Garnale kan in 'n japtrap in 'n heerlike maaltyd gekook word. As jy garnale in die vrieskas stoor, kan jy hulle altyd uithaal as jy nie weet wat om vir aandete te kook nie. Bevrore garnale moet minder as 20 minute neem om koue water te gebruik. U kan die garnale onmiddellik na ontdooi soteer of kook. As u wil, kan u egter onmiddellik bevrore garnale kook en die ontdooiingsproses oorslaan.
Stap
Metode 1 van 3: Ontdooi bevrore garnale
Stap 1. Plaas die garnale oornag in die yskas
Hierdie metode neem tyd, maar is die maklikste. Haal die garnale uit die vrieskas en plaas dit in 'n bedekte bak. Plaas die bak in die yskas en die bevrore garnale ontdooi die volgende dag.
Na ontdooiing is die garnale gereed om gaar te word
Stap 2. Week garnale vir 20 minute in soutwater
Om vinnig te ontdooi, voeg 2 eetlepels (34 gram) sout by 4 koppies (0,95 liter) water. Haal die garnale uit die sak en plaas dit in die water totdat dit heeltemal ondergedompel is. Laat dit vir 20 minute.
- Gooi die water weg nadat die ys gesmelt het. Garnale sal taai en nie moeilik voel nie.
- Sout kan bydra tot die heerlike smaak van die garnale.
- Moenie die ontdooide garnale in die yskas terugsit voordat dit gaargemaak word nie.
Stap 3. Ontdooi bevrore garnale onder lopende water vir vinnige resultate
Plaas die garnale in 'n sif en plaas dit dan onder lopende water. Terwyl jy dit doen, draai die garnale 'n paar keer sodat hulle almal nat is. Hierdie metode kan gewoonlik binne 5-10 minute bevrore garnale ontdooi.
- Maak seker dat die gebruikte water koud is. Warm water kan veroorsaak dat die garnale te gaar word.
- Moenie die garnale in die yskas terugsit sonder om dit eers te kook nie.
Stap 4. Moenie bevrore garnale met die mikrogolfoond ontdooi nie
Terwyl u hierdie hulpmiddel kan gebruik, kook u per ongeluk sommige van die garnale. U sal slegs taai vleis kry as u die garnale op hierdie manier ontdooi.
Metode 2 van 3: Kook ontdooide garnale
Stap 1. Kook die garnale in soutwater
Voeg 2 eetlepels (34 gram) sout by 8 koppies (1,9 liter) water in 'n kastrol. Bring die water tot kookpunt, en voeg dan die garnale by. Hierdie hoeveelheid is genoeg om 0,45 kg garnale te kook. Sodra die water weer kook, verminder die hitte en kook die garnale vir 3-6 minute totdat dit pienk word en ferm lyk.
- Die garnale dryf na die oppervlak van die water wanneer dit gaar is.
- Om die kookproses te stop, kan u die garnale onder 'n stroom koue water plaas.
- U hoef nie die garnale te skil om dit op hierdie manier te kook nie.
Stap 2. Sny die garnale in 'n vlindervorm en rooster dit dan
Voorverhit die rooster. As u 'n houtskoolrooster gebruik, laat die hitte uitgaan voordat u die garnale braai. Sny die garnale in die lengte sodat die vleis blootgestel word. Druk die vleis plat sodat die garnale plat word. Plaas die garnale op die rooster en kook tot dit rooierig is en ferm lyk. Dit duur gewoonlik tussen 3-5 minute.
- As die garnale nog uitgedop word, laat dit met rus, maar sny die bene af. U kan die garnale steeds soos 'n skoenlapper verdeel en vorm, selfs al is die vel nie afgeskil nie.
- Voeg 'n bietjie olie of botter by voordat die garnale gebraai word vir ekstra lekkerte.
