf nie.
Deel 4 van 4: Belegging in advertensies
Stap 1. Spandeer geld om u produk te adverteer
Daar is waarskynlik baie bakkerye om mee te worstel. Moenie op advertensies en bemarking spaar nie. Belê in professionele fotograwe en advertensiemaatskappye. U advertensiepogings kan 'n groot impak hê op die sukses van die onderneming.
Die beste advertensie vir 'n nuwe onderneming is altyd mond tot mond. Maar om vroeë kliënte te lok wat die goeie nuus sal versprei, moet u geld spandeer op advertensies
Stap 2. Installeer die bord op die tuisblad
As u 'n tuisbakkery besit, wil u u onderneming op die werklike plek (u huis) adverteer. Plaas die tekens van u onderneming in u tuin, of selfs 'n groter bord aan die kant van u huis.
Maak seker dat u die wettigheid van die bordjies in u omgewing nagaan. Baie gebiede het spesiale soneringswette vir tuisondernemings wat die toevoeging van bordjies aan eiendomme beperk of verbied
Stap 3. Skep 'n koepon
'N Goeie manier om nuwe kliënte na u tuisbakkery te lok, is om koepons aan te bied. U kan dit in u plaaslike koerant lys of 'n aanlynadvertensie plaas wat 'n koepon bevat. Die vooruitsig op lae pryse sal u kliënte lok om u produkte te kom proe.
Bied 'n koepon "Koop een kry een" of 'n koepon van "50% afslag op eerste aankoop" aan
Stap 4. Gebruik sosiale media
Die internet is 'n effektiewe advertensiehulpmiddel vir besighede as dit reg gebruik word. Skep 'n Facebook -bladsy vir u nuwe tuisbakkery. Vra jou vriende om jou besigheidbladsy te "like" en die boodskap te versprei.
