Vars passievrugtesap is 'n drankie met 'n tropiese smaak soos geen ander nie, met 'n mengsel van soet en suur geure. As u egter nog nooit 'n vars passievrugte versap het nie, kan dit moeilik lyk om die dik dop te sny en dan die pulp te verwyder. Met die regte tegniek en toerusting is passievrugtesap egter eintlik maklik om te maak.
Bestanddele
- 5 ryp passievrugte of 2 koppies (500 ml) passievrugtesap
- 6 koppies (1,5 liter) water
- 1 koppie (225 gram) suiker
- Suiker- of heuningvervanger na smaak (opsioneel)
Stap
Deel 1 van 3: Sny passievrugte
Stap 1. Week ryp passievrugte in koue water om dit skoon te maak
Draai die passievrugte 1-2 minute in die water om die onsuiwerhede los te maak. Die buitenste dop van die passievrug beskerm die vrug as dit van die boom val. Dit is egter ook bekend dat hierdie dop stof en klein insekte bevat. Om passievrugte behoorlik te week, vul die wasbak, groot bak of wasbak met koue water.
- Om hardnekkige stofvlokkies te verwyder, spoel die vrugte onder koue lopende water nadat dit geweek is. Vee die vrugte dop met jou vingers af.
- Maak seker dat die passievrugte heeltemal droog is voordat jy die dop probeer sny. Vrugtedoppe wat nog nat is, kan baie glad wees.
Stap 2. Druk om die vrugteskulp om te kyk of daar sagte areas is
Ryp passievrugte se doppe moet 'n bietjie sag voel, maar steeds stewig in die algemeen. 'N Sagte gedeelte op die vrugteskulp behoort nie 'n probleem te wees nie. As daar egter 'n groot genoeg sagte oppervlakte op die passievrugte is, is die kans goed dat die vleis binne -in reeds muf is. Verwyder passievrugte met groot sagte areas.
Ryp passievrugte is rond, stewig of voel swaar en het 'n effense gekreukelde vel
Stap 3. Plaas die passievrugte op 'n snyplank wat die vloeistof kan bevat
Om passievrugte te sny, kan baie sap vrystel. Moet dus nie 'n plat snyplank gebruik nie, wat nie net die sap kan mors nie, maar ook die kombuis kan besoedel.
As u nie 'n snyplank het om vloeistowwe te hou nie, gebruik dan 'n groot bord of opdienbord. Maak seker dat u 'n nat papierhanddoek of lap onder die bord plaas, sodat dit nie gly terwyl u die vrugte sny nie
Stap 4. Gebruik 'n skerp mes of getande mes om die vrugte dop te sny
Die twee mees algemene tegnieke is om die passievrugte in twee te verdeel of ongeveer 2 cm aan die punte af te sny. Deur die vrugte in die helfte te verdeel, moet u die vleis twee keer verwyder, maar dit sal u ook makliker maak om te kyk of daar vrugte in die vrugte is. Kies die snitegniek wat die beste by u pas.
Wees versigtig wanneer u die passievrugteskil verdeel. Hou die vrugte stewig vas sodat dit nie draai as jy dit met die mes druk nie
Deel 2 van 3: Onttrek van vrugtesap
Stap 1. Skep die pulp en sade met 'n lepel en sit dit in 'n blender
Beweeg daarna die lepel om die binnekant van die vrugteskil om die vleis en sade te verwyder. Maak al die gehalveerde passievrugte -doppies leeg totdat die blender heeltemal gevul is met die vleis. Verwyder daarna die skil van die vrugte wat uit die vleis geneem is.
Stap 2. Maak die blender toe en skakel dit 30 sekondes teen lae spoed aan
Hierdie kort vibrasie skei die passievrugte en sade. Om te verhoed dat die sap spat, moet u vooraf sorg dat die blender dig toe is.
