Behalwe dat dit heerlik is en saam met 'n verskeidenheid kosse geëet kan word, is knoffelroom ook baie maklik om te maak. U kan 'n tradisionele knoffelroom -sous maak of die knoffel rooster voordat u 'n sous maak. Maak soveel as wat u wil vir 'n verskeidenheid doeleindes, van pizza tot steak en seekos.
Bestanddele
Knoffel roomsous
- 1 eetlepel botter
- 1 eetlepel olyfolie
- 2 eetlepels meel
- 2 eetlepels gemaalde knoffel
- 2 koppies slagroom
- 1 teelepel groente-, bees- en hoenderaftreksel
- 1/2 koppie fyngedrukte Parmesaankaas
- Sout en peper na smaak
Gebakte botter Romerige knoffelsous
- 1 knoffelhuisie
- 3 1/2 eetlepels olyfolie
- 3 eetlepels meel
- 1 koppie hoender- of groenteaftreksel
- 1/2 koppie slagroom
- Sout en peper
Stap
Metode 1 van 3: Maak knoffelroom -sous
Stap 1. Smelt die botter en olyfolie
Verhit 1 eetlepel botter en olyfolie in 'n teflon oor matige hitte.
Stap 2. Maak die knoffel pureer indien nog nie
Skil die knoffel en kap die knoffel tot net twee eetlepels.
Stap 3. Voeg die knoffel by die teflon
Sodra die botter en olie gesmelt en goed gemeng is, voeg die uie stadig by en roer.
Kook tot die knoffel sag en geurig is, maar moenie dat die uie bruin word nie
Stap 4. Maak die sousdeeg
Voeg meel by Teflon en meng tot glad. Maak seker dat die meel deeglik gemeng is. Hou aan kook en roer vir 'n minuut oor matige hitte.
Terwyl jy roer en kook, verdik die deeg en word dit donkerder
Stap 5. Verhit die sous en room
U kan dit mikrogolf totdat dit warm is, of u kan dit in aparte teflon verhit. Verhit, maar moenie kook nie.
Stap 6. Gooi twee glase room en sous in die teflon
Voeg die verhitte room en sous by die teflon terwyl dit geroer word. Hou aan roer en kook oor matige hitte totdat dit begin warm word en effens borrel.
Stap 7. Hou aan roer en geur
Roer die sous aan sodat dit nie by die teflon bly nie. Voeg sout en peper na smaak by. Die sous verdik na 'n paar minute.
Die sous moet nog 'n bietjie borrel. Maar onthou, moenie die sous kook nie
Stap 8. Voeg die Parmesaan -kaas by en verwyder dit dan van die hitte
Roer die kaas by en kook dan verder as jy die sous dikker wil hê. As jy voel dat jy genoeg gehad het, haal die sous uit die stoof.
Metode 2 van 3: Geroosterde knoffelroom -sous
Stap 1. Skakel die oond aan
Voorverhit die oond tot 204 grade Celsius. Berei ook 'n vel aluminiumfoelie van 30x30 cm voor.
Stap 2. Berei die knoffel voor
Berei u knoffel voor en plaas dit op die aluminiumfoelie. Sprinkel 1 1/2 eetlepels olyfolie oor en draai dan die ui in die aluminiumfoelie.
Stap 3. Rooster die knoffel
Plaas die toegedraaide knoffel in die oond en bak 30 minute. Die knoffel sal sag wees as dit klaar gebraai is. Haal die uie uit die oond en haal uit die aluminiumfoelie. Chill.
Stap 4. Druk die knoffel en sit dit saam met die olyfolie in die teflon
Die ui moet sag genoeg wees om te druk of maklik op die teflon te druk. Druk al die uie uit, sit dan 2 eetlepels olyfolie in 'n teflon en verhit oor matige hitte.
Stap 5. Maak die deeg
Voeg meel by Teflon en meng tot glad. Hou aan roer totdat die mengsel donkerder word.
Stap 6. Verhit 1 koppie hoender- of groenteaftreksel
U kan die sous in die mikrogolf verhit terwyl u die deeg kook. Of u kan die sous in 'n aparte kastrol verhit. Moenie die sous kook nie.
Stap 7. Voeg by en roer die sous by die sousmengsel
Voeg die sous bietjie vir bietjie by die teflon terwyl dit geroer word. Die kookproses moet lank genoeg wees om die sous in die beslag te laat sak.
Stap 8. Hou aan roer en kook die sous
Hou die hitte op die stoof, of verlaag dit effens as die sous begin kook. Die sous begin vinnig verdik.
U sal sien dat die sous bietjie vir bietjie verdamp. Roer die sous voortdurend om dit te voorkom
Stap 9. Voeg slagroom by
Voeg by en roer tot glad. Haal dan van die stoof af.
Stap 10. Roer die sous in 'n blender
Meng die sous tot glad.
Deur die sous te meng, word klonte deeg wat nie goed meng nie, glad
Stap 11. Proe die sous en geur
Voeg sout en peper na smaak by. Gebruik onmiddellik of verhit met Teflon op lae hitte.
Metode 3 van 3: Gebruik knoffelroom -sous
Stap 1. Maak pizzasous
Dit sal 'n alternatief vir rooi sous wees en 'n ander smaak gee.
Gebruik uie, sampioene, spinasie, spek, artisjokke, hoender of broccoli as beslag
Stap 2. Gebruik as 'n pastasous
Giet gekookte fettuccine, penne of linguine oor of giet oor lasagne.
As jy die sous op pasta gebruik, probeer om suurlemoensap by jou sous te voeg vir ekstra geur
Stap 3. Giet die steaks oor
Steaks word gewoonlik saam met botter of ander souse geëet. Knoffel roomsous kan 'n alternatief wees wat nie minder lekker is nie.
Stap 4. Gebruik hierdie sous om die seekos te bedek
Garnale en kammossels pas goed by hierdie sous.
Giet hierdie sous oor die seekospasta om die smaak te verryk
Stap 5. Gebruik as 'n dip
U kan 'n duik vir brood, koekies, groente of patat maak. Berei net 'n groot bord snacks saam met 'n klein bord knoffelroom as 'n doopsous voor.
