Alhoewel kaneel dit dikwels vir kulinêre behoeftes gebruik, kan dit ook gebruik word om die gesondheid te verbeter vanweë die hoë antioksidant en anti-inflammatoriese eienskappe. Navorsing moet egter nog gedoen word om die voordele van kaneel ten volle te verstaan. Kaneelolie kan die regte bestanddeel wees om die inname of gebruik van kaneel vir daaglikse behoeftes te verhoog, beide vir die gesondheid en die smaak van die voedsel. Kaneelolie is nie net nuttig as voedselbestanddeel nie, maar kan ook op die liggaam toegedien word omdat dit genesende en antiseptiese eienskappe bevat, en word gebruik as 'n huishoudelike skoonmaakmiddel en insekbestryding. Deur vars kaneel in 'n draer-olie te week, kan u olies met 'n kaneelgeur vir verskillende doeleindes maak.
Stap
Deel 1 van 3: Kies bestanddele
Stap 1. Kies die kaneel om te gebruik
Jy kaneelolie maak met kaneelstokkies of kaneelpoeier. Soek materiaal wat in u stad/omgewing beskikbaar is deur 'n supermark te besoek. As daar 'n speserywinkel in u stad is, kan die verkoopspersoon u moontlik help om 'n kaneel van 'n hoër gehalte te kry as die kaneel wat u in die supermark of mark kan kry.
- Gebruik, indien moontlik, kaneelstokkies. Die gevolglike smaak is ryker as die smaak van kaneelpoeier. Daarbenewens sê sommige mense dat kaneelpoeier nie so sterk is as kaneelstokkies nie, en die gesondheidsvoordele wat dit bied, is nie dieselfde nie.
- Kyk na verskillende soorte kaneel. Vir 'n sagter smaak, kies Ceylon -kaneel. As u 'n warmer smaak met 'n sterker aroma wil hê, kies dan Cassia -kaneel.
Stap 2. Soek 'n draer- of draerolie
Olyfolie is een van die meer algemene draerolies wat gebruik word om kaneelolie te maak. U kan egter ook 'n ander neutrale olie met 'n sagte smaak kies. Gee aandag aan die voedingswaarde, gesondheidsvoordele en smaak van beskikbare kombuisolies om die tipe olie te bepaal wat by u behoeftes pas.
- Olyfolie word nie maklik beskadig nie en is geskik vir kook en bak. Die ryk smaak en aroma daarvan kan egter die smaak van kaneel verander.
- Amandelolie het 'n sagter neuterige smaak en is veilig om onder hoë temperature te gebruik.
- Canola -olie het nie 'n sterk smaak nie en word dikwels gebruik vir braai of bak, maar dit is nie so voedsaam soos ander olies nie.
- Kokosolie het 'n effense klappergeur en word die beste in beperkte hoeveelhede gebruik as gevolg van die hoë versadigde vetinhoud.
- Vlasaadolie is ryk aan mikrovoedingstowwe soos omega 3 -vetsure en het 'n sagte smaak. Hierdie olie is egter nie hittebestand nie, daarom is dit meer geskik vir gebruik as slaaisouse en doopsouse, of word dit direk ingesluk.
Stap 3. Kies 'n bergingsmetode
U moet die olie in 'n skoon glaspot stoor. Soek 'n pot met 'n rubber seël aan die deksel, en kies die grootte wat u benodig. Hoe meer olie jy wil gebruik, hoe groter is die pot om te kies.
- Hou in gedagte dat die rakleeftyd van die kaneelolie dieselfde sal wees as die rakleeftyd van die gebruikte olie. Kookolie hou gewoonlik net 'n jaar (of minder). Kontroleer die olie op datum en soek 'n houer wat die hoeveelheid olie kan bevat wat u voel kan opgebruik word voordat dit verouder word.
- Gebruik slegs skoon, ongeskonde flesse met 'n werkende seël. Kontroleer die rande van die dop op gebreekte of ontbrekende rubber seëls.
