Inkleur is 'n prettige opsie om kos op te kikker, of jy nou rooi by 'n kersvader se hoed op 'n kerskoek voeg, 'n geel son op 'n kolwyntjie maak, of 'n oseaanblou maak van kapokaartappels. Daar is baie ander kleure om uit te kies, behalwe hierdie drie primêre kleure, want dit is lekker, maklik om verskillende koskleursels te maak, en dit sal baie plesier vir u gereg gee.
Stap
Deel 1 van 2: Voorbereiding van voedselkleursel
Stap 1. Wees bewus van die moontlike gevare van kunsmatige voedselkleursel
Verskeie mediese en wetenskaplike bronne dui aan dat kunsmatige voedselkleuring gekoppel kan word aan kanker, breingewasse, hiperaktiwiteit en gedragsprobleme by kinders.
- Onlangs het die FDA (United States Food and Drug Administration) van vervaardigers verwag om waarskuwingsetikette by die mees gebruikte kunsmatige kleurstowwe te voeg, insluitend Yellow #5 , Red #40 , Blue #1 , Green #3, en Oranje B. Hierdie kleure kan egter steeds gebruik word en bygevoeg word tot verwerkte voedsel, en word steeds in winkels verkoop.
- Alhoewel u besluit het om kunsmatige kleurstof in hierdie kosse te gebruik, moet u bewus wees van die moontlike skadelike risiko's verbonde aan hierdie stowwe. Op hierdie manier kan u as verbruiker besluite neem op grond van die inligting.
Stap 2. Oorweeg dit om organiese voedselkleursel te gebruik
Daar is verskeie handelsmerke wat organiese of natuurlike voedselkleursels vervaardig, gemaak van voedsel- en plantekstrakte. Hierdie tipe kleurstof is wyd beskikbaar op die internet en in winkels.
- Onthou, die meeste van hierdie produkte stel voor dat u eers 'n paar organiese kleurstowwe toets en kyk watter een die beste vir u projek werk, aangesien sommige kleure moontlik nie 'n hoë hittebestendigheid oorleef nie.
- Organiese kleurstowwe is ook duur. Koop dus 'n klein maatjie voordat u dit in groter en duurder hoeveelhede koop.
Stap 3. Maak jou eie voedselkleursel
Dit is 'n opsie wat aanvanklik meer tyd sal neem, maar meer koste -effektief is en u kan verseker dat die voedselkleursel wat u gebruik, natuurlik is. U kan sappe van vrugte en groente soos beet, granate, wortels, kool en aartappels gebruik, sowel as speserye soos kaneel, borrie en kakaopoeier om pragtige natuurlike kleure vir voedsel te skep. Hou egter in gedagte dat daar 'n verskil is tussen natuurlike en kunsmatige kleurstowwe, naamlik:
- Natuurlike kleurstowwe is dikwels dowwer of ligter as kunsmatige kleurstowwe. As u gekonsentreerde voedselkleursel in die winkel koop, benodig u slegs 'n paar druppels. Hierdie kleurstof verander nie die tekstuur van die kos nie, want slegs 'n klein hoeveelheid vloeistof word daarin gegooi. As sodanig sal dit moeiliker wees om die dieprooi kleur van die beet te kry as die pienk, omdat die meeste resepte nie soveel vloeistof byvoeg as wat nodig is om die regte rooi kleur van die beet te kry nie.
- Omdat natuurlike kleurstowwe ander voedsel bevat, sal resepte wat sterk gekleur is, ook die smaak hê van die kos waarin hulle kleur. Moet dus nie te veel natuurlike kleurstowwe in u resep gebruik nie, sodat die smaak van die kleurstof nie die oorspronklike smaak van die gereg oorheers nie, sodat dit nie lekker is nie. Byvoorbeeld, 'n bietjie kaneel kan 'n diepbruin kleur gee. In groot hoeveelhede kan kaneel egter ander geure verdrink.
- Gebruik, indien moontlik, die essensie van die voedsel in poeiervorm, eerder as in vloeistof. Byvoorbeeld, die gebruik van beetpoeier in plaas van bietensap gee jou resep 'n diep, mooi rooi kleur sonder om baie vloeistof by jou resep te voeg.
- As u hierdie metode wil gebruik, moet u 'n blender koop of 'n blender hê.
Deel 2 van 2: Meng voedselkleursel
Stap 1. Druk 'n kleurwielbeeld af
Dit is 'n belangrike verwysing vir die vermenging van kleure. Die kleurwiel is baie handig om kleure te visualiseer terwyl u dit meng.
Stap 2. Versamel die primêre kleure, naamlik:
blou, rooi en geel. U moet hierdie kleure meng om 'n sekondêre kleur te kry. Meng daarna die sekondêre kleure om 'n tersiêre kleur te kry.
- Beskou primêre kleure as 'ouerkleure' in 'n kleurfamilie. As twee primêre kleure gekombineer word, kry u drie nuwe kleure wat sekondêre kleure genoem word. Sekondêre kleure is dus die "boompies" in die kleurfamilie.
- As 'n primêre kleur gemeng word met die naaste sekondêre kleur op die kleurwiel, kry u ses nuwe kleure wat tersiêre kleure genoem word. Tersiêre kleure is dus soos kleinkinders in die kleurfamilie.
Stap 3. Meng al drie sekondêre kleure
Gebruik drie skoon bakke om die kleure te meng. Onthou, as u kunsmatige kleurstowwe gebruik, benodig u slegs 'n paar druppels vir elke kleurstof. As u natuurlike kleurstowwe gebruik, benodig u waarskynlik 'n groter hoeveelheid kleurstof.
- Neem geel en meng dit met rooi om oranje te maak.
- Neem rooi en meng dit met blou om pers te word.
- Neem blou en meng dit met geel om groen te word.
Stap 4. Skep 'n tersiêre kleur
Nadat u die sekondêre kleure gemaak het, berei u ses skoon bakke voor om die tersiêre kleure te skep.
- Neem geel en meng dit met oranje om geel-oranje te maak.
- Neem rooi en meng dit met oranje om 'n rooi-oranje te maak.
- Neem rooi en meng dit met violet om rooi-violet te maak.
- Neem blou en meng dit met violet om blou-violet te maak.
- Neem blou en meng dit met groen om blougroen te maak.
- Neem geel en meng dit met groen om geelgroen te word.
Stap 5. Eksperimenteer met ander kleure, kleure, kleure en skakerings
Sodra u die twaalf basiese kleure gekry het, kan u rooi of oranje byvoeg om 'n sekere rooi skakering te maak, of pers of blou by 'n sekere blou toon. Nou kan u 'n oneindige verskeidenheid kleure skep om u gereg te verbeter.
