Deur die geskiedenis heen het mense daarin geslaag om te oorleef deur hul eie voedsel te verbou, byvoorbeeld deur vis te vang, te jag, of om voedsel te versamel en om voedsel te onderhou. Vandag word voedsel in massa geproduseer en kan dit maklik op die mark of in die winkels gekoop word, dus is tuinmaak dikwels net 'n stokperdjie. Om u eie voedsel te produseer, kan die voedselsekerheid, gesondheid en gesinsvreugde verhoog. Aangesien die sukseskoers om u eie voedsel te verbou, afhang van die spesifieke toestande in u omgewing, gee hierdie artikel 'n paar algemene idees om aan die gang te kom.
Stap
Metode 1 van 2: Maak 'n plan
Stap 1. Besluit watter gewasse in u omgewing verbou kan word
Die belangrikste faktore sluit klimaat, grondtoestande, reënval en grondbeskikbaarheid in. Die vinnigste en maklikste manier om uit te vind watter plante in 'n tuin in u omgewing kan wees, is om die naaste plaas of groentetuin te besoek. Hier is 'n paar vrae om ervare produsente te vra of om u eie navorsing te doen:
- Klimaat. Sommige streke, soos Noord -Europa en Afrika, het slegs 'n baie kort groeiseisoen. Dit beteken dat u 'n planttipe moet kies wat binne 'n kort tyd kan groei en geoes kan word, terwyl die produkte vir die winter gestoor kan word. Ander streke het die hele jaar deur 'n warm klimaat, sodat vars groente en korrels te eniger tyd geoes kan word.
- Land. U kan 'n groot oes uit 'n groot gebied of 'n klein oes uit 'n klein gebied kry. Die beste opsie is om voedselgewasse te verbou wat goed in u omgewing vaar en die oorblywende grond te gebruik om 'spoggerige' gewasse te verbou wat meer kunsmis en sorg benodig.
- Reënval. Geen plant kan floreer as dit nie genoeg water kry nie. Die meeste voedselgewasse benodig dus baie water, wat verkry word deur besproeiing of reënval. Oorweeg die gemiddelde reënval in u omgewing en die beskikbaarheid van 'n besproeiingstelsel wanneer u gewasse kies. As u in 'n droë gebied woon, kan u dit oorweeg om reënwater te oes.
- Land. As u 'n groot oppervlakte het, kan u baie gewasse met konvensionele metodes verbou, maar as die ruimte beperk is, moet u moontlik ander tegnieke soek, insluitend hidroponika, pot tuinmaak, winsdeling of vertikale tuinmaak.
Stap 2. Verstaan die groeiseisoenperiode
Gewasse verbou is nie net genoeg om sade te saai en op die oes te wag nie. In die afdeling 'Plant' hieronder, vind u spesifieke stappe om 'n enkele gewas te kweek. U moet elke gewas op dieselfde manier voorberei, maar sodra u die grond voorberei het om te plant, kan u soveel gewasse terselfdertyd verbou as wat u wil.
Stap 3. Identifiseer verskillende soorte voedselgewasse
Ons dink dikwels aan groente wat in supermarkte verkoop word as tuingroente. Dit is in een opsig waar, maar as u u eie voedselgewasse wil verbou, moet u die hele dieet in ag neem. Hier is 'n algemene lys van die soorte kos wat u moet oorweeg om self te kweek.
- Groente. Dit sluit in peulgewasse, blaargroentes, wortelgroente, mielies (korrels as ons mooi kyk) en kruipende groente soos pampoen, komkommer, spanspek en kapokaas. Hierdie groente bevat 'n groot aantal belangrike voedingstowwe en vitamiene, insluitend:
- Proteïene. Peulgewasse is 'n goeie bron van proteïene.
- Koolhidrate. Aartappels en beet is goeie bronne van komplekse koolhidrate en minerale.
-
Vitamiene en minerale. Blaargroentes, soos kool en blaarslaai, en kruipende groente soos komkommers en pampoen is bronne van belangrike vitamiene en minerale.
- Vrugte. Die meeste mense dink dat vrugte 'n goeie bron van vitamien C is, maar vrugte verskaf ook baie ander vitamiene en minerale aan u dieet. Boonop is die vrugte in verskillende geure beskikbaar om van te geniet. Vrugte kan dikwels bewaar word deur dit te droog of in te blik. Op hierdie manier hoef u nie al die vrugte in die yskas te stoor nie.
