As u nie sjokolade-voedselkleursel het nie of nie klaargemaakte sjokolade-kleurstof wil koop nie, is daar verskillende maniere waarop u u eie kleurstof kan meng of maak. Lees hierdie artikel oor hoe om die perfekte sjokoladekleur te maak deur ander kleurstowwe te meng en hoe om natuurlike sjokoladeverf te maak van eetbare bestanddele, soos kakaopoeier of koffie.
Stap
Metode 1 van 2: Meng voedselkleursel
Stap 1. Soek twee teenoorgestelde kleure in die kleurwiel
Rooi en groen, oranje en blou, of geel en pers kan gemeng word om bruin te word.
U kan vloeibare of gelverfmiddels gebruik. Gelkleursels word verkies omdat hulle in klein hoeveelhede goeie kleur kan produseer
Stap 2. Meng die twee kleure in 'n verhouding van 1: 1
Dus, vir 1 druppel rooi, voeg 1 druppel groen by.
Meng die twee kleure in 'n glas- of metaalbak. Die kleurstof kan die plastiekbak vlek
Stap 3. Voeg kleurstof by om die gewenste bruin kleur te verkry
- Meng rooi en geel in 'n verhouding van 1:10 (1 druppel rooi en 10 druppels geel) om bruin te word.
- Voeg 1 druppel blou by om 'n donkerbruin kleur te kry.
- Voeg rooi of geel by as die kleur grys of swart is.
- Voeg oranje en groen by om die rooi en groen mengsel ligter te maak en bruin te word.
- Voeg 1 druppel swart by om 'n baie donkerbruin kleur te kry.
Stap 4. Hou in gedagte dat die bruin kleurstof donkerder word wanneer dit begin verhard
Die espressokleur wat u gemaak het, kan die volgende dag donkerder word tot 'n swart kleur. Maak dus 'n mengsel van kleure wat ligter is as die gewenste kleur.
- As jy ryp kleur, maak die kleurstof 1-2 dae voor die tyd om die gewenste kleur te kry.
- As die ryp nog nie donker genoeg is nie, voeg 1 druppel swart of meer by.
- As die ryp te donker is, voeg 'n bietjie wit by om die kleur ligter te maak.
Stap 5. Voeg die kleurstof bietjie vir bietjie by
Om 'n goeie kleur te kry, word die byvoeging van bruin kleurstof dikwels in groot hoeveelhede gedoen. Dit kan egter die ryp of speelgoedwas beskadig deur te veel kleurstof by te voeg.
Metode 2 van 2: Maak natuurlike voedselkleursel
Stap 1. Kies 'n kleurstof
Die kleurstof gee u die bruin kleur wat u benodig. U kan gemaalde espresso, kitskoffie, kakaopoeier, kaneel of swart tee gebruik om te bruin.
- Hou in gedagte dat u baie bestanddele benodig om 'n donkerbruin kleur te maak. Daarom sal die kleur van die kleurstof baie sterk wees. Kaneel is ideaal om ligte bruin te maak, maar die geur is te sterk om donkerbruin te maak.
- As u 'n klein hoeveelheid gebruik, voel u nie die kleurstof nie. Dit is goed as u 'n dille-saadkleurstof vir u botterroom wil gebruik, solank u 'n klein hoeveelheid gebruik.
- U mag nie dieselfde kleur kry as klaargemaakte kleurstowwe nie. Oliegebaseerde kleurstowwe benodig slegs 'n klein hoeveelheid om 'n goeie kleur te verkry, terwyl natuurlike kleurstowwe 'n groot hoeveelheid benodig om kleur te produseer. Die meeste resepte sal misluk as groot hoeveelhede kleurstof bygevoeg word. Die resep sal óf vreemd proe óf te loperig om mee te werk.
Stap 2. Brou die kleurstof met water om 'n vloeibare kleurstof te maak
Voeg 'n koppie koffie, 'n koppie kakaopoeier, 10 teesakkies of 4 eetlepels speserye by 'n koppie water.
- Kook water en kleurstof.
- Kook stadig of laat prut oor lae hitte vir 15-30 minute.
- Laat die kleurstofmengsel tot kamertemperatuur kom.
- Giet die mengsel in 'n sif om die oorblywende klonte uit te filter. Bêre die kleurstof in 'n glas- of metaalbak sodat dit geen merke agterlaat nie.
Stap 3. Maal die kleurstof met 'n koffie- of speserymolen om poeierstof te maak
Die sleutel tot poeierverf is om dit baie fyn te maal. As die kleurstof wat gebruik word, grof is (soos die kristalle in kitskoffie), maal dit tot 'n fyn poeier.
Poeierkleursels het 'n digter tekstuur sodat hulle 'n donkerder kleur kan kry. Hou in gedagte dat te veel kleur die smaak van die kos kan verander
Stap 4. Voeg die kleurstof bietjie vir bietjie by
Hou in gedagte dat die gebruik van te veel vloeibare kleurstof die tekstuur en vorm van alles wat u kleur, veral ryp, kan verwoes. Te veel vloeibare kleur kan die smaak beïnvloed. Maak seker dat jy die gekleurde kos proe voordat jy dit weer byvoeg.
Kyk na die realiteit dat u nie mooi, helder kleure uit natuurlike kleurstowwe kan maak nie. Smaak en konsekwentheid is belangriker as om die perfekte kleur te kry
Wenke
- Dra 'n voorskoot wanneer u die kleurstof maak, sodat die klere nie vuil word nie.
- Voeg 'n maksimum van 1 teelepel suiker/meel/ens. (ongeag die poeier wat u gebruik om die versiersel te maak) maalkoffiekorrels of growwe teevlokkies kan die resultaat gladder maak sonder om die smaak te veel te beïnvloed.
