Wortelkoek is 'n heerlike handtekeningkoek vir enige geleentheid. Sommige resepte vereis dat neute en pynappel 'n bietjie tekstuur en vog gee, maar jy het dit regtig nie nodig nie. Hierdie heerlike koek het 'n pragtige romerige tekstuur. Nadat u hierdie resep probeer het, maak u dit elke maand! Lees verder om te leer hoe om die perfekte wortelkoek te bak.
Bestanddele
- 180 gr selfgaarmeel (gesif)
- 350 gr strooisuiker
- 1 teelepel koeksoda
- 1 teelepel kaneelpoeier
- 3 eiers
- 220 g gerasperde rou wortels
- 1/4 teelepel sout
- 300 ml sonneblomolie
- Versiering
- 180 gr roomkaas
- 180 g gesmelte botter
- 220 gr suiker
- 1/2 teelepel vanieljegeursel
- 1 lemoen vir gerasperde vel
Stap
Stap 1. Voorverhit die oond tot 180 C
Stap 2. Meng droë bestanddele in 'n groot bak
Voeg meel, suiker, koeksoda, sout en kaneel by.
Stap 3. Meng die nat bestanddele in 'n ander bak
Meng die eiers, olie en vanielje totdat dit 'n gladde mengsel is.
Stap 4. Giet die eiermengsel in 'n bak met meel
Stap 5. Voeg gerasperde wortels by, meng goed
Wees versigtig om nie te veel te knie nie. Te veel deeg laat die gluten -stringe verleng, wat die koek harder en minder sag en krummelrig maak.
Stap 6. Gebruik 'n deegborsel om die pan met sagte of gesmelte botter te bedek
Bedek die onderkant van die pan met genoeg meel om die pan 'n dun laag te gee.
Stap 7. Giet die koekmengsel in en maak seker dat die koekmengsel eweredig oor die pan versprei is
Stap 8. Plaas die bakplaat in die middel van die oond en bak 35-40 minute
Stap 9. Toets met 'n tandestokkie
Na ongeveer 35 minute, sink die tandestokkie in die koek en trek dit weer uit. As die spies droog is, beteken dit dat die koek gaar is. As die spies vuil of deeg bedek is, behoort die koek langer te bak.
Stap 10. Maak die versiersel terwyl die koek afkoel
Skud met 'n elektriese gereedskap of met die hand vir die volgende bestanddele:
- Suiker, roomkaas en gesmelte botter.
- Voeg gerasperde lemoenskil by
-
Meng tot die mengsel glad is.
Maak wortelkoek Stap 11 Stap 11. Plaas die koek waar dit bedien sal word
U kan 'n koekbord of 'n gewone groot bord gebruik.
Maak wortelkoek Stap 12 Stap 12. Smeer die ryp oor die koek nadat die koek afgekoel het
Gebruik 'n spatel om die ryp oor die koek te smeer. Laat die garnering verhard.
Maak wortelkoek Stap 13 Stap 13. Bedien en geniet
Wenke
- Bo -op die koek kan jy 'n paar oulike suikerwortels byvoeg; Beskikbaar by alle koekversieringswinkels.
- Voeg gepoeierde suiker bo -oor voordat dit versier word. Terwyl die koek nog warm is, sit dit in die yskas.
- Benewens tandestokkies, kan u skerp gereedskap gebruik.
- Om die koek te versoet, voeg 'n paar pynappelblokkies by die koekbeslag voordat dit gebak word.
