Garnale is 'n heerlike seekosgereg en kan in 'n verskeidenheid geregte gebruik word. Die meeste garnale gaan deur die Individual Quick Frozen (IQF) proses onmiddellik nadat hulle gevang is. As jy garnale wil koop wat nie gevries is nie, maak seker dat dit vars is en nog nooit gevries is nie. U kan bevrore garnale vinnig tot hul normale temperatuur ontdooi deur dit in koue water te dompel. U kan ook die bevrore garnale in 'n bedekte bak plaas en die garnale oornag in die yskas laat sag word. U kan ook bevrore garnale vir 1 minuut in kookwater sit om te ontdooi.
Stap
Metode 1 van 3: Ontdooi die garnale met koue water
Stap 1. Plaas die bevrore garnale in 'n vergiettes of sif
Haal soveel bevrore garnale as wat jy nodig het uit die vrieskas. Maak die sak weer toe en plaas indien nodig die oorblywende garnale in die vrieskas. Plaas die garnale in 'n vergiettes of sif.
Stap 2. Plaas die sif vir 10 minute oor 'n groot bak koue kraanwater
Vul 'n groot bak met koue kraanwater en plaas dit in die wasbak. Plaas die sif in die bak totdat die garnale heeltemal in die koue water gedompel is. Week vir 10 minute.
Stap 3. Vervang die ou water met die nuwe
Haal die sif met die garnale uit die bak. Gooi die ou water weg en vul dit weer met nuwe, koue kraanwater. Gooi die filter met die garnale terug in die water. Maak weer seker dat die garnale heeltemal ondergedompel is.
Stap 4. Laat die garnale nog 10-20 minute ontdooi
Laat die garnale vir 10-20 minute in koue water sit. Daarna sal die garnale sag wees, hoewel dit nog koud is.
Stap 5. Verwyder die garnale uit die water en druk droog
Haal die sif uit die bak en dreineer. Neem die garnale en droog dit met papierhanddoeke of 'n lap voordat jy dit kook en in jou resep of skottel gebruik.
Metode 2 van 3: Ontdooi die garnale in die yskas
Stap 1. Haal die garnale uit die vrieskas
As u slegs die garnale wat u gekoop het, wil gebruik, haal soveel as moontlik uit die sak, maak dan die sak toe en sit dit terug in die vrieskas. U kan ook 'n sak vol bevrore garnale gelyktydig ontdooi.
Stap 2. Plaas die garnale in 'n bedekte bak
Sit die garnale in 'n bak. Bedek die bak met 'n styf deksel of met kleefplastiek. Maak seker dat die bak styf toegemaak is.
Stap 3. Ontdooi die garnale oornag in die yskas
Plaas die bedekte bak in die yskas. Laat die garnale oornag of ongeveer 12 uur stadig ontdooi. Garnale sal die volgende dag gereed wees vir u gereg.
Stap 4. Spoel en droog die garnale
Plaas die garnale in 'n vergiettes en spoel onder koue lopende water om ysskyfies te verwyder. Gebruik daarna 'n lap of lap om dit droog te maak.
Stap 5. Kook die garnale binne 48 uur
Na ontdooiing moet garnale binne 'n maksimum van 48 uur gebruik word sodat dit nog vars en veilig is om te eet. U kan dit gedurende hierdie tyd ook weer vries as u wil.
Metode 3 van 3: Ontdooi die garnale met kookwater
Stap 1. Bring water tot kookpunt in 'n groot kastrol
Vul 'n groot kastrol met genoeg water om soveel garnale as wat jy wil ontdooi te bedek. Plaas die pot op die stoof oor medium tot hoë hitte en laat die water kook.
Stap 2. Gooi die garnale in die water en laat dit vir 1 minuut staan
Sodra die water kook, sit die bevrore garnale versigtig daarin. Week vir 1 minuut.
As die garnale bymekaar bly, skei dit voordat dit by die water gevoeg word
Stap 3. Verwyder die garnale uit die kookwater
Skakel die stoof af. Gebruik 'n gaatjieslepel om die garnale uit die kookwater te verwyder.
Stap 4. Droog die garnale voor dit gaar word
Plaas die garnale op papier of 'n lap en druk droog. Deur die garnale 1 minuut in kookwater te week, word dit nie gaar nie, maar word dit net sagter. Maak dus seker dat die garnale heeltemal gaar is wanneer dit in die skottel gaar is.
Wenke
- Vir die beste toestande, ontdooi garnale net voor kook.
- Moenie rou seekos meer as 'n uur uit die yskas sit voordat dit gekook of gevries word nie, sodat u nie voedselvergiftiging kry nie.
Waarskuwing
- Die eet van rou seekos kan tot voedselvergiftiging lei. Kook seekos voor verbruik.
- Bevrore garnale by supermarkte of markte is baie veiliger as om ontdooide garnale te koop nadat dit gevries is.
- Deur garnale in die mikrogolf te ontdooi, kan hulle 'n taai tekstuur en 'n vreemde smaak kry. U moet dus nie die mikrogolf gebruik nie.