Stap 3. Soteer die garnale in die pan
Plaas 'n pan oor hoë hitte, voeg dan 'n eetlepel botter en 'n lepel olyfolie by. Sodra die olie warm is en die botter gesmelt is, voeg die gekapte knoffel (1-2 naeltjies) by die pan en soteer tot gaar vir 30 sekondes tot 1 minuut. Voeg die garnale saam met 'n knippie sout en gemaalde swartpeper by. Die pan moet nie te vol wees nie, maar pas die inhoud aan volgens die grootte van jou pan. Kook 3-5 minute, roer af en toe.
- Verwyder die pan van die hitte wanneer die garnale pienk word.
- Dit is 'n goeie idee om die water uit die garnale te dreineer voordat u dit in die pan gooi om dit makliker te maak.
- Alhoewel u nie die garnale hoef te skil om dit te kook nie, is dit beter om dit te skil voordat dit gebraai word
Metode 3 van 3: Kook bevrore garnale sonder ontdooiing
Stap 1. Was garnale om yskristalle te verwyder voordat dit gebraai of gebraai word
Plaas die garnale in 'n vergiettes en spoel dit dan onder lopende water af. U moet ontslae raak van die ysvlokkies en yskristalle wat op die garnale bly.
- As jy garnale kook met 'n "nat" metode, soos om dit te kook, kan jy die sak garnale teen die toonbank slaan om die yskristalle te verwyder. Nie nodig om dit te was nie.
- U kan heel garnale of geskilde garnale gebruik vir die gaarmaakmetode wat hier beskryf word.
Stap 2. Kook die garnale in kookwater met ekstra speserye
Gooi water in 'n klein kastrol en kook dan met groot water. Doop 'n groot hoeveelheid sout in 'n kastrol en voeg die speserye of speserye by wat u wil. Laat die water kook en verwyder dit dan van die stoof. Sit die garnale daarin en bedek die pot. Die garnale word binne 5-6 minute gaar nadat dit pienk geword het en ferm lyk.
- Voeg ander speserye en geurmiddels by, soos 'n halwe uitgedrukte suurlemoen, 3-4 knoffelhuisies, ui, 'n knippie pietersielie en/of 12-15 peperkorrels. Die hoeveelheid hoef nie dieselfde te wees nie, want dit word slegs as geursel gebruik. U kan die hoeveelheid volgens u smaak aanpas.
- Voeg teelepel (2,5 gram) sout by 1,9-2,1 liter water om 0,45 kg garnale te kook.
Stap 3. Bak die garnale in die oond
Plaas die oondrooster ongeveer 15 cm van die verwarmer in die oond. Skakel die oond aan, plaas 'n stuk bakpapier daarin en bak 10 minute. Voeg die gewaste bevrore garnale by die speserymengsel van u keuse, soos balado -speserye. Sodra die rooster warm is, verwyder die rak met oondhandskoene en giet dan die garnale daaroor. Plaas die rooster weer in die oond en laat die garnale 5 minute lank kook.
- U kan u eie balado -speserye maak of by die winkel koop. U kan ook taco -geurmiddels gebruik of 'n bietjie peper, basiliekruid en knoffel byvoeg.
- Die garnale sal effens krul as hulle gaar is.
- As die garnale bymekaar klou tydens die giet, gebruik dit 'n tang om dit te skei.
Stap 4. Braai die garnale in 'n braaipan met 'n bietjie olie en knoffel
Verhit 'n pan oor hoë hitte, voeg dan 'n lepel olyfolie en 'n paar eetlepels botter by. Braai 1-2 gemaalde knoffelhuisies vir 1 minuut in die pan. Dreineer die garnale en voeg dit dan by die pan. Besprinkel met sout en peper en kook 5-7 minute, af en toe roer tot die garnale pienk word.
Moenie te veel garnale in die pan sit nie, aangesien dit moeilik is om die vleis eweredig te kook
Dinge nodig
- Filter
- Pot of pan
- Oondhandskoene
- Sout
- Olie of botter, opsioneel
- Bykomende geurmiddels, opsioneel