- Korrels. Die meeste mense stel hulle nie voor dat hulle graan verbou as hulle daaraan dink om hul eie gewasse te verbou nie, maar korrels is 'n belangrike deel van die meeste diëte. Korrels bevat baie koolhidrate en vesel en kan vir 'n lang tyd gestoor word. In baie antieke beskawings en in sommige lande vandag, soos Indonesië, was korrels die belangrikste voedsel van die bevolking. Voedselgewasse wat in hierdie kategorie val, sluit in:
- Mielies. Word gereeld saam met die hoofmaal as groente geëet. Mielies is ook 'n veelsydige graan wat lank geberg kan word. Goeie variëteite wat geoes word wanneer hulle volwassenheid bereik, kan heel geberg word, geskil word (mieliepitte word van die kolf verwyder) of gemaal word tot meel wat gebruik kan word om brood te maak of geregte dik te maak. Vir diegene wat rondom die ewenaar woon, is koring waarskynlik een van die maklikste korrels om te verbou vir bestaansboerdery. Vriesmielies is die maklikste manier om dit te stoor.
- Koring. Die meeste mense is baie bekend met koring, wat gewoonlik tot meel verwerk word om koeke en brood te bak. Koring kan goed gestoor word na die oes, maar die oes van koring is meer vermoeiend as om mielies te oes, want jy moet die hele plant sny, dit bondel (in bondels bind), die stingels van die koring stamp om die sade uit te slaan en dit te maal tot 'n fyn poeier (meel).
- Hawer. Hawer is 'n ander graan wat deur mense verbruik word en moet 'n meer ingewikkelde proses ondergaan as koring en koring. Om hawer te oes, verg ook harde werk soos hawer oes. Hawer kan egter 'n goeie keuse wees vir sommige gebiede waar dit maklik kan groei.
- Paddy. Vir nat gebiede of gebiede wat vatbaar is vir oorstromings of wat oorstroom kan word, is rys die voor die hand liggende keuse. Dit word gewoonlik verbou in vlak, versuipte grond en die oesproses is min of meer dieselfde as vir koring.
- Ander korrels, soos gars en rog, is soortgelyk aan koring en hawer.
- Bone, ertjies en ander soorte peulgewasse. Hierdie plant word geplant nadat die grondtoestande warm geword het en dit neem 75-90 dae om vrugte te produseer. Die produksie sal voortgaan solank u die plante goed versorg.
- Pampoen. Ingesluit in hierdie groep plante, is heuningpompoen, spanspek en kapokpampoen. Hierdie plant word geplant nadat die weer warm geword het, en dit neem tussen 45 dae (komkommer) tot 130 dae (pampoenpampoen) om vrugte te produseer wat geoes kan word.
- Tamaties. Tamaties (gewoonlik beskou as 'n groente) kan in potte gesaai word en moet warm gehou word en dan in die grond oorgeplant word sodra die toestande warm is. Tamaties kan voortgaan om vrugte te produseer gedurende die groeiseisoen.
- Korrels. Graan seisoene wissel baie. Daarbenewens is daar wintervariëteite en somersoorte. Oor die algemeen word somergrane, soos mielies en somerkoring, teen die einde van die winter geplant wanneer negatiewe temperature na verwagting 'n paar weke duur en ongeveer 110 dae neem om volwassenheid te bereik, en dan 30-60 dae om genoeg droog te word om geoes te word en geoes. gered.
- Tuinvrugte. Appels, pere, pruime en perskes word op baie plekke as tuinvrugte beskou en hoef nie jaarliks geplant te word nie. Bome wat hierdie vrugte produseer, moet gesnoei en gekweek word, en dit neem gewoonlik 2-3 jaar voordat 'n karige eerste oes geproduseer word. As 'n boom vrugte begin produseer, moet die oes elke jaar toeneem en sodra die boom volwassenheid bereik en 'n goeie wortelstelsel het, kan een boom elke jaar baie vrugte produseer.
- Maak 'n lys van al die plante wat u in u veld wil groei. Probeer 'n uiteenlopende lys maak om aan die voedingsbehoeftes te voldoen wat vroeër bespreek is. U kan die totale opbrengs van elke gewas skat deur die sukseskoerse van ander mense in u omgewing te bestudeer of deur inligting te gebruik van waar u u sade gekoop het. Met verwysing na die lys en plantplanne wat voorheen begin is, moet u bereken hoeveel sade benodig word. As u 'n groot stuk grond het, plant oortollige sade om te vergoed vir minder vrugbare gewasse totdat u ten volle verstaan wat u doen.
