Veggie hamburgers kan gemaak word met boontjies, rys, sojabone, sampioene en ander bestanddele wat in plate gevorm kan word en gebraai of gebraai kan word. Sommige mense verkies groenteburgers wat so na as moontlik aan beesburgers proe, terwyl ander die smaak van vars bone en groente verkies vir hul unieke eienskappe. Eksperimenteer met hierdie drie eenvoudige veggieburgers om u gunsteling burger te vind: die swartboontjieburger, die lensieburger en die tempehburger.
Bestanddele
Swart sojaboon burger
- 2 koppies gekookte swartbone (1 koppie = 240 ml)
- 2 eetlepels olyfolie
- 1/2 koppie ui
- 1 knoffelhuisie
- 1 koppie gekapte sampioene
- 1/2 koppie gekapte groen soetrissie
- 1 eetlepel sojasous
- 1 eetlepel mayonnaise
- 1 eetlepel sojasous
- 2 teelepels steak geurmiddels
- 1/2 teelepel sout
- 1 koppie broodkrummels
- 1/2 koppie rys
Lentel Burger
- 1 1/2 koppies gaar lensies
- 2 eetlepels olyfolie
- 1 klein ui, fyngekap
- 3 medium wortels, fyngekap
- 3 knoffelhuisies, gekap
- 1 teelepel komyn poeier
- 1/4 teelepel rooi chili
- 3/4 koppie broodkrummels
- 2 groot eiers, geklits
- 1/2 teelepel sout
- 1 koppie gewone jogurt
Tempe Burger
- 453, 6 g tempeh
- 1/2 koppie sojasous
- 1/4 koppie ekstra suiwer olyfolie
- 1 klein ui, gekap
- 3 knoffelhuisies, gekap
- 1 eetlepel bruinsuiker
- 1 teelepel droë tiemie
Stap
Metode 1 van 3: Black Soy Bean Burger
Stap 1. Verhit 'n eetlepel olyfolie in 'n braaipan
Plaas die pan oor medium hitte en verhit die olie totdat dit stadig begin prut.
Stap 2. Voeg die uie en groenrissies in die pan
Soteer die uie en soetrissies, af en toe roer tot die uie deurskynend en die rissies sag is. Dit sal ongeveer vyf minute neem.
Stap 3. Voeg die sampioene in die pan
Soteer die sampioene met die ui en knoffel en kook ongeveer drie minute totdat die sampioene sag is en die vloeistof vrygestel is.
Stap 4. Voeg die knoffel by en kook nog 'n minuut
As jy te vinnig knoffel byvoeg, brand die uie; Knoffel hoef slegs een minuut te kook nadat die groente gaar is.
Stap 5. Skakel die vuur uit
Nadat die groente gaar is, word die res van die bestanddele in 'n voedselverwerker gemeng.
Stap 6. Plaas die mengsel in 'n voedselverwerker
Wees versigtig, want die inhoud van die pan is nog warm.
Stap 7. Voeg die res van die bestanddele by
Sit swartbone, sojasous, mayonnaise, sojasous, broodkrummels, rys en speserye in die toestel.
Stap 8. Meng die mengsel totdat dit krummelrig en grof word
Net 'n paar rondes, moenie te lank neem nie. U wil hê dat die tekstuur soos beesvleis lyk, maar moenie die mengsel te lank knie nie, want dit kan 'n loperige deeg tot gevolg hê.
Stap 9. Vorm die mengsel in plate
Skep die mengsel met 'n lepel en vorm dit met u hande in 'n palmblad. Maak die plaat groot genoeg om op 'n standaard hamburgerbroodjie te pas.
Stap 10. Verhit die oorblywende olie in 'n braaipan
Laat die olie warm genoeg word; die olie is gereed wanneer dit begin kook.
Stap 11. Braai die plate
Plaas die plate in die pan en braai twee tot drie minute aan elke kant, of tot die buitekant bruin en bros is.
Stap 12. Sit die groenteburger voor
Hierdie bord is heerlik bedien saam met hamburgerbroodjies en al die klassieke burgerbybehore soos: ketchup, mosterd, piekels, blaarslaai en tamatie.
Metode 2 van 3: Lentil Burger
Stap 1. Verhit 'n eetlepel olyfolie in 'n braaipan
Plaas die pan oor medium hitte en verhit die olie totdat dit stadig begin prut.
Stap 2. Voeg die uie en wortels in die pan
Soteer die uie en wortels, af en toe roer tot die uie deurskynend is en die wortels sag is. Dit sal ongeveer vyf minute neem.
Stap 3. Voeg die knoffel by en kook nog 'n minuut
As jy knoffel te vinnig byvoeg, brand dit; Knoffel hoef slegs 'n minuut te kook nadat die groente gaar is.
Stap 4. Skakel die vuur uit
Nadat die groente gaar is, word die res van die bestanddele in 'n voedselverwerker gemeng.
Stap 5. Plaas die mengsel in 'n voedselverwerker
Wees versigtig, want die inhoud van die pan is nog warm.
Stap 6. Voeg die res van die bestanddele by
Voeg eiers, jogurt, speserye en broodkrummels by.
Stap 7. Meng die mengsel totdat dit krummelrig en grof word
Net 'n paar rondes is genoeg. Wees versigtig om die mengsel nie te lank te knie nie, want dit kan lei tot 'n loperige deeg wat sal versprei in plaas daarvan om sy vorm te behou terwyl dit kook.
Stap 8. Vorm die mengsel in plate
Skep die mengsel met 'n lepel en vorm dit met u hande in 'n palmblad. Elkeen moet ongeveer 1/4 koppie wees.
Stap 9. Verhit die oorblywende olie in 'n braaipan
Laat die olie warm genoeg word; die olie is gereed as dit stadig begin kook.
Stap 10. Braai die borde
Plaas die plate in die pan en braai elke kant vir twee tot drie minute, of tot die buitekant bruin en bros is.
Stap 11. Sit die groenteburger voor
Hierdie lensieburger smaak heerlik saam met 'n klassieke sous of met Griekse jogurtsous om die speserye te kontrasteer.
Metode 3 van 3: Tempe Burger
Stap 1. Sny die tempeh in ronde stukke
Tempeh is gewoonlik in blokkies beskikbaar, wat dit makliker maak om dit in vierkante te sny. Draai om die hoeke as u verkies dat u burger rond is. Elke stuk moet 1,27 cm dik wees.
Stap 2. Plaas die tempe -stukke in die pan
Gebruik 'n 29,9 of 30,5 cm -oondbak, afhangende van die grootte wat groot genoeg is om al die tempeh -stukke in een laag te hou.
Stap 3. Voorverhit die oond tot 191 ° C
Stap 4. Maak die marinade mengsel
Klits in 'n klein bak sojasous, olyfolie, bruinsuiker en tiemie saam.
Stap 5. Giet die marinade oor die tempeh -skywe
Maak seker dat elke sny tempeh in baie speserye gedompel is.
Stap 6. Bak tempeh vir 30 minute
Gedurende hierdie tyd sal die marinade insypel en die tempeh versag.
Stap 7. Draai die tempeh om en bak vir 30 minute
Teen die tyd dat u die tempeh klaar gebak het, moes al die speserye geabsorbeer gewees het. As u nog vloeistof in die pan sien, rooster die tempeh totdat die vloeistof geabsorbeer is.
Stap 8. Haal die pan uit die oond
Gebruik 'n spatel om die tempehburgers uit die pan los te maak.
Stap 9. Bedien die tempeh burger
Plaas die tempeh -skyfies op 'n burgerbroodjie en sit voor met slaai, tamaties en kaas.
