Verras u gaste of kinders met hierdie heerlike karamel-gevulde appels. Karamelappels word nie net in die herfs gemaak nie - jy kan dit byna enige tyd van die jaar maak, ideaal vir die laaste porsie van 'n piekniek of 'n middagete.
Bestanddele
- 3 groot Granny Smith -appels
- 1 groot suurlemoen (of 'n knippie suurlemoen)
- 2 koppies bruinsuiker
- 1/2 koppie swaar room
- 2 eetlepels. botter
- 2 eetlepels. ligte mieliesiroop
- 1 teelepel. vanielje-ekstrak
- 1/4 koppie gekapte pekanneute - opsioneel
Stap
Metode 1 van 2: Versamel bestanddele en berei appels voor
Stap 1. Koop al die bogenoemde bestanddele van die hoogste gehalte
- Soek appels wat groter is as die gemiddelde grootte en stewig is om aan te raak, sonder kneusplekke of skade.
- Koop genoeg bestanddele sodat u meer kan maak - hierdie soet en heerlike bederf raak vinnig op as dit bedien word.
Stap 2. Soek in die kombuis die items wat nodig is om hierdie appelgereg te maak, of na 'n winkel wat dit verkoop
- 'N Skerp mes om die appel in twee te sny terwyl die binnekant van die appel verminder word.
- Skep spanspek vir die vasmaak en gate in appels.
- Braaipan, lekkergoedtermometer, bakpapier en koekpan. Jy maak die karamelsous in 'n pan en gooi dit oor die appels vol van die koekpan. Gebruik 'n lekkergoedtermometer om die korrekte temperatuur te bepaal wanneer die karamelsous gemaak word.
Stap 3. Sny die appel in die lengte in die helfte
Maak 'n skoon snit in die middel. U moet 'n baie skerp mes gebruik.
Stap 4. Sny 'n klein mes om die binnekant van die appel, tot buite (naby die vel)
Maak 'n paar hase in die appelvleis (nie die skil nie).
Stap 5. Grawe die appels met 'n spanspeklepel
Skil die middel van die appel, maar laat 'n bietjie vleis naby die rande (om die karamel beter te hou).
Stap 6. Sny die suurlemoen in die helfte en druk dit oor die skywe, berei die appelskywe voor om die kleur en tekstuur van die appel te behou (sonder die suurlemoen sal die oksidasieproses die appel vinnig bruin word)
Stap 7. Droog die binnekant en buitekant van die appel met 'n papierhanddoek om oortollige suurlemoensap te verwyder
Terwyl suurlemoene nuttig is om die appelsap te beskerm, sal oortollige sap die smaak van die appel en die karamel se band met die appel belemmer.
Metode 2 van 2: Voeg karamelsous by appels
Stap 1. Maak die karamelsous
Meng bruinsuiker, botter, swaar room en mieliesiroop in 'n pan oor hoë hitte.
- Roer tot suiker opgelos is.
- Bring die mengsel tot kookpunt, roer voortdurend totdat dit 230 F bereik (gebruik u lekkergoedtermometer). Hierdie proses kan tot 7 tot 10 minute duur.
- Verwyder van hitte en voeg vanielje by. Roer voort totdat die mengsel ophou borrel en laat dit dan 15 minute afkoel.
Stap 2. Voer 'n koekpan uit wat bedek is met perkamentpapier gevul met appels
Kyk na die appels om seker te maak dat hulle nog goudbruin is, nie bruin nie, maar ook nie suurlemoensap bevat nie
Stap 3. Giet die afgekoelde karamel in die appelput en vul dit net onder die boonste rand
Stap 4. Besprinkel elke appel met pekanneute, ander neute of lekkergoed
Maak gou voordat die karamel vries.
Stap 5. Plaas die koekpan in die yskas en verkoel ongeveer 20 minute
Stap 6. Sny die appel in die helfte nadat die karamel verhard is
Bedien koud.
Wenke
- Maak 'n "kits-karamelsous" deur 2 koppies karamelstukke in die winkel te smelt en 2 eetlepels. mieliesiroop in 'n kastrol oor lae hitte.
- Besprinkel met sjokolade of framboosous sodra die appels gaar is en afkoel.
- Maak 'n doopsous met 'n soet en hartige smaak om die soet smaak van die gereg te ondersteun.
