Al ooit gehoor van 'n Mexikaanse lekkergoed genaamd salsa sous? Inderdaad, Mexikaanse kookkuns het verskillende variante van salsa -sousresepte; Daarom is die opsies vir die skep van salsa eindeloos! Alhoewel die hoofbestanddele vir die bereiding van salssous tamaties is, kan u tamaties vervang met 'n mengsel van u gunsteling vrugte en groente, voorberei volgens 'n tradisionele Mexikaanse salsa -sousresep. Die meeste variasies van salsa -sous word gemaak van rou bestanddele; As u die rakleeftyd van die sous wil verleng, kan u dit egter ook eers kook. Wat gesondheid betref, is die meeste salssous baie ryk aan voedingstowwe wat die liggaam benodig. Waarvoor wag jy? Maak gou en oefen een van die heerlike salsa sous resepte hieronder!
Hou in gedagte dat die tekstuur en smaak van salsa sous baie kan wissel. Maak dus seker dat u die resep aanpas by u persoonlike smaak en behoeftes. Salsa -sous kan voorberei word uit rou bestanddele of vooraf gekook word; Sousbestanddele kan ook fyngekap, grof gekap of selfs in 'n blender verwerk word. Boonop kan die smaak van die salssous ook aangepas word na die pittigheid wat u kan verdra. Kyk na die verskillende variasies van salsa -sous wat u in hierdie artikel kan ondersoek.
Bestanddele
Klassieke Salsa -sous
- 3-6 serrano rissies
- 1 ui (kan vervang word met sprietuie of rooi ui indien verkies)
- 2 lemmetjies, gerasper en neem die sap. Stoor van die gerasperde lemoenskil om in die lengte te sny en dien as versiering
- 8 ryp vars tamaties
- Bos vars koljanderblare
- teelepel. suiker
- Sout
Salsa Sous met Jalapeno en Kalk
- 1 ui
- bos vars koljanderblare
- 3 tamaties of 1 blikkie tamaties in blokkies
- 1 groot rooi jalapeno -chili
- 1 klein blikkie chili
- Druk 2 lemmetjies uit
- teelepel. sout
- knoffelhuisie, gekap
- teelepel. peper
Chipotle Salsa sous:
- 450 gram ryp vars tamaties (kan vervang word deur 400 gram ingemaakte tamaties om die kookproses te bespoedig)
- 3-5 knoffelhuisies, fyngekap
- bos vars koljanderblare, grof gekap
- 1 klein ui, gekap
- 1-2 teelepels. adobo-geurmiddels gemaak van ingemaakte chili (jy kan klaargemaakte adobo-geurmiddels by supermarkte koop wat ingevoerde bestanddele soos Ranch Market verkoop)
- -1 teelepel suiker
- Genoeg suurlemoensap
- Sout na smaak
- Knippie kaneelpoeier (opsioneel)
- Knippie speserye (opsioneel)
- Knippie komynpoeier (opsioneel)
Salsasous met tropiese vrugte
- heuning pynappel of ander soet pynappel, geskil, ontkern en in blokkies gesny
- 1 mango of papaja, geskil, ontpit en in blokkies gesny
- -1 vars jalapeno of serrano rissies
- rooi ui, gekap
- 1 eetlepel. suiker
- Druk 1 suurlemoen uit
- 3 eetlepels. gekapte vars ment
- Sout na smaak
Salsa Verde:
- 14 gram pietersielieblare
- 14 gram basiliekruidblare / basiliekruid
- 14 gram mentblare
- 7 gram kervelblare
- 4 gram dragonblare
- 3 ingelegde komkommers, was deeglik
- 1 eetlepel. klein kappertjies (blomme van Mediterreense struike wat klein groen knoppe vorm), kan gekoop word by supermarkte wat ingevoerde bestanddele verkoop
- 12 gram grasuie
- 1 sprietui, fyngekap
- 125 ml. suiwer olyfolie
- 1 teelepel. volgraan mosterd
- Druk suurlemoen uit en rasper
Gekookte Salsa -sous
- 3 gedroogde chilipepers (gerookte pepers uit Mexiko, kan gekoop word by supermarkte wat ingevoerde bestanddele soos Ranch Market verkoop)
- 1 ui, fyngekap
- 1 blikkie tamatie en sap
- 2-3 eetlepels. bruinsuiker
- 2-3 knoffelhuisies, fyngekap
- Knippie kaneelpoeier
- Knippie knoffelpoeier of allspice
- 'N Knippie komynpoeier
- Druk suurlemoen uit
- 1 eetlepel. suiwer olyfolie
- Gerasperde suurlemoen vir garnering, in die lengte gesny
Stap
Metode 1 van 8: Voorbereiding van vars rissies vir die bereiding van Salsa -sous
Stap 1. Maal die vars rissies voordat jy dit gebruik om die salssous te maak
As u vars rissies gebruik, moet u die onderstaande metode toepas om die vel af te trek. Eintlik is daar twee basiese metodes wat u kan gebruik, naamlik om die chili op die stoof te verbrand of om dit kort te braai sonder olie. Ongeag die metode wat gebruik word, moet u altyd sorg dat die rook wat in u longe ophoop, nie toelaat nie.
