Die weer is wisselvallig. Die son wat soggens buitengewoon warm skyn, kan skielik vervang word deur bewolkte wolke wat jeuk om reën gedurende die dag te stort. Behalwe dat dit moeilik is om die wasgoed droog te maak, sal hierdie weer ook vir u makliker siek word. Moenie haastig wees om medisyne te neem nie! As die liggaam sleg begin voel, is dit 'n goeie idee om dit eers te oorkom deur 'n warm en voedsame sopgereg te eet. Wat anders as 'n bak sop! Die maklike manier om dit te maak en sy heerlike smaak maak hierdie gereg baie gewild in alle ouderdomme. Eintlik word sop in twee groepe verdeel, naamlik helder sop en dik sop. Alhoewel dit makliker is om dit by 'n restaurant te koop, is dit natuurlik baie meer ekonomies en gesond om u eie sop te maak, want die kwaliteit van die bestanddele is gewaarborg. Stel u belang om dit vir u geliefdes te maak?
Stap
Metode 1 van 2: Maak helder sop
Stap 1. Besluit watter sop jy wil maak
As dit nie vir u bekend is om sop te maak nie, kan helder sop die veiligste opsie wees. Behalwe dat dit baie maklik is om te maak, bied hierdie sop 'n ligte smaak en is dit gemaklik op die maag. Wil u 'n gesonde bak groentesop maak? Of sop met voedingsryke sous? Maak u keuse voordat u begin kook!
Stap 2. Berei die nodige materiaal voor
Daar is geen einde aan die bespreking van die heerlike bestanddele gekombineer met helder sop nie. Maar as u nog 'n beginner is, is die volgende bestanddele die moeite werd:
- Aartappels, ertjies, nierbone en wortels is basiese bestanddele wat algemeen as sopvulsels gebruik word. Probeer ander groente soos gekapte seldery, tamaties en mielies om die smaak en aroma van u sop te verbeter.
- Gebruik gekapte uie om jou sop lekkerder te maak. Voordat jy by die sop voeg, roerbraai die uie en knoffel totdat die geur uitkom en die kleur bruin word. Dit sal die geur en smaak van u sop verbeter. Intussen is gekapte gebakte sjaloties en sprietuie geskik vir besprinkel wanneer die sop gaar is.
- Noedels pas goed by allerhande sopgeregte. Behalwe dat smaak en tekstuur by die sop gevoeg word, dien noedels ook as 'n bron van koolhidrate wat jou sop voedsamer en voller maak.
- As jy vleis by die sop wil voeg, maak seker dat die vleis deeglik gaar is en in klein stukkies gesny word. Maak ook seker dat u die regte vleissoort vir u sop kies.
- As u boontjies gebruik, moet u dit eers in water week totdat dit tekstuur versag. Neute bevat bestanddele wat lank neem om ryp te word en sag te word. Deur dit eers te week, sal dit makliker wees om te kook as dit gaar is.
Stap 3. Berei die sous voor
Daar is baie maniere waarop u 'n heerlike sous kan probeer maak. Een wat gereeld gedoen word, is om dierbene oornag te kook. Deur hierdie proses word die minerale in die bene afgebreek en heeltemal in die sop opgeneem. Daar is niks gesonder as 'n warm, voedingsryke sous nie? Hoender- en beesbene word meestal gebruik om sous te maak. Maar u kan ook visbene, lamsvleis, varkvleis of selfs garnaaldoppe gebruik om 'n ewe heerlike variant van die sous te maak!
- is jy vegetariër? Moenie bekommerd wees nie; jy kan nog steeds heerlike sous maak met gekapte groente; Sit die gekapte groente in 'n pot koue water, kook op lae hitte met die speserye totdat die groente smaak en die sous kook. Voila! 'N Pot met 'n heerlike groentebouillon is gereed om te eet.
- Volgens sommige voedingkundiges moet dierbene 12-48 uur op lae hitte gekook word om die sous van die beste gehalte te produseer. Hierdie proses is na bewering in staat om "bene af te breek, alle voedingstowwe vry te stel en die kollageen, gelatien en glukosamien wat daarin voorkom, makliker deur die liggaam te verteer".
- Behalwe bene, kan beesstert ook gebruik word om sous te maak.
- As u nie tuis 'n beenvoorraad het nie, kan u dit by 'n tradisionele mark of by die naaste supermark koop. Sommige vleisstalletjies verkoop selfs doelbewus bene afsonderlik om sous te maak.
- Wil jy nie pla nie? U kan hierdie proses oorslaan en onmiddellike sous koop wat wyd in die mark of naaste supermark verkoop word.
Stap 4. Geur die sous met speserye na smaak
Daar is baie maniere om sop op te kikker, maar die eenvoudigste is om sout, peper, knoffel en 'n bietjie seldery by te voeg. As u wil, kan u ander speserye byvoeg, soos neutmuskaatpoeier en gekapte uie.
