Miskien vind u nie die regte tipe sjokolade vir u resep nie, of is u 'n plaasvervanger met 'n lae koolhidraat- of suiwelproduk nodig. In sulke situasies is kakao die antwoord (dit is ook maklik om kakao te verwerk). Dit smaak dalk nie so lekker soos die beroemde sjefsmenu nie, maar dit bevredig beslis jou drang na sjokolade en kan selfs jou volgende porsie laat eet.
Bestanddele
Onversoete sjokoladevervanger
Vir elke 28 gram (1 oz).
- 3 eetlepels kakaopoeier
- 1 eetlepel botter, margarien of groente -olie
Plaasvervanger vir Semi-Sweet Chocolate Bahan
Vir elke 28 gram (1 oz).
- 1 eetlepel kakaopoeier
- 3 1/2 teelepel suiker
- 2 teelepel botter, margarien of groente -olie
Plaasvervanger vir soet sjokolade
Vir elke 28 gram (1 oz).
- 4 teelepels suiker
- 3 eetlepels kakaopoeier
- 1 eetlepel botter, margarien of groente -olie
Stap
Deel 1 van 2: Maak plaasvervangers
Stap 1. Meet en meet die bestanddele behoorlik
Elke bestanddeel het verskillende eienskappe, dus maak seker dat u die regte sjokoladebestanddeel vir u resep ken. Vir die rekord kan bitter soet sjokolade (soet gemeng met bitter) en halfsoet mekaar vervang. Albei is min of meer dieselfde, maar slegs verskillende name.
- As u 'n plaasvervanger vir sjokolade gebruik, kan dit moeilik wees. Dit voel nie presies wat u sou verwag nie, maar dit is tegnies moontlik om dit te doen. 'N Pakket van 340 gram sjokoladeskyfies is gelykstaande aan 2 koppies sjokoladebestanddele. 28 gram sjokoladebestanddele is gelykstaande aan 1 of 2 blokke sjokolade.
- As u botter of margarien gebruik, moet u dit smelt voordat u begin.
Stap 2. Probeer 'n plaasvervanger vir onversoete sjokolade
Meng 3 eetlepels kakaopoeier met 1 eetlepel verkorting (botter, margarien of groente -olie). Roer tot heeltemal gemeng. Die resultaat is die ekwivalent van 28 gram (1 oz) onversoete sjokolade.
Dit is 'n plaasvervanger vir onversoete sjokoladebestanddele. As jy versoete kakao gebruik, sal dit nie dieselfde smaak nie, maar baie soeter
Stap 3. U kan ook 'n plaasvervanger vir semi-soet sjokolade probeer maak
Meng 1 eetlepel kakao poeier, 3 teelepel suiker en 2 teelepels verkorting en roer tot gemeng. Hierdie mengsel lewer 28 gram (1 oz) semi-soet sjokolade. U kan hierdie bestanddeel probeer in plaas van die sjokoladeskyfies op u koek, maar dit sal meer smaak soos 'n sjokoladekoekie sonder die sjokoladeskyfies.
Hierdie mengsel kan ook gebruik word om bittersoet sjokolade te vervang
Stap 4. As alternatief, gebruik kakao in plaas van soet sjokolade
Meng 4 teelepels suiker, 3 eetlepels kakao en 1 eetlepel groenteverkorting. Dit gee 28 gram (1 oz) soet sjokoladevervanger na roer totdat dit gekombineer is.
Weereens, u moet altyd versigtig wees om hierdie mengsel in plaas van gesnyde sjokolade te gebruik, aangesien dit nie in vlokkies kom nie
Stap 5. Meng met die vloeibare bestanddele wat reeds in die resep is
As u nie seker is hoe u die kakao-, suiker- en verkorte mengsel moet meng nie, plaas die mengsel in die bak wat reeds die vloeibare bestanddele in die resep bevat. Alles sal vanself meng.
Hierdie mengsel kan ook oor koeke of ander geregte in die resep gedrup word en dan in die oond gebak word. Hierdie mengsel is egter nie geskik vir gebruik as 'n doopsous nie
Deel 2 van 2: Die gebruik van kakao in resepte
Stap 1. Maak sjokoladeganache
Wie sou kon dink dat die woord ganache wat so lekker klink eintlik net uit sjokolade en room bestaan? Moenie mislei word nie, dit is nie 'n moeilike resep nie.
Vir hierdie een moet u dieselfde mengsel hierbo, 12 keer oor, maak (om 'n plaasvervanger vir 340 gram of 12 oz sjokolade te maak). Onthou dat daar 3 teelepels is vir elke 1 eetlepel; hier is die wiskundige berekeningformule waaraan u moet voldoen
Stap 2. Maak die sjokolade -slagroom
As u nie seker is dat die sjokoladebestanddeel in die hoofresep deur kakao vervang kan word nie, probeer dit dan met die bolaag? Op hierdie manier sal die nagereg self nie verlore gaan as die bolaag nie perfek is nie. Sjokolade -slagroom kan immers nie sleg word nie, met of sonder kakao.
Die opwindendste deel van die vervaardiging van hierdie plaasvervanger is die kakao wat reeds in poeiervorm is. U het nie 'n voedselverwerkingsmasjien nodig nie, want alles is reg en gereed om gemeng te word
Stap 3. Maak 'n laag sjokoladeversiersel
Hierdie resep het nie eers sjokolade nodig nie; u benodig net kakao in enige winkel waar u verbyloop. Dit is egter 'n maklike resep om te bewys dat kakao heerlik is en dat u geen sjokoladebestanddele nodig het om 'n heerlike en oortuigende sjokoladegeur te produseer nie.
Eintlik is daar vier verskillende variante van sjokoladebestanddele. Variante wat nie hierbo genoem is nie, is sjokoladebestanddele wat nie suiwelprodukte bevat nie. Kakao bevat nie suiwelprodukte nie. Die regte keuse
Stap 4. Maak 'n laag vegetariese sjokoladeversiersel
Wil u 'n gesonder laag hê, nie net sonder om suiwelprodukte te bevat nie? Hierdie resep is die antwoord. In plaas daarvan om groente -olie of suiker te gebruik, maar druiwe -olie en agave -heuning te gebruik. Gebruik nie gewone sjokolade nie, maar donker sjokolade. En ja, donker sjokolade gemaak van kakaopoeier het 'n neiging geword.
Kakao word gereeld gebruik om die probleem van verskillende dieetbeperkings te oorkom. Kakao bevat feitlik baie koolhidrate en is nie 'n suiwelproduk nie. Wat ontbreek nog in hierdie materiaal?
Verwante artikel
- Maak sjokoladekoek
- Maak warm sjokolade drankie
