In teenstelling met wat algemeen geglo word, is vye nie regtig 'n vrug nie, maar 'n bos droë blomme! Die blik bevat baie yster, kalium en kalsium en bevat meer vesel as die meeste groente en vrugte. In droë toestande kan vye steeds soet bly en kan dit maande lank gestoor word. U kan die blikkies in die son droog, die oond gebruik of in 'n droër (dehidrator) plaas.
Stap
Metode 1 van 3: Sonblikkie
Stap 1. Was die gaar vye
Die teken wat aandui dat die vy werklik ryp is, is wanneer die vrugte van die boom afkom. Was die blikkie in koue water om vuil en puin te verwyder, en droog dit dan af deur dit met 'n servet of doek te vryf.
Stap 2. Sny die blikkie in die helfte
Plaas die blik op 'n snyplank en sny dit dan in die helfte met 'n skerp mes van die vrugtebodem tot aan die einde. Die droogproses sal vinniger wees as u dit in twee helftes sny.
Stap 3. Plaas die blikkie op 'n draad- of houtrak wat met kaasdoek bedek is
Plaas 'n stuk kaasdoek op 'n draad of houtrak, soos dié wat gebruik word om voedsel af te koel of te droog. Om die blik behoorlik te droog, moet u lugvloei van bo en onder voorsien. Moet dus nie 'n soliede oppervlak soos 'n bakplaat gebruik nie. Plaas die blikkie op die kaasdoek.
Alternatiewelik, plak vye op spiese en hang dit in die son. Gebruik kledingstukke om dit aan 'n boomtak of wasgoeddraad te hang
Stap 4. Bedek die blikkie met kaasdoek
Dit is om die vye te beskerm teen insekte wanneer die vrugte begin droog word. Smeer die kaasdoek oor die droograk. Om te verhoed dat dit afval, maak die stof met kleefband vas indien nodig.
As u die blikkie droogmaak deur dit op te hang, kan u dit nie met 'n kaasdoek beskerm nie
Stap 5. Plaas die rak gedurende die dag in die son
Hierdie metode word die beste gedoen as die weer droog en warm is. Moenie die blik in die skaduwee plaas nie, want die vrugte sal nie vinnig droog word nie en sal bederf voordat dit heeltemal droog word. Beweeg die vye snags binnenshuis sodat hulle nie dou word nie.
Stap 6. Droog die vye 2-3 dae terug in die son
Draai die vye elke oggend om sodat die vrugte eweredig aan alle kante droog word en droog dit weer in die son. Die blikkie is heeltemal droog as die buitekant ru voel en daar geen vloeistof uit die binnekant kom as jy dit druk nie.
As die blikkie nog 'n bietjie taai is, kan jy dit in die oond gooi om droog te word
Stap 7. Bêre die droë vye in 'n lugdigte houer en plaas dit in die yskas of vrieskas
U kan droë blikke bêre met Tupperware of 'n Ziploc -sak. Gedroogde blik kan 'n paar maande hou as dit in die yskas gebêre word, of 3 jaar as dit in die vrieskas geplaas word.
Metode 2 van 3: Die gebruik van die oond
Stap 1. Voorverhit die oond tot 60 ° C
Gewoonlik is dit die laagste hitte -instelling in die oond. Die blik moet teen 'n lae temperatuur en eweredig gedroog word. As dit by 'n hoër temperatuur gedroog word, word die vye eintlik ryp.
As die laagste temperatuur op u oond hoër is as wat benodig word, stel die laagste beskikbare temperatuur in en laat die deur gedeeltelik oop
Stap 2. Was die blikkie met water tot skoon
Verwyder die stingels en beskadigde dele van die vrugte versigtig, droog dit dan deur dit met 'n servet of 'n doek te klop.
Stap 3. Sny die blik in die helfte
Plaas die blik op 'n snyplank en sny dit dan in die helfte met 'n skerp mes van die vrugtebodem tot aan die einde. As die vrugte baie groot is, sny dit in 4 stukke.
Stap 4. Plaas die blikkies op 'n oondvaste rak
Gebruik 'n rak met ventilasiegate om die blikkie van bo en onder te laat droog word. Moenie 'n gewone bakplaat gebruik nie, want dit kan die droogproses ongelyk maak.
Stap 5. Plaas die blikke tot 36 uur in die oond
Stapel die oonddeur effens oop sodat die vog kan ontsnap. As u dit nie doen nie, sal die blikkie oorverhit en ryp word, nie uitdroog nie. As u nie altyd die oond wil aanhou nie, skakel dit uit as dit halfpad deur die droogproses is, en skakel dit weer aan indien nodig. Draai die blik af en toe tydens die droogproses.
Stap 6. Laat die vye afkoel voordat dit gebêre word
Die blikkie is heeltemal droog as dit aan die buitekant ruw voel en geen vloeistof uit die binnekant kom as jy dit skeur nie. Haal die blikkie uit die oond en laat dit afkoel voordat dit in 'n lugdigte houer, soos 'n Ziploc -sak, geplaas word.
Stap 7. Plaas 'n lugdigte houer droë vye in die yskas of vrieskas
U kan blikke tot 3 jaar in die vrieskas stoor. As dit in die yskas gebêre word, kan gedroogde vye tot 'n paar maande hou.
Metode 3 van 3: Gebruik 'n voedseldroër
Stap 1. Stel die droër in op die vrugtestelling
As die masjien nie vrugte verstel nie, stel dit op 60 ° C.
Stap 2. Was die vye en sny dit in kwarte
Was die vye in koue water en droog dit dan met 'n handdoek af. Plaas die vye op 'n snyplank, gebruik dan 'n skerp mes om die stingels te verwyder en sny die vye in kwarte.
Stap 3. Plaas die blikkie in die droërbak met die velkant na onder
Laat ruimte tussen elke stuk blik sodat daar lugsirkulasie is.
Stap 4. Droog die blikke vir 6 tot 8 uur
Die droogtyd hang af van die weer in u omgewing en die grootte van die blik. Kyk na die vye na 8 uur of die vrugte droog is, maar steeds sag en taai. As dit die geval is, beteken dit dat die blikkie droog is.
Stap 5. Verwyder die skinkbord en laat die blikkie afkoel
As die droog klaar is, haal die skinkbord versigtig uit die droër en plaas dit op 'n hittebestande oppervlak. Laat die blikkies heeltemal afkoel voordat u dit stoor.
Stap 6. Bêre die droë vye in 'n lugdigte houer en plaas dit in die yskas of vrieskas
Plaas die droë blik in 'n Tupperware -houer of 'n Ziploc -sak. Gedroogde vye kan tot drie jaar hou as dit in die vrieskas gebêre word, of 'n paar maande as dit in die yskas geplaas word.
Wenke
- Om die blikkies soet te maak voordat dit gedroog word, meng 1 koppie (250 ml) suiker met 3 koppies (700 ml) water en laat kook. Doop die vye in die suiker- en watermengsel en laat dit vir ongeveer 10 minute prut. Verwyder die blikkies uit die suikerwater en volg die stappe in hierdie artikel om dit te droog (in die oond of in die son).
- Hou in gedagte dat 1,5 kg vars vye slegs ongeveer 'n half pond gedroogde vye sal oplewer.