Probeer 'n hoenderboudjie of twee by die sous voeg. Sommige mense is om verskeie redes huiwerig om hoenderpote te eet. Maar glo my, hoenderpote wat ryk is aan gelatien, sal jou sous eintlik meer gekonsentreerd, geurig en smaaklik maak. As u huiwerig is om dit te eet of voor te sit, kan u die hoenderpote eenkant sit wanneer die sous gaar is
Stap 5. Voeg ander vulselbestanddele by nadat die sous genoeg gaar is
Verwyder die bene en sit 'n verskeidenheid gunsteling groente wat u in klein stukkies gesny het, in die sous. Deur groente in klein stukkies te sny, word groente vinniger en sagter gaar, wat dit makliker maak vir mense van alle ouderdomme. Tik in volgorde van die grootste na die kleinste (voeg byvoorbeeld eers aartappels en vleis by, gevolg deur ertjies en mielies). Doen hierdie proses sodat al die sopbestanddele perfek gaargemaak kan word.
Stap 6. Kook die sop en die inhoud daarvan in 'n bedekte kastrol vir ongeveer 'n halfuur of tot die groente sag is en die vleis gaar is
Elke nou en dan roer en proe jou sop. As dit nog steeds soet smaak of 'n gebrek aan geurmiddels het, voeg sout en peper by totdat die smaak na jou smaak is.
Stap 7. Bedien jou tuisgemaakte sop in 'n opdienbak
Alhoewel dit 'n bietjie ongerieflik is omdat u die sous oornag moet kook, glo my, al u harde werk sal vrugte afwerp as 'n bak warm, heerlike en gesonde sop suksesvol voor u bedien word!
Stap 8. Bêre die oorblywende sop in die vrieskas
Deursigtige sop sal in 'n goeie toestand bly, selfs al word dit 'n paar dae in die vrieskas gebêre. Geskik vir diegene onder u wat nie tyd het om die spyskaart elke dag by te werk nie, nie waar nie?
Metode 2 van 2: Maak dik sop
Stap 1. Besluit watter sop jy wil maak
Puree sop gemaak van verskillende fyngemaakte groente is 'n soort dik sop wat gereeld gemaak word. Dik sop word dikwels gekenmerk deur die verdikkingsmiddel (soos room of melk) en die vulsel. As u nie 'n dik sop het nie, begin dan met 'n puree wat eenvoudig en baie maklik is om te maak. Verkies die tekstuur en smaak van romerige sop? Alhoewel dit 'n bietjie ingewikkelder is, kan u tuis 'n bak warm en heerlike roomsop maak!
Die vulselbestanddele vir dik sop wissel basies. Hou egter in gedagte dat nie alle bestanddele gekombineer kan word met die tipe dik sop wat u kies nie. As u nie seker is watter kombinasie sal werk nie, moenie bekommerd wees nie. Vandag kan u honderde sopresepte op die internet vind. Een resep wat sy lekkerte bewys het, is sampioen -room sop
Stap 2. Puree die bestanddele wat die basis van u puree sop sal vorm
Pureeed -groente is die algemeenste basis vir puree -sop; Kook jou gunsteling groente totdat dit sag is, sit dit in 'n voedselverwerker of blender en verwerk totdat dit 'n pasta-agtige tekstuur het. Bring die water tot kookpunt, voeg die groentepasta by, roer tot goed gemeng.
- Alhoewel die hoeveelheid groente wat gebruik word, afhang van die dikte wat u wil hê, moet u 600 gram groente by 1 liter water voeg. Dit is die algemeenste maatstaf vir die bereiding van 'n puree sop van medium konsekwentheid.
- Benewens groente, kan u ook puree-sop op vleis maak deur gekookte vleis te kap of te kap. In vergelyking met groente, het vleis 'n skerper smaak en aroma, en dra dit 'n unieke tekstuur by tot jou soppuree.
- Het u nie 'n voedselverwerker of blender nie? Moenie bekommerd wees nie; u kan steeds dik sop maak deur op verdikkingsmiddels soos melk of room te vertrou. Voeg vleis- of groente -aftreksel by om die geur en tekstuur van u sop te verbeter. Sekere groente, soos sampioene en mielies, is heerlik as vulsel vir romerige sop sonder dat dit eers gestamp moet word.
Stap 3. Voeg jou gunsteling groente en speserye by jou sop
Dit is dieselfde as om helder sop te maak, sit eers die groot vulsel in sodat al die bestanddele eweredig gaar kan word. Speserye soos uie en knoffel pas goed saam met dik sop.