Stap 2. Skil die brandrissies deur dit op die stoof te verbrand:
- Boor die rissies met 'n lang hout- of metaalpen.
- Skakel die stoof aan en brand die brandrissies op die stoofvuur.
- Skakel die stoof af as die vel swart lyk. Maak seker dat die brandrissies nie brand nie!
Stap 3. Rooster die rissies sonder olie in 'n braaipan of rooster
Dreineer die rissie as die vel swart lyk.
Stap 4. Gooi die rissie in 'n warm plastieksak in 'n plastieksak
Maak die sak styf toe sodat die warm chili -stoom binne vasgekeer word. Sit die sak eenkant en laat rus vir 20 minute.
Stap 5. Haal die chili uit die sak na 20 minute en trek die vel af
- Die capsaïcine -inhoud in brandrissies loop gevaar om u oë te beseer en u vel te irriteer. Maak dus seker dat u nie u oë vryf of u neusgate raak nadat u die chili verwerk het nie!
- Was u hande met seep en water nadat u rissies hanteer het; As u lui is om u hande te was, moet u handskoene gebruik wanneer u chilipepers hanteer.
Stap 6. Sny die rissies dwars en verwyder die sade
Stap 7. Kap die chili fyn en plaas dit aan die een kant van die bak; chili is gereed om te gebruik
Metode 2 van 8: Maak klassieke Salsa -sous
Vir diegene wat nog nooit salsa sous geëet het nie, is dit 'n goeie idee om eers hierdie klassieke salsa sous resep toe te pas. Eintlik neem dit nie lank of 'n ingewikkelde proses om 'n klassieke salsa-sous te maak nie. Is u gereed om dit te probeer?
Stap 1. Berei al die bestanddele in die resep voor
Stap 2. Bepaal die pittigheid van die sous wat u wil hê
Vir medium pittigheid, gebruik 3 rissies; As dit nie pittig genoeg is nie, gebruik 6 pepers. Volg die metode om chili te verwerk wat voorheen beskryf is.
Stap 3. Berei die tamaties voor
Kap die ui fyn, sit dit in 'n bak met die suurlemoensap en gerasperde suurlemoenskil. Om die uie in suurlemoensap te week, is daarop gemik om die tekstuur sagter te maak wanneer dit met ander sousbestanddele gemeng word.
Stap 4. Skil die tamaties
- Maak 'n X aan die onderkant van elke tamatie met 'n mes.
- Plaas die tamaties in 'n hittebestande bak. Giet kookwater in die bak en week die tamaties vir 30 sekondes.
- Plaas die tamaties in 'n bak koue water.
- Dreineer die oortollige water en trek die vel van die tamaties af.
Stap 5. Sny die geskilde tamaties, sit dit in die sousbak
Stap 6. Voeg gekapte uie by; voeg die suurlemoensap en die oorblywende gerasperde suurlemoenskil by
Stap 7. Sny die koriander fyn, voeg dit by die kastrol
Stap 8. Voeg gekapte chili en suiker by
Stap 9. Meng al die bestanddele en meng goed totdat die suiker gesmelt is
Maak seker dat al die bestanddele bedek is met suurlemoensap.
Stap 10. Bedek die bak styf met die sous
Plaas die sous in die yskas en laat dit 2-3 uur rus sodat die geure meer intens en gemeng word.
Stap 11. Versier die oppervlak van die suurlemoen met 'n gerasperde suurlemoen voordat dit bedien word
Bedien die sous met mielieskyfies, tortillas, nierbone of warm rys.
Metode 3 van 8: Salsasous maak met Jalapeno en Kalk
Hierdie heerlike salssous word verryk deur gekapte knoffel en verskillende heerlike bymiddels.
Stap 1. Berei al die bestanddele in die resep voor
Stap 2. Berei die jalapeno -rissies, grof gekap
Vir diegene wat nie van pittige kos hou nie, probeer om groot rooi brandrissies te gebruik in plaas van jalapenos en rooipeper of verminder die hoeveelheid chili wat gebruik word. Aan die ander kant, vir pittige liefhebbers, probeer om die hoeveelheid chili wat gebruik word, te verhoog en voeg gekapte habanero -pepers by
Stap 3. Sny die tamaties in blokkies, verwyder die sade
Plaas die tamatie stukke in die sousbak.
Stap 4. Kap die ui fyn
Stap 5. Kap die koljanderblare grof
Stap 6. Meng al die gekapte bestanddele in 'n bak
Stap 7. Voeg die knoffel, sout en peper by
Roer goed deur.
Stap 8. Giet die lemmetjiesap, meng goed
Stap 9. Bedien die heerlike salsa sous
Die sous kan onmiddellik geëet word of in die yskas verkoel word; Vir 'n perfekte lekkerny, kan u dit as tacos of tortilla -skyfies eet.