- Probeer om die grond so effektief moontlik te gebruik as die oppervlakte beperk is. As u in 'n gebied met vier seisoene woon, kan u in die somer, herfs, winter en lente plant en oes. Hierdeur kan u die hele jaar deur vars groente geniet. Bietjies, wortels, blomkool, ertjies, kool, uie, radyse, kolwer, kolwer en baie ander groente groei in koue weer, mits die grond nie vries nie. Winterplante is baie meer vatbaar vir insekaanvalle. Oorweeg ander alternatiewe as u ruimte beperk is (sien die afdeling 'Wenke').
- Droog (of dehidrasie). Hierdie metode is veral geskik vir die bewaring van vrugte en sommige groentesoorte. In die meeste gebiede met 'n droë en warm klimaat kan u sonder gesofistikeerde toerusting klaarkom.
- Inmaak. Hierdie metode benodig 'n houer (wat herbruikbaar is, behalwe die deksel, aangesien die kwaliteit mettertyd versleg) en 'n bietjie voorbereiding, kookgerei en vaardigheid benodig. In hierdie artikel word pekel beskou as 'n "inmaak" proses, alhoewel dit nie altyd die geval is nie.
- Vries. Weereens benodig u 'n bietjie voorbereiding, 'n vrieskas en 'n geskikte houer.
- Berging met strooi. Hierdie metode is nog nie voorheen genoem nie en word gewoonlik gebruik om plantknolle, soos aartappels, rutabaga, beet en ander knolle, te bewaar. Hierdie metode behels dat die knolle in 'n laag strooi op 'n droë en koel plek gestoor word.
- Berging in die grond (gewoonlik in 'n vier-seisoen-land): Baie knolle en koolgewasse (soos radyse en kool) kan gedurende die winter in die grond gelaat word. In die meeste gevalle is dit belangrik om te voorkom dat die grond vries. In gebiede met sagte winters het u moontlik slegs 'n bevrore kombers nodig. In gebiede met kouer klimate kan 'n laag deklaag van 30 cm en plastiekplate egter nodig wees. Hierdie bergingsmetode is 'n effektiewe manier om ruimte te bespaar en die varsheid van die gewas te behou.
- Oorweeg om met bure te werk. Dit sal makliker wees om 'n klein aantal verskillende gewasse te bestuur, en u sal genoeg voedselkeuses vir twee gesinne kan kweek, terwyl die ander gesin genoeg ander gewasse sal laat groei sodat u kan handel dryf.
- Selfs gesinne wat selde vleis eet, besluit dikwels om verskeie plaasdiere soos hoenders vir eiers groot te maak. Die meeste voedselbehoeftes van die hoender kan in organiese tuinafval voorsien word. Hoenders eet groentevelle, ou brood en baie ander asblik wat jy kan weggooi of kompos. As die hoender ophou eiers lê, oorweeg dit om dit te slag en te kook.
- Bou 'n kweekhuis. Op hierdie manier kan u die hele jaar deur voedsel verbou, selfs in koue weer.
- Moenie ophou om u eie groente te kweek as dit koud is nie (as u in 'n koue klimaat leef). Oorweeg dit om sade in die kombuis te saai. Deur verskillende soorte plante te saai, soos radyse, broccoli, lusern en klawer, sal u 'n verskeidenheid verskillende geure en groentesoorte hê en vars groente in u dieet insluit om bevrore of ingemaakte groente aan te vul.
- Soek eksterne voedselbronne om u landbouproduksie aan te vul. Om vis te vang, wilde bessies en neute te pluk, plante te oes wat wild in u omgewing groei en veilig is om te eet, selfs strikke te stel of te jag, kan u dieet diversifiseer.
- As u baie beperkte grond het en u behoeftes (of behoeftes) redelik is, soek dan ander boerderymetodes. Daar is 'n aantal plantmetodes om smal gebiede te hanteer en hoë opbrengste te lewer. Hier is 'n paar kort verduidelikings en skakels na meer gedetailleerde inligtingsbronne:
- Hidroponiese tuinmaak. Hierdie metode behels die verbouing van gewasse in 'n waterige kweekmedium of ook 'grondlose boerdery' genoem.
- Vertikale plantasie. Hierdie metode word gebruik vir "wingerdstokke" wat gewoonlik baie ruimte verg om te vermeerder en sodoende die drakrag per vierkante meter verminder. Deur 'n latwerk, heining of ander ondersteunende struktuur te installeer, kan u die aantal plante per vierkante meter verhoog omdat die plante vertikaal groei, nie horisontaal nie.
- Tuinmaak in potte. Sommige plante kan in feitlik enige houer groei (selfs ou toilette, selfs al lyk hulle sleg). Baie mense het jare lank plante in 'vensterpotte' verbou om skoonheid by die dorre woonstelomgewing te verleen. Dieselfde proses kan gebruik word om kleiner, minder wortelafhanklike gewasse te verbou, soos soetrissies, pampoene, tamaties en ander.