Stap 4. Voeg verdikkingsmiddel by
Dit is waar u moet besluit watter soort verdikking u wil gebruik, en u besluit sal die tekstuur en smaak van die sop baie beïnvloed. Enkele voorbeelde van verdikkingsmiddels wat die moeite werd is om te probeer:
- Roux. 'N Roux is 'n mengsel van meel en vet (soos botter) wat gebruik word om verskillende sop te verdik. Hoe om dit baie maklik te maak; Kook die meel en botter in 'n braaipan of teflon oor matige hitte, roer voortdurend totdat die botter smelt en goed gemeng is met die meel. Maak seker dat jy die roux kook totdat die meel 'n bietjie bruin word, wat aandui dat die meel gaar is. Om 'n roux by sop te voeg, is die beste manier vir diegene wat nie room of melk wil eet nie. As u regtig nie suiwelprodukte kan eet nie, vervang botter met kookolie.
- Gerasperde rou aartappels. Rasper die aartappels direk in die pan met 'n rasper. Roer goed vir 5-10 minute of totdat die gewenste konsekwentheid bereik is.
- Room of melk. Room is die hoofbestanddeel vir die maak van roomsop. Om klontjies te voorkom, verhit die room of melk in die mikrogolfoond. Voeg 125 ml room of 250 ml melk by 1 liter sop net voor die sop geëet word.
- Eiergeel. Voeg ongeveer 4 eiergele by vir 1 liter sop. Klits eiers tot glad, voeg 1-2 eetlepels by. Doop die sop in die eiermengsel, klits weer goed voordat dit in die pot sop gegooi word. U moet hierdie proses doen, want die eiers sal gaar en klonterig wees as u dit direk in die sop sit.
- Meel. Hierdie opsie is ideaal vir sop op vleis. Voeg 'n paar eetlepels by. meel in jou beesvleisbredie, en die tekstuur word vinnig verdik.
Stap 5. Kook die sop 'n paar uur op lae hitte
Roer nou en dan en proe die sop om seker te maak dat dit na u smaak is. As dit nog steeds sag is of 'n gebrek aan geurmiddels het, voeg 'n bietjie sout en peper by. Om die smaak en aroma van die sop te versterk, kan jy ook gekapte seldery of gebakte uie byvoeg.
Stap 6. Verfraai die voorkoms van u sop
Alhoewel dit tuisgemaakte sop genoem word, sal die byvoeging van 'n garnering u sop tot 'n restaurantvlak verhoog! Voeg garnering by wat nie net die voorkoms van die sop verbeter nie, maar dit ook nog lekkerder maak. Hier is 'n paar voorbeelde van versierings wat die moeite werd is om te probeer!
- Snye brood of tortillas. Eet die brood saam met die sop wanneer die brood die sop geabsorbeer het en die tekstuur versag het. Baie lekker!
- 'N Sprinkel gekapte gedroogde ham verryk die tekstuur en geur van jou sop.
- Gerasperde cheddar- of parmesaankaas is ideaal om bo -op romerige sop te strooi. Behalwe dat die voorkoms verfraai word, sal gerasperde kaas ook 'n baie heerlike hartige smaak bydra.
- Groente gekap. Selfs as u sop al 'n verskeidenheid groente bevat, is daar niks daarmee verkeerd om gekapte vars groente op die oppervlak van die sop te voeg nie.
Stap 7. Bedien jou tuisgemaakte sop in 'n opdienbak
Terwyl die helder sop 'n ligte en huislike smaak het, bied die dik sop 'n elegante en luukse smaak soos 'n restaurantgereg. As u 'n romerige sop wil maak, voeg die room by net voor die sop geëet word. Sop met dik sop (veral dié met room) word geneig om vinniger verouder te word as helder sop. As jy dit nie dadelik wil eet nie, bêre die sop wat nie verdik is nie, in die vrieskas. Voeg die verdikkingsmiddel by net voor die sop geëet word.
Wenke
- Maak 'n groot porsie sop om vir 'n week voor te sit. Hierdie stap is baie meer prakties as om elke dag 'n nuwe sop te maak. Eintlik kan duidelike sop of sop wat nie room bevat nie, maande lank hou as dit in die vrieskas gebêre word. Verhit die sop net voor opdiening.
- Kook is 'n kuns. As u eerste probeerslag nie baie lekker is nie, moenie wanhoop nie. Let deeglik op wat by die eerste probeerslag ontbreek. Het jou sop dalk nie sout nie? Of is die meel wat die basisbestanddeel van die roux is, nie gaar totdat dit gaar is nie? Leer uit foute en maak volgende keer meer heerlike sop!
- Kritiseer gerus u kookkuns. Proe nou en dan die sop wat jy kook. Moenie tevrede wees met die smaak en tekstuur nie! Hou aan om te vra, is die sout smaak reg? Hoe gaan dit met die hartige smaak? Moet u meer pietersielie byvoeg om dit vars te laat ruik? Dit sal u makliker maak as u die volgende keer sop maak.
- Alhoewel daar geen absolute porsie is nie, omdat dit regtig afhang van die dikte van u sop, is die aanbevole porsie vir een persoon ongeveer 350 ml.
- Daar is duisende sopresepte op die internet beskikbaar. Blaai deur die resepte om nuwe en unieke variasies te vind om by u sop te voeg!