Stap 3. Druk die pulp- en saadmengsel in 'n sif en versamel die sap in 'n bak
Gebruik die agterkant van 'n lepel of 'n rubber spatel om soveel as moontlik van die passievrugtesap te verwyder. Draai die vleis- en passievrugtemengsel terwyl jy dit pers om meer van die sap wat tussen die sade vasgevang is, te verwyder.
As jy nie 'n klein sif het nie, kan jy 'n sif gebruik
Stap 4. Meng die sap met water en versoeter om die suur smaak te balanseer
Meng 6 koppies (1,5 liter) water, 1 koppie (225 gram) versoeter en 2 koppies (500 ml) passievrugtesap saam. U kan die hoeveelheid versoeter verminder as u wil, of 'n bietjie per keer byvoeg volgens u smaak. Gewone versoeters is suiker of 'n suikervervanger, maar u kan ook heuning gebruik. Roer die mengsel totdat al die versoeter opgelos is, en plaas dit dan na die kruik om voor te sit.
As u meer as 2 koppies (500 ml) passievrugtesap kry, pas die samestelling van hierdie resep proporsioneel aan sodat al die sap gebruik word
Deel 3 van 3: Bediening van passievrugtesap
Stap 1. Verkoel die passievrugtesap in die yskas voordat dit bedien word
Sodra dit afgekoel het, gooi 'n deel van die sap in 'n glas en drink dit sonder enige byvoeging, of meng dit met ander bestanddele om 'n verfrissende drankie te maak. Om die verkoeling te bespoedig, gooi die warm sap in 'n glas ysblokkies en laat dit 'n rukkie staan. Die ysblokkies sal vinnig 'n bietjie sap afkoel.
Stap 2. Druk 'n halwe suurlemoen uit en sit dit in 'n teepot vir 'n vars smaak
Die suur smaak van die lemmetjiesap sal help om die soetheid van die passievrugtesap te verminder. In plaas van limoen, kan jy ook die sap van 'n halwe suurlemoen byvoeg.
Om die smaak van passievrugtesap verder te verryk, probeer 3 druppels amandelekstrak en Angostura bitter drank, 'n alkoholiese kruiekonsentraat, byvoeg. Voeg daarna swart rum na smaak by of bedien sonder om meer in 'n lang glas ysblokkies by te voeg
Stap 3. Maak 'n soeter limonadedrank met passievrugtesap
Met 'n sterk soet smaak pas passievrugtesap goed by die suur smaak van limonade. In plaas daarvan om limonade by die winkel te koop, kan u dit self maak. Druk net 2-3 suurlemoene en sit die sap in 'n kruik, voeg dan 1 koppie (250 ml) water, 4-6 eetlepels (60-90 ml) suikerstroop en u tuisgemaakte passievrugtesap na smaak by.
Vir 'n soeter smaak, gebruik Meyer -suurlemoene in plaas van gewone suurlemoene. Die Meyer -suurlemoen is 'n hibriede variëteit van tradisionele suurlemoen- en mandarynsap wat 'n soet en suur sap het en die smaak van passievrugtesap versterk
Stap 4. Maak 'n vars passievrugte en kruisementmengsel
Meng 2 eetlepels (30 gram) suiker, 30 ml suurlemoensap, 350 ml water, 1 eetlepel (15 ml) passievrugtesap en 6-8 gekapte kruisementblare. Laat daarna al die geure vir 1 uur in die yskas meng en bedien in 'n lang glas ysblokkies. As jy nie van die tekstuur van die kruisementblare hou nie, kan jy kruisementstroop gebruik.
- Meng 2 koppies (500 ml) water, 2 koppies (500 gram) suiker en kruisementblare in 'n kastrol.
- Verhit hierdie mengsel stadig oor medium hitte en roer tot die suiker heeltemal opgelos is.
- Verwyder die dik mengsel van die hitte en laat dit vir 15-20 minute staan.
- Ten slotte, meng hierdie mengsel om van die kruisementblare ontslae te raak, en voeg dit dan na smaak by die drank.