- Potplantasies (dekoratiewe kombuistuine). Hierdie metode laat gekonsentreerde en roterende kweek van groente toe. Boonop kan hierdie metode 'n wonderlike alternatief wees vir die vervanging van die voorblad.
- Wees versigtig, plant verskillende variëteite, werk saam met ander boere en verminder risiko's. Om jou eie kos te maak, kan bevredigend wees, maar jou geluk word sterk beïnvloed deur die natuur, in die vorm van plae en slegte weer wat 'n hele oes in 'n baie kort tyd kan vernietig.
- As u voedsel met 'n blikstelsel tuis wil bewaar, moet u dit behoorlik doen om die risiko van botulisme en ander siektes te vermy.
- Om voedsel self te kweek, verg geduld, deursettingsvermoë en fisieke werk soos buig, lig en sleep. Maak gereed om te sweet. Dra sokkies onder u skoene of kies skoene wat maklik is om skoon te maak. Beskerm jouself teen die son en insekte (vlooie en muskiete kan dodelike siektes oordra) deur jouself gereeld en deeglik skoon te maak.
- Wees versigtig met sampioene. Maak seker dat u weet watter een veilig is vir verbruik. As u twyfel, moet u dit glad nie eet nie.
- Moenie plaagdoders gebruik nie. Plaagdoders kan in voedsel insypel en kanker by mense veroorsaak. Kweek eerder voedselgewasse in 'n kweekhuis of in 'n ander skoon omgewing wat teen plae beskerm word.
- Maak seker dat u tuingereedskap (grawe en ander gereedskap) skoonmaak voor gebruik om voedsel skoon te hou.
Stap 4. Kies plante en variëteite wat by u omgewing pas
Die leiding in hierdie artikel is nie voldoende om omvattende en akkurate inligting te verskaf op grond van u behoeftes nie. In plaas daarvan bestudeer ons die basiese behoeftes vir die verbouing van verskillende gewasse, gebaseer op die kaarte van die planthardheidsgebied van die Verenigde State. U kan dit moontlik gebruik deur die breedtegraad en hoogte van die gebied waar u woon, te vergelyk.
Stap 5. Ontwikkel 'n 'verbouingsplan' vir die grond wat vir voedselproduksie gebruik kan word
U moet spesifieke kwessies in u beplanning aanspreek, insluitend oorlas in die natuur, waar u omheinings of ander permanente voorsorgmaatreëls moet opsit, blootstelling aan die son omdat sommige plante meer sonlig benodig en topografie, omdat ploeg baie steil terrein baie kan veroorsaak probleme.).
Stap 6. Dink aan 'n stoormetode
As u van plan is om graan te verbou, benodig u 'n pakhuis om u produkte te stoor om dit droog en veilig teen insekte en plae te hou. As u van plan is om al u eie voedsel te produseer, kan 'n kombinasie van stoor- en bewaarmetodes help. Bogenoemde stappe dek sommige van hierdie metodes, maar om op te som, is die metodes wat algemeen gebruik word om voedsel te bewaar:
Stap 7. Bepaal die voordele van hierdie aktiwiteit in vergelyking met die koste
U sal 'n groot hoeveelheid geld as aanvangskoste moet belê as u nie die nodige materiaal en toerusting het om aan die gang te kom nie. U moet ook baie energie spandeer om die werk te doen, en dit beteken ekstra koste as u u gewone werk verlaat om u aan hierdie poging te wy. Voordat u baie geld en tyd belê, moet u ondersoek instel na die plaaslike groeitoestande in u omgewing, die beskikbare gewasse en u vermoë om hierdie arbeidsintensiewe inspanning te bestuur. Die voordeel is dat u u kos kan geniet sonder om bekommerd te wees oor onkruiddoders, plaagdoders en ander besoedeling, behalwe wat u kies.
Stap 8. Begin die projek in fases
As u 'n groot oppervlakte en voldoende toerusting het, kan u op redelike groot skaal begin. As u egter nie genoeg kennis en ervaring het nie, loop u alles op die spel deur plante te kies wat volgens u die grond en klimaat van u omgewing sal pas. Dit is raadsaam om met mense in u omgewing te praat vir spesifieke inligting oor die keuse van gewasse en wanneer om dit te plant, maar as dit nie moontlik is nie, plant 'n 'proef' -gewas in die eerste jaar om te sien hoe goed die oes is. Begin klein, probeer om 'n sekere persentasie van die voedsel wat u benodig, te produseer om 'n idee te kry van die totale produksie wat u kan verwag, terwyl u geleidelik werk na 'n vlak van voedselvoorsiening.
