Garnale is 'n seekos wat saam met 'n verskeidenheid speserye en souse geëet kan word. Garnale kook vinnig, wat dit 'n uitstekende keuse maak vir aandete of enige ander maaltyd wat jy vinnig moet voorberei. Garnale is heerlik gekook, gebraai of gebraai.
Stap
Stap 1. Kies vars of bevrore garnale
Die meeste markte verkoop albei.
- As u vars garnale kies, moet die vleis helder wit wees en die dop 'n liggrys kleur. Maak seker dat die garnale wat u kies nie vloeistof lek nie.
- Bevrore garnale is óf gaar óf gaar. Die kookmetode in hierdie artikel is vir ongekookte garnale.
Stap 2. Kies garnale met of sonder dop
Die garnale word dikwels geskil voordat dit verkoop word. As jy garnale met skulpe koop, moet jy dit self skil.
- Garnale kan geskil word voor en na kook. Baie mense vind dit makliker om gekookte garnale te skil. Kook met garnaskulpe kan ook smaak gee aan kos.
- Om die garnale te skil, gryp die punte van die bene en trek. Maak die dop aan die agterkant van die garnale oop en verwyder dit.
- Garnale skulpe kan gebruik word om garnale aftreksel te maak.
Stap 3. Neem die garnale vate
Neem die garnale vate nadat dit geskil is. Dit sal makliker wees om dit op ongekookte garnale te doen.
- Gebruik 'n skerp mes om die agterkant van die garnale te sny. Hierdie sny maak die donker vate in die garnale oop, wat die spysverteringskanaal is. Gebruik u vinger of 'n vurk om hierdie vate op te lig en gooi dit dan weg.
- Hierdie are is nie ongesond om te eet nie, maar sommige mense verkies om dit nie te eet nie.
Metode 1 van 3: Gaar garnale
Stap 1. Berei die garnale voor
Haal die garnale ongeveer 20 minute voor die kook uit die yskas. Spoel af met koue water en laat staan 'n rukkie by kamertemperatuur.
Garnale kan gekook word voor of nadat dit geskil is
Stap 2. Vul die pot met genoeg water om die garnale heeltemal te bedek
Stap 3. Bring die water tot kookpunt oor hoë hitte
Stap 4. Sit die garnale in die pan
Maak seker dat dit heeltemal onder water is.
Stap 5. Laat die garnale vir 1 tot 2 minute prut
Terwyl die water weer begin warm word, kyk na borrels wat begin verskyn. Hierdie borrels verskyn gewoonlik na 1 of 2 minute, afhangende van die hoeveelheid water wat u kook. As u borrels op die oppervlak van die water sien, verwyder die pan van die hitte.
Stap 6. Bedek die pot en laat die garnale daarin
Hou die garnale ondergedompel in die warm water sodat die kookproses vir 5 tot 10 minute kan voortduur, afhangende van die grootte van die garnale. Garnale word pienk wanneer dit gaar is.
Stap 7. Verwyder die garnale
Giet die garnale in 'n vergiettes om dit te verwyder. Bedien warm.
As u nie die garnale skil voordat u dit kook nie, kan u dit in die dop bedien en mense laat skil terwyl hulle eet, of hulle kan skil na kook en bedien nadat dit geskil is
Metode 2 van 3: Gebraaide garnale
Stap 1. Berei die garnale voor
Haal die garnale uit die yskas en spoel dit in koue water. Skud om die oorblywende water in die garnale te verwyder.
- Skil die garnale as jy dit sonder die skulpe wil kook.
- Los die dop as jy dit wil skil sodra dit gaar is.
Stap 2. Verhit 'n braaipan oor matige hitte
Voeg 'n eetlepel olie by en versprei eweredig op die oppervlak van die braaipan.
Stap 3. Voeg die garnale by
Smeer dit in 'n enkele laag bo -op die braaipan en maak seker dat geen van die garnale mekaar oorvleuel nie.
Stap 4. Kook garnale vir 2 tot 3 minute
Die gedeelte van die garnale wat die braaipan raak, word pienk.
Stap 5. Draai die garnale om en kook die res
Maak seker dat elkeen van jou garnale draai. Kook vir 2 tot 3 minute, of tot die garnale pienk word. Die garnale is klaar gaar sodra hulle 'n helder pienk kleur kry en die vleis melkwit is.
Stap 6. Verwyder die garnale
Bedien warm.
Metode 3 van 3: Geroosterde garnale
Stap 1. Berei die rooster voor
Skakel houtskool of medium tot hoë hitte aan.
Stap 2. Berei die garnale voor
Haal die garnale uit die yskas en spoel dit in koue water. Skud om oortollige water uit garnale te verwyder.
Stap 3. Spies die garnale
Steek die spies deur die stert en die dikste deel van die garnale naby die kop.
- Beide metaal- en houtspies kan gebruik word. As u 'n houtspies gebruik, moet u dit 10 minute lank in water week voordat u die garnale deurboor. Op hierdie manier brand die houtspies nie.
- Probeer gekapte uie, rooi en groen soetrissie en ander groente saam met die garnale by 'n enkele spies.
Stap 4. Bedek die garnale met olie
Bedek die garnale aan beide kante met olyfolie, geur met sout en peper na smaak.
Stap 5. Plaas die gesnyde garnale op die rooster
Kook vir 3-4 minute aan die een kant. Draai om en kook die ander helfte ook vir 3-4 minute. Die garnale kan bedien word nadat dit pienk geword het en die vleis melkwit is.
Stap 6. Verwyder die garnale
Haal garnale uit spiese en sit warm voor.
Stap 7. Klaar
Wenke
- Elektriese branders kan hitte behou selfs nadat hulle afgeskakel is. As u hierdie metode gebruik, moet u die pan in 'n koue houer plaas.
- Moenie garnale ontdooi deur dit in water te dompel nie.
- As u die garnale vinnig wil ontdooi, week die verseëlde sak in 'n groot bak water by kamertemperatuur lank genoeg om sag te word. Plaas die sak in die yskas totdat dit ontdooi.
