Aarbeikonfyt is nie iets moeilik om te maak nie. Met eenvoudige bestanddele kan u konfyt maak en hoef u dit nie te hoef te koop nie. Lees die onderstaande gids om te leer hoe om heerlike aarbeikonfyt te maak.
Bestanddele
- 10 koppies aarbeie of 6 koppies fyngedrukte aarbeie
- 4 koppies suiker
- 1 pakkie pektien
Stap
Stap 1. Maak die aarbeie skoon
Nadat u die aarbeie wat u gaan gebruik, gekies het, plaas dit in 'n vergiettes en spoel af met water. Roer en skuif die aarbeie sodat hulle almal aan die water blootgestel word en skoongemaak word. U wil nie hê dat kieme op u aarbeie beland en in u konfyt beland nie.
U kan ook bevrore of goed gebêre aarbeie gebruik as u nie vars aarbeie in die hande het nie
Stap 2. Verwyder die stamme en blare en druk die aarbeie fyn
Sny die blare en stamme van die aarbei met 'n mes of lepel. U wil die blare wat nog op u aarbeie is, verwyder. Plaas die aarbeie daarna in 'n bak en druk dit dan fyn of fyn met 'n stamper. Dit sal sommige van die pektien wat natuurlik in die aarbeie gestoor word, vrystel.
- Na hierdie stap moet u ongeveer ses glase fyngemaakte aarbeie hê.
- U kan die aarbeie ook in klein stukkies sny.
Stap 3. Meng 1/4 koppie suiker en 'n halwe pakkie droë pektien
Die pektien sal die konfyt help verdik. Pektien kom gewoonlik in alle vrugte voor, en die meeste wat in die winkel is, word uit appels gehaal. Meng die suiker met die pektien en giet dit dan oor die fyngemaakte aarbeie wat voorheen in die kastrol geplaas is.
As u nie pektien wil gebruik nie, moet u ongeveer sewe koppies suiker gebruik, maar u konfyt kan 'n bietjie dunner wees as gewone konfyt
Stap 4. Skakel die stoof aan op medium tot hoë hitte
Roer die aarbeie en die suiker- en pektienmengsel by. Roer aanhoudend sodat die mengsel nie brand as dit te warm word nie. As hierdie mengsel kook, voeg die oorblywende suiker (ongeveer vier koppies) by en roer weer.
Stap 5. Prut die mengsel vir 'n minuut
Nadat die konfytmengsel vir 'n minuut op hoë hitte gesmoor het, verwyder die konfyt van die hitte. Lig die skuim wat oor die konfytmengsel vorm, op. Die skuim is net 'n luggevulde konfyt, sodat dit nie 'n slegte uitwerking op u konfyt sal hê nie.
Verwyder die skuim en sit dit in 'n bak as u dit later wil gebruik. U kan wag totdat die skuim weer in die konfyt kom en dit dan weer gebruik
Stap 6. Kyk of jou konfyt verdik is
Koel 'n lepel 'n paar minute met koue water, probeer dan 'n lepel van die vloeibare gedeelte van die konfyt neem en wag totdat dit afkoel. As dit koud is, kyk of die konfyt konsekwent is. As die konfyt goed verdik, is die konfyt redelik goed.
As die konfyt nog loperig is, voeg 1/4 van die pektien by die mengsel en roer en laat die konfytmengsel nog 'n minuut prut
Deel 1 van 2: Voorbereiding van die pot
Stap 1. Steriliseer die pot
U moet seker maak dat u potte baie skoon is, want as u kruikies kieme bevat, sal die kieme u konfyt laat verouder wanneer dit gestoor word. U moet dit was en steriliseer, en dan droog. Ons beveel aan dat u die pot onmiddellik gebruik nadat u dit gewas en gedroog het.
Was met warm water en skottelgoedseep. Nadat u met seep geskrop het, spoel dit met warm water en sit dit dan vir 10 minute in 'n pot kookwater. Laat dit in warm (maar nie kokende) water sit totdat u dit gaan gebruik
Stap 2. Berei 'n pot warm water voor
Die water moet baie warm wees, maar nie kook nie. Sit die deksel van die pot in hierdie water. Dit sal die deksel van die pot steriliseer, wat ook belangrik is, aangesien 'n vuil deksel ook kan veroorsaak dat die konfyt verouder word.
Stap 3. Lig die deksel op en droog dit as u dit gaan gebruik
Verwyder die deksel versigtig, aangesien die deksel nog baie warm is. Gebruik 'n tang om dit op te lig.
Deel 2 van 2: Die ander red
Stap 1. Giet die konfyt in die pot
Vul die pot totdat dit amper heeltemal vol is. Vee die konfyt wat oorloop of oor die kante van die konfyt uitloop, toe en maak die pot styf toe.
Stap 2. Berei 'n pot water voor om te verhit
Die water moet genoeg wees om die gedeelte van die pot wat die konfyt bevat, te bedek (nie heeltemal onder water nie). Plaas 'n lap op die oppervlak van die pot sodat dit nie die pot of pot beskadig wanneer die pot die oppervlak van die pot binnedring nie en 'n harde geluid maak as dit kook.
Stap 3. Sit die pot in die pan
Prut die pot vir 10 minute. Maar die tyd wat u benodig, sal afhang van hoe hoog u leef wanneer u hierdie konfyt maak. Volg hierdie riglyne::
- 0 tot 304,8 meter: laat prut vir vyf minute.
- 305, 1 tot 1.828, 8 meter: laat prut vir 10 minute.
- Bo 1828, 8: laat prut vir 15 minute.
Stap 4. Lig die pot op
Gebruik 'n tang om te verhoed dat u hande brand. Plaas die fles dan op 'n plek waar daar nie oornag lugsirkulasie is nie. Verwyder die deksel die volgende dag of maak dit los sodat dit nie roes nie (en dit is moeilik om dit oop te maak).
Stap 5. Maak seker dat die deksel van die pot weer styf toegemaak kan word
Voordat u die pot stoor, moet u die pot styf toemaak sodat geen lug kan binnedring nie.
Stap 6. Klaar
Wenke
- Om die suurheid van die konfyt te verhoog, kan u vier eetlepels suurlemoensap byvoeg en dit vinniger verdik.
- As u van plan is om die konfyt dadelik te gebruik, hoef u nie die pot styf te stoor en te verseël nie. Sit jou pot in die yskas en geniet dit.
