Sunfish -eiers is verwerkte eiers wat net aan die een kant gebraai word en steeds 'n hele eiergeel, 'n goue kleur en 'n effens loperige tekstuur het. In baie dele van die wêreld is beesoog eiers een van die gewilde ontbyt spyskaarte. Die eiergeel kan eintlik as 'n dip vir brood gebruik word, jy weet! Om die perfekte bord gebraaide eiers te maak, kan jy die eiers in 'n braaipan braai of in die oond kook.
Bestanddele
Braai eiers in 'n braaipan
- 1 eetlepel. botter
- 2 eiers
- Sout en peper, na smaak
Eiers kook met behulp van die oond
- 1 teelepel. olyf olie
- 2 eiers
- Sout en peper, na smaak
Stap
Metode 1 van 2: Braai eiers in 'n braaipan
Stap 1. Verhit 1 eetlepel botter oor lae hitte in 'n gietysterpan of kleefvrye pan
Maak seker dat die pan groot genoeg is om 2 eiers te pas sonder dat die rande aan mekaar raak of vassit. Plaas die pan met botter op die stoof en skakel dan die stoof aan om dit te verhit.
As die pan wat u gebruik nie 'n kleefvrye laag het nie, soos 'n koolstofstaalpan, moet u dit nie vergeet om dit met olie te borsel of liggies met olie te spuit voordat u die botter byvoeg nie
Stap 2. Kantel die pan om die gesmelte botter oor die hele bodem van die pan te versprei
Botter is effektief om die basis van die eier vinniger te kook, terwyl dit die vorm van die eier behou wanneer dit gebraai word. Maak seker dat die botter wat gebruik word, die grootste deel van die onderkant van die pan bedek, ja!
As jy nie botter het nie, kan jy ook varkvet, olyfolie of spekvet gebruik om die eiers te braai. Moenie bekommerd wees nie, al drie kan nog steeds die hele bodem van die pan goed bedek
Stap 3. Knip 1 eier in die koekpan, wees versigtig om die eiergeel ongeskonde te hou
Sodra die botter gesmelt en warm is, kraak die eiers versigtig van ongeveer 1,3 cm bokant die oppervlak van die pan. Die blankes moet gaar wees sodra hulle die bodem van die warm pan raak.
As u probleme ondervind om die eiers direk op die pan te kraak, moet u eers een eier in die bak breek. Nadat u seker gemaak het dat daar geen eierdoppe is nie, gooi u die eiers stadig in die pan
Opspoor van vars eiers
As u nie seker is oor die varsheid van die eiers in u yskas nie, probeer dan om 'n glas water te vul en sit die eiers daarin.
As die eier onder in die glas sak, dit beteken dat die toestand nog baie vars en veilig is om in verskillende soorte resepte verwerk te word.
As die meeste van die eiers ondergedompel is, maar die punt uitsteek, Dit beteken dat die eiers oud genoeg is, maar steeds veilig is om te braai of te kook, solank die eiers gaar is totdat dit heeltemal gaar is.
As die hele eier in die water dryf, Dit beteken dat die eier vrot is en onmiddellik weggegooi moet word.
Stap 4. Breek die volgende eier en maak seker dat die rande van die twee eiers nie aan mekaar raak nie
Herhaal die proses om die eiers op die koekpan te kraak. As die blankes reeds vassit, plaas die plat punt van die spatel tussen die twee eiers om hulle te skei.
U kan die twee eierwitte ook aan mekaar laat raak en skei wanneer die eiers met 'n spatel of mes gaargemaak word
Stap 5. Bedek die pan en kook die eiers vir 2-3 minute
Deur die pan toe te maak, word die rypwordingsproses versnel en die tekstuur van die eierwit stewig, al is die eiergeel nog vloeibaar. Maak die deksel van die pan na 2 minute oop en kyk na die tekstuur van die eierwitte. As die onderdeel nie gestol het nie, gaan die kookproses voort vir 30-60 sekondes.
Kontroleer die gaarheid van die eiers deur die pan stadig te beweeg. 'N Eier word gaar as die blankes stewig voel terwyl die eiergele nog beweeg
Stap 6. Plaas die eiers op 'n opdienbord, geur die eiers met sout en peper na smaak
Kantel die pan baie versigtig teen 'n hoek van 45 ° oor die bord en plaas die eiers daarop. Vir meer beheer oor die proses, skuif 'n spatel onder in elke eier, verwyder dan die eiers en plaas dit op 'n opdienbord. Geur die eiers na smaak met sout en peper na smaak!
Die sint -jakobsschelpe is heerlik saam met korrels, 'n sny roosterbrood of as deel van 'n groot ontbyt -spyskaart met spek, aartappels en vrugte
Metode 2 van 2: Eiers in die oond kook
Stap 1. Voorverhit die oond tot 180 ° C
Gebruik die instellingspaneel op die oond om die regte temperatuur te kies, en berei dan die res van die bestanddele voor terwyl u wag totdat die oond verhit word. Oor die algemeen neem dit 10-15 minute voordat die oond heeltemal verhit word, alhoewel die spesifieke tydsduur afhang van die tipe oond wat u het.
Weet jy?
Die oond het 'n meer stabiele binnetemperatuur. As gevolg hiervan kan die gaarheid van eiers ewerediger wees as dit met hierdie metode gaargemaak word. Daarom word die metode om eiers met 'n oond te maak, selfs vir diegene wat nog beginners is, as 'n mislukking beskou.
Stap 2. Verhit 1 teelepel olyfolie in 'n hittebestande pan oor medium hitte
Om uit te vind of 'n koekie veilig is wanneer dit in die oond verhit word, probeer die onderkant om die woord "oond veilig" te vind. As u die inligting kry, gooi 1 teelepel. olyfolie in die pan en kantel die pan sodat die bodem heeltemal bedek is met die olie. Verhit daarna die olie op die stoof totdat daar klein borreltjies op die oppervlak verskyn.
Oor die algemeen is die meeste gietysterpanne veilig in die oond. Nie alle nonstick- en koolstofstaalpanne bied hierdie funksie nie
Stap 3. Breek 2 eiers in die pan en maak seker dat die rande van die eierwitte nie aan mekaar raak nie
Breek die 2 eiers stadig in die twee kante van die pan wat ver van mekaar is. As die eierwitte reeds raak, plaas die rand van die spatel in die middel totdat die pan in die oond is. Nadat die eiers ingekom het, skakel die stoof onmiddellik af.
Probeer om die eier so vinnig as moontlik te kraak terwyl die eiergeel ongeskonde bly
Stap 4. Plaas die pan in die oond en bak die eiers vir 4 minute
Haal die pan uit die stoof en plaas dit liggies op die middelste rak van die oond. Laat die pan in die oond totdat die eierwitte regtig styf is. Om die tekstuur van die eiers te kontroleer, skud die pan liggies. As die eiergele beweeg terwyl die blankes nie bot nie, is die eier gereed om voor te sit!
In sommige oonde kook eiers binne slegs 3,5 minute. Maak dus seker dat die oondlig aan is en monitor die toestand van die eierwitte gereeld. As die eiergeel wit begin lyk, haal die eier dadelik uit die oond om te verhoed dat dit te gaar word
Stap 5. Haal die eiers uit die oond en plaas dit op 'n opdienbord om dit te geur
Hou die pan vas met hittebestande handskoene en kantel die pan dan in 'n hoek van 45 ° om die eiers op 'n opdienbord te plaas. Sprinkel dan 'n knippie sout en peper oor die oppervlak van die eiers en geniet u heerlike tuisgemaakte eiers!
