As 'n kenner van die Europese kookkuns neem u doelbewus spesiale tyd in die naweke om 'n resep voor te berei vir 'n gereg wat u slegs in restaurante kan eet. U verwagtinge word egter onmiddellik verpletter as u die naam van een van die belangrike bestanddele daarin sien: balsamiese asyn. Moenie bekommerd wees nie; U kan eintlik nog steeds die unieke smaak van balsamiese asyn produseer deur ander bestanddele wat reeds in u kombuis beskikbaar is, te meng. Wil u die maklike resep ken? Lees verder vir die onderstaande artikel!
Bestanddele
Balsamiese asyn plaasvervanger
- 1 deel melasse of bruinrys stroop
- 1 deel suurlemoensap
- 'N Bietjie sojasous
Balsamiese asyn van vlierbessie
- 400 gram ryp vlierbessies
- 500 ml. organiese rooiwynasyn
- 700 gram organiese rietsuiker
Stap
Metode 1 van 3: Gebruik bestaande materiaal
Stap 1. Verstaan dat balsamiese asyn 'n unieke smaak het
Daarom kan die plaasvervangende bestanddele wat in die resep hieronder gelys word, slegs 'n soortgelyke smaak gee, maar nie presies dieselfde nie. Kies die resep met die geur wat die beste by u smaak pas!
Stap 2. Meng 1 eetlepel appelasyn en 1 teelepel suiker in 'n klein bak
Roer goed totdat al die suiker opgelos is. Om die oplossing van suiker te vergemaklik, kan u ook die twee bestanddele op die stoof verhit. Laat die asyn heeltemal afkoel voordat u dit in die resep van u keuse gebruik.
Stap 3. Meng 1 eetlepel rooiwynasyn en teelepel suiker in 'n klein bakkie
Roer goed totdat al die suiker opgelos is. Om die oplossing van suiker te vergemaklik, kan u ook die twee bestanddele op die stoof verhit. Laat die asyn heeltemal afkoel voordat dit in die resep van u keuse gebruik word.
Stap 4. Meng vyf dele asyn van enige tipe met een deel suiker
Verhit albei bestanddele op die stoof totdat al die suiker opgelos is. Laat die asyn heeltemal afkoel voordat dit in die resep van u keuse gebruik word.
- Chinese swart asyn werk baie goed as 'n plaasvervanger vir balsamiese asyn.
- Asyn met vrugtegeur kan net so goed werk. Sommige soorte asyn wat u moet probeer, is appelasyn, framboosasyn en granaatasyn.
Stap 5. Gebruik "balsamiese vinaigrette" indien beskikbaar, in plaas van "balsamiese asyn"
Alhoewel beide asyn bedoel en dieselfde basiese smaak het, bevat vinaigrette gewoonlik bygevoegde bestanddele soos olie, speserye en suiker. As u 'n vinaigrette in u huis het, moet u dit nie gebruik nie.
Stap 6. Probeer 'n ander tipe asyn gebruik
Oor die algemeen kan ander swart genoeg 'n smaak gee wat lyk soos balsamiese asyn. 'N Paar opsies wat die moeite werd is om te probeer:
- Bruinrysasyn
- Chinese swart asyn
- Rooiwynasyn
- Sjerriewynasyn
- Koringasyn
Metode 2 van 3: Maak 'n plaasvervanger vir balsamiese asyn
Stap 1. Meng gelyke hoeveelhede suurlemoensap en melasse in 'n klein bak
As dit moeilik is om melasse te vind, gebruik bruinrys stroop. Pas die dosis aan volgens die behoeftes in die resep. Byvoorbeeld, as die dosis in u resep 2 teelepels is. balsamiese asyn, gebruik 1 teelepel. suurlemoensap en 1 teelepel. melasse.
Stap 2. Voeg 'n bietjie sojasous by, meng goed met 'n vurk
Stap 3. Maak die nodige aanpassings
Proe jou plaasvervangende asyn; As die smaak te suur is, voeg 'n bietjie melasse of bruinrys stroop by. Aan die ander kant, as die smaak te soet is, voeg 'n bietjie suurlemoensap by.
Stap 4. Gebruik asynvervanger in enige resep wat jy wil
Metode 3 van 3: Maak vlierasyn
Stap 1. Puree 400 gram ryp vlierbessies in 'n bak
U kan 'n vurk, deegroller of selfs die agterkant van 'n lepel gebruik om dit te doen; die belangrikste is dat al die pulp fyngedruk is en dat die sappe uitkom.
Stap 2. Giet 500 milliliter rooiwynasyn oor die fyngemaakte vlierbessies
Maak seker dat die hele vrug in die wynasyn gedompel is.
Stap 3. Bedek die bak en laat dit vir vyf dae rus
Plaas die bak asyn en vlierbessies op 'n koel, afleidingsvrye plek. As die weer baie warm of warm is, sit die bak in die yskas.
Stap 4. Giet die vrugte -asyn in 'n kastrol met 'n sif
Druk die vrugte weer fyn op die oppervlak van die vergiettes om die oorblywende vloeistof te verwyder. As die proses voltooi is, gooi die oorblywende vrugte wat in die sif oorgebly het weg.
Stap 5. Voeg 700 gram suiker by die vrugte -asyn, kook op medium hitte totdat al die suiker opgelos is
Stap 6. Bring asyn tot kookpunt, verlaag hitte en kook nog 10 minute
Roer die asyn aanhoudend sodat dit nie leegloop of karameliseer nie.
Stap 7. Giet die asyn met behulp van 'n tregter in die donker bottel
Onthou, maak seker dat u 'n donker bottel gebruik, sodat u nie die tekstuur van die asyn bederf nie.
Gebruik 'n blou of groen bottel
Stap 8. Maak die bottel toe en bêre dit op 'n koel en droë plek
Gebruik indien moontlik kurkproppe of plastiekbotteldoppies; Asyn kan ander materiale soos metaal beskadig.
