Botterkoekies, wat ook gewild is as Nederlandse koekies, is nie net lekker nie, maar ook baie maklik om te maak met eenvoudige bestanddele wat jy waarskynlik reeds in jou kombuis het! Voordat dit gebak word, kan koekies eers volgens smaak gevorm word. Daarna kan die koekies onmiddellik gebak en verorber word, of so mooi as moontlik verpak word om aan die naaste aan hulle gegee te word.
Bestanddele
- 225 gram botter
- 200 gram suiker
- 1 eier
- 2 teelepels. vanieljegeursel of uittreksel
- teelepel. sout
- 241 gram meel vir alle doeleindes
Om te maak: 36 koekies
Stap
Metode 1 van 2: Maak koekdeeg
Stap 1. Voorverhit die oond tot 200 ° C
Skakel die “bak” -instelling in die oond aan, en verhit die oond tot 200 ° C. Plaas dan die rooster in die middel van die oond sodat die koekies egaliger kan kook.
Die meeste oonde neem ongeveer 10 minute om heeltemal op te warm
Stap 2. Gooi 225 gram botter en 200 gram suiker in 'n bak
Alhoewel gegranuleerde suiker die beste werk, gebruik rou suiker as dit al is wat u in u kombuis het. As die botter wat jy gebruik het, lank in die yskas gebêre is, laat dit vir 30 minute by kamertemperatuur rus totdat die tekstuur sag word sodat dit later makliker verwerk kan word.
Gebruik 'n groot bak sodat dit by al die bestanddele kan pas
Stap 3. Klits die botter en suiker tot die tekstuur lig en donsig is
Gebruik 'n elektriese menger op die hoogste spoed om albei bestanddele te verwerk totdat die botter ligter van kleur is en die deeg sagter is. Oor die algemeen neem dit ongeveer 5 minute voordat die tekstuur romerig word.
Gebruik gegranuleerde suiker vir die beste resultate. As u egter slegs rou suiker het, kan u dit gerus gebruik
Wenk:
As jy nie 'n elektriese menger het nie, gebruik 'n spesiale lepel om die nagereg te roer. Alhoewel dit meer tyd sal neem, sal u vroeër of later ook soortgelyke resultate kry.
Stap 4. Sit die eier en 2 teelepels vanieljegeursel in 'n bak
Gebruik dan 'n elektriese menger om die nat deeg te verwerk totdat al die bestanddele goed gemeng is en daar geen klonte is nie.
As die eiers wat u gebruik het lank op die toonbank of in die yskas gesit het, probeer dit eers in 'n aparte bak breek om seker te maak dat die inhoud nie sleg is nie, en om seker te maak dat daar geen geen krake in die eierdoppe wat in die beslag kom nie
Stap 5. Meng meel en sout in 'n aparte bak
Voeg 'n teelepel, sout en 241 gram meel in 'n medium bak. Meng dan die twee met 'n lepel totdat dit goed gemeng is, en gebruik die agterkant van die lepel om klonte meel te breek.
Gebruik universele meel vir die beste resultate. As u egter net volkoringmeel het, kan u dit gerus gebruik
Stap 6. Giet die droë bestanddele in die nat bestanddele
Maak 'n klein gaatjie in die middel van die nat deeg, voeg dan die meel en sout daarby. Skakel daarna die elektriese menger met die laagste snelheid aan en verwerk die deeg totdat al die bestanddele daarin goed gemeng is.
Notas:
Roer net al die bestanddele totdat dit gekombineer is. Wees versigtig, deur die deeg te lank te knie, kan die tekstuur uitdroog!
Stap 7. Bedek die bak met die deeg en sit dit 1 uur in die yskas
Hierdie metode is effektief om die temperatuur van die koekies af te koel, terwyl die tekstuur van die koekies stewiger word wanneer dit gebak word. Moenie vergeet om die bak met plastiek te bedek sodat die deeg nie die aroma van ander bestanddele in die yskas absorbeer nie. Het u nie plastiek wrap nie? Bêre die deeg net in 'n lugdigte houer.
Metode 2 van 2: Koekies vorm en bak
Stap 1. Gebruik 'n koekiepers of 'n spesiale koekiedrukker om 'n mooier en eenvormiger vorm te verkry
Dit is eintlik die maklikste manier om die voorkoms van die koekies meer professioneel en perfek te laat lyk. Om die gereedskap te gebruik, hoef u die gereedskap net met deeg te vul en die deksel vas te trek. Druk dan op die hefboom om die deeg in 'n gesmeerde bakplaat te plaas.
- Koop 'n koekiedrukker by enige groot supermark of gebakwinkel naby u.
- Hierdie opsie is geskik vir diegene wat koekies aan geliefdes wil gee.
Stap 2. Rol die deeg as jy ronde koekies wil maak
Haal die deeg uit die bak en plaas dit op 'n skoongemaakte tafel. Gebruik jou hande om die deeg in stukke te vorm, rol dit dan vinnig uit tot 'n konsekwente dikte sodat die koekies egaliger kook terwyl hulle kook.
- Besprinkel die tafel met meel sodat die deeg nie kleef as dit verwerk word nie.
- Maak 'n deegrol van 30 cm lank en 5 cm breed.
Stap 3. Sny die koekdeeg tot 'n dikte van 2,5 cm en plaas dit op 'n bakplaat
Sny die deeg met 'n baie skerp mes en rangskik die deegstukke op 'n bakplaat wat met olie gesmeer is.
- Probeer soveel as moontlik om die deeg tot dieselfde dikte te sny en gee 'n eweredige gaping tussen elke deeg om 'n meer gelyke vlakheid te verseker.
- Plaas die deegrol op 'n snyplank sodat dit makliker is om te sny.
- Laat ongeveer 2,5 cm tussen elke deeg op die bakplaat.
Stap 4. Bak koekies vir 10 minute of tot hulle goudbruin word
Plaas die bakplaat op die middelste rak van die oond en stel die timer op 10 minute. Kyk na die toestand van die koekies na 8 minute. As die rande begin bruin, haal dit dadelik uit en plaas dit op 'n draadrak om dit af te koel.
- Dra altyd hittebestande handskoene wanneer u die pan uit die oond haal.
- Verkoel koekies vir 30 minute.
- Plaas die koekies in 'n lugdigte houer om die tekstuur en smaak te behou, en hou die houer vir maksimum 2 weke op die kombuistoonbank. As die koekies nie in die nabye toekoms verbruik gaan word nie, moet die houer tot 5 maande in die vrieskas gebêre word.
Wenke
Botterkoekies is die perfekte simbool van dankbaarheid vir iemand wat vir jou kosbaar is
Waarskuwing
- Gebruik hittebestande handskoene wanneer die pan uit die oond gehaal word.
- Omdat botterkoekies baie maklik verkrummel, veral as hulle nog warm is, moet u versigtig wees wanneer u gaar koekies na 'n draadrak oorgedra het.