Metode 2 van 2: Plant
Stap 1. Ploeg die grond
As die grond reeds bewerk is, beteken dit dat u net die grond moet losmaak en 'omdraai', of enige plante of oesreste van vorige aanplantings moet bedek. Hierdie proses word ook die grond "ploeg" en word uitgevoer deur middel van 'n ploeg wat deur 'n dieredraaier of trekker getrek word, of op klein skaal, deur 'n klein masjien met 'n selfaangedrewe stelsel (algemeen 'rototiller' genoem)). As u slegs 'n klein stuk grond met 'n beperkte begroting het, kan u 'n pik, graaf en skoffel gebruik. Hierdie werk kan in groepe gedoen word. U moet rotse, wortels en takke, oorgroeide struike en ander puin verwyder voordat u ploeg.
Stap 2. Skep 'n skikking
Met moderne boerderytoerusting word hierdie proses aangepas by die tipe gewas wat verbou moet word, en vir gewasse wat in 'n "ongeploegde" grond kan groei, kan u hierdie proses en die vorige stap oorslaan. Hier kyk ons na 'n algemene metode wat gebruik sal word deur iemand wat nie oor die toerusting en kundigheid beskik nie. Merk die teelarea en gebruik dan 'n skoffel of 'n ploeg om 'n effens groter hoop los grond te vorm wat 'n kolom vorm wat parallel is met die lengte van die veld. Maak dan 'n vore ('n vlak grawe in die grond) met die gereedskap van u keuse.
Stap 3. Plaas die sade in die vore op die diepte wat aanbeveel word vir die verskillende gewasse wat geplant moet word
Dieptes kan wissel afhangende van die plant wat u kies. Oor die algemeen word sappige gewasse soos peulgewasse (boontjies en ertjies) en spanspekke, pampoene, komkommers op 'n diepte van 2-2,5 cm geplant, terwyl mielies en aartappels op 'n diepte van 6-9 cm geplant kan word. Nadat u die sade in die vore geplaas het, bedek dit met grond en druk dit (versigtig) sodat die saadkolom (bedekte lyne) nie vinnig uitdroog nie. Gaan voort met hierdie proses totdat u die aantal rye het wat u wil plant.
U kan die sade ook binnenshuis "saai" (byvoorbeeld in 'n kweekhuis) en dit later uitplant
Stap 4. Plant die plant as die grond deur reën saamgepers word, anders het u onkruidprobleme
Aangesien u in rye plant, kan u in die leë gebiede tussen rye loop (in die middel) as u met die hand wil plant. U moet die grond rondom die wortels losmaak sonder om die wortels self te beskadig. U kan deklaag byvoeg om ongewenste "onkruid"/plante te verminder of selfs daarvan ontslae te raak.
Stap 5. Kyk vir insekte en diere wat gewasse kan beskadig
As u geknaagde blare sien, moet u vasstel wat die skade veroorsaak het. Baie diere vind sagte jong plante in die tuin lekkerder as wilde plante, dus moet u die plante teen hierdie probleem beskerm, maar insekte is 'n meer algemene probleem wanneer plante gekweek word. U kan insekskade verminder deur dit te verwyder of uit te roei as u dit vind. As u ernstige probleme ondervind, moet u chemiese of biologiese metodes gebruik (gebruik insekweermiddels in die omgewing).
Stap 6. Oes die gewas
U moet 'n minimum kennis hê om te weet wanneer dit 'n goeie tyd is om gewasse te oes. Baie gewone tuingroente kan geoes word wanneer dit ryp is, en sal voortgaan om produkte gedurende die groeiseisoen te produseer as dit behoorlik versorg word. Aan die ander kant word korrels dikwels geoes as hulle heeltemal ryp en droog is op die plant. Oes is 'n arbeidsintensiewe taak, en namate u boerdery ervaar, moet u die produksie van sekere gewasse verminder, sodat die oes meer hanteerbaar is.
Stap 7. Stoor die gewas
Vir gewone groente het u verskillende opsies om u oes te bespaar terwyl u op die volgende groeiseisoen wag. Wortels, radyse en ander wortelgroente vaar goed in die yskas of kelder. Droging is 'n opsie om vleis, vrugte en groente te bewaar, en hierdie metode is veral geskik vir graangewasse soos peulgewasse. Om vetplante en vrugte te bewaar, kan jy dit oorweeg om dit in te blik of te vries. Luglose plastieksakke kan bevrore groente op die lang termyn beter bewaar.