Metode 4 van 8: Maak Chipotle Salsa -sous
Iets anders as ander soorte salssous, chipotle salsa word gewoonlik verwerk totdat die tekstuur baie glad is met 'n blender of voedselverwerker. Hou jy van chipotle? Dit beteken dat hierdie resep beslis perfek vir u is!
Stap 1. Berei al die bestanddele in die resep voor
Stap 2. Plaas die tamaties, knoffel en koljander in 'n blender of voedselverwerker
Stap 3. Verwerk alle bestanddele totdat die tekstuur glad en nie klonterig is nie
Voeg die ui, adobo -geurmiddels en suiker daarby.
Stap 4. Voeg suurlemoensap en sout na smaak by
As u kaneel, speserye of komyn gebruik, voeg dan die speserye by.
Stap 5. Sit die heerlike salsa sous voor
Chipotle salsa sous kan onmiddellik geëet word nadat dit gemaak is. As jy dit nie wil eet nie, sit die sous in die yskas styf toe om dit vars te hou totdat dit tyd is om te bedien.
Metode 5 van 8: Salsasous met tropiese vrugte maak
Stap 1. Berei al die bestanddele in die resep voor
Stap 2. Meng al die bestanddele in 'n groot bak
Voeg sout na smaak by indien verkies.
Stap 3. Bedek die bak styf met die sous
Plaas die sous in die yskas totdat dit tyd is om voor te sit.
Stap 4. Sit die heerlike salsa sous voor
Hierdie resep kan 4-6 porsies maak en is heerlik saam met 'n verskeidenheid swaar maaltye.
Metode 6 van 8: Maak die Salsa Verde -sous
Salsa verde is 'n salssous gemaak van 'n mengsel van kruie en groen groente. Gewoonlik word heerlike salsa verde -sous bedien as 'n dip of gegooi oor 'n verskeidenheid gaar geregte. Lees die resep in die artikel How to Salsa Verde vir 'n weergawe van die salsa -sous wat tamaties gebruik.
Stap 1. Berei al die bestanddele in die resep voor
Stap 2. Kap die pietersielie, basiliekruid, min, kervel en dragon grof
Stap 3. Kap die kappertjies en komkommer in stukke
As die kappertjies wat u gebruik nie te groot is nie, hoef u dit nie te sny nie.
Stap 4. Gooi al die voorbereide bestanddele in die sousbak
Stap 5. Voeg die grasuie, uie, uie, olie, mosterd en gerasperde suurlemoenskil by
Roer saggies.
Stap 6. Voeg suurlemoensap by en geur die sous na smaak
Stap 7. Laat die sous ongeveer 30 minute by kamertemperatuur sit
Hierdie proses moet gedoen word om die intensiteit van die sous se smaak te verhoog.
Stap 8. Bedien die heerlike salsa sous
Roer die sous nog 'n laaste keer voor opdiening. Die salsa verde is heerlik saam met gekookte of geroosterde vleis en/of vis.
Metode 7 van 8: Maak die gaar Salsa -sous
Alhoewel salsa -sous gereeld rou bedien word, is die bereiding van salssous effektief om die smaak te verryk. Gaar salssous kan in grootmaat gekook word en in die vrieskas gevries word; op hierdie manier, as u heerlike salsa -sous wil eet, hoef u net die bevrore sous te ontdooi.
Stap 1. Berei al die bestanddele voor wat nodig is om salssous te maak
Stap 2. Berei die brandrissies voor volgens die instruksies hierbo
Stap 3. Sit die uie in die pan, voeg die tamaties en suiker by
Kook die ui, tamatie en suikermengsel oor matige hitte tot dit verdik; roer gereeld.
Stap 4. Skakel die hitte af, haal die pan van die stoof af
Voeg knoffel, kaneel, naeltjie, borrie, suurlemoensap en chili by. Geur die sous en laat dit 'n rukkie by kamertemperatuur sit.
Stap 5. Bedien
Nadat u dit 'n rukkie by kamertemperatuur laat sit het, is die salssous gereed om bedien te word. Besprinkel die oppervlak met gerasperde suurlemoenskil.
Metode 8 van 8: Verskeie variasies van Salsa -sous
Stap 1. Probeer eksperimenteer met verskillende variasies van heerlike salsa sous
Sommige variante wat die moeite werd is om te probeer, is:
- Salsa sous met mielies
- Salsa sous met braai mielies
- Salsa sous met kool
- Salsa sous met swartbone
- Salsa sous met piesangs
- Salsa sous met waatlemoen
- Salsa sous met aarbeie
- Kiwi, mango en klappersalsa met kaneelskyfies
- Salsa sous met vrugte poot poot en mango.
Wenke
- Gebruik skoon rubberhandskoene om die habanero -rissies te sny. Anders voel u hande asof dit ure daarna brand.
- Vir 'n gladder soustekstuur, probeer om die helfte of die hele sous te meng.
- Vir 'n meer heerlike smaak, laat die salsa sous heeldag sit voor jy eet; gee die bestanddele tyd om in die sous te week.