Deel 2 van 3: Week kaneel
Stap 1. Steriliseer die flesse
Steriliseer die flesse voordat u die olie maak, sodat daar geen ongewenste bakterieë in die olie is nie. Was die potte eers met warm water en skottelgoedseep en week dit dan in kookwater.
- Verwyder die deksel uit die pot, was dan die buitekant en binnekant van die pot en deksel in warm water. Gebruik daarna skottelgoedseep en spoel die flesse (insluitend die deksels) deeglik uit.
- Nadat u met warm water gespoel het, plaas die potte en deksels in 'n pot kookwater. Hou die deksel apart van die pot. Maak seker dat jy genoeg water byvoeg om die potte en deksels heeltemal te bedek.
- Haal die flesse uit die water en plaas dit met die gate op die bakplaat. Doop die punte van metaaltang vir twee tot sekondes in kookwater en gebruik dan die gesteriliseerde tang om die potte uit te lig.
- Laat die pot afkoel voordat u dit hanteer.
Stap 2. Berei die kaneelstokkies voor
As u kaneelstokkies gebruik, plaas elke stok in die pot vertikaal. Voeg soveel kaneelstokkies by as wat jy kan. Vir 'n 1 liter -pot kan jy 'n dosyn kaneelstokkies byvoeg.
- As die kaneelstokkies te lank is om in 'n pot te pas, gebruik 'n kombuismes om die stingel in twee helftes te verdeel en albei in die pot te plaas.
- U kan nuwe rubber- of nitriethandskoene gebruik om die kaneel in die pot te plaas om te voorkom dat bakterieë uit u hande in die pot beweeg.
Stap 3. Voeg die olie by
Giet die draer -olie in die pot totdat al die kaneel ondergedompel is. As daar nog plek is, probeer om die olie by te voeg totdat dit ongeveer 'n sentimeter bokant die kaneel is.
Gebruik 'n bottermes of skoon eetstokkies om die kaneel te verwyder as die olie nie onder in die pot loop nie
Stap 4. Berei die kaneelpoeier voor
As jy gemaalde kaneel gebruik, moet jy dit eers met die olie dra, voordat jy dit in die pot sit. Gebruik 60 gram kaneel vir elke 60 ml olie.
- Verhit en meng die twee in 'n kastrol oor lae-medium hitte. Roer totdat albei bestanddele gekombineer is, verhit dan 3-5 minute voordat dit gedreineer word.
- Verkoel die mengsel tot 10 minute.
- Sodra dit gaar en afgekoel is, sit die olie in 'n glaspot en laat dit week.
Stap 5. Laat die kaneelgeursel intrek
Sit die deksel styf vas en bêre die pot op 'n droë, warm plek (bv. 'N vensterbank). Laat die potte vir maksimum 3 weke staan. Deur dit te laat sit, kan kaneel sy geur en voedingstowwe in die draerolie na vore bring.
- Hoe langer die pot sit, hoe sterker sal die geur van die olie wees. Proe die olie weekliks en week die kaneel totdat jy die geur kry wat jy wil hê.
- Vir olies gemaak met kaneelpoeier, kan u dit dadelik gebruik en laat sit vir 'n sterker geur. Proe die olie na 'n week, aangesien die smaak van kaneelpoeier langer neem om in die olie te week.
- Skud die pot daagliks. Deur die pot te skud, meng die olie aan die onderkant van die pot met die smaak en aroma van die kaneel. Boonop kan klitsing die ontwikkeling van vorm op die oppervlak van die olie voorkom.
Stap 6. Giet die olie uit
Gebruik 'n sif of kaasdoek om die kaneelolie uit te sif en plaas dit in 'n gesteriliseerde glaspot wanneer dit klaar is. Plaas die sif oor die mond van die nuwe pot en hou dit vas met u hande of 'n rekkie terwyl u die olie daarin gooi.
- Vir ekstra olie, laat die kaneel op die lap val. Draai daarna die kaneelstokkie in 'n lap en druk dit om meer olie vry te laat.
- Oliestortings kan die werkarea besmet, dus is dit 'n goeie idee om 'n groot bak te gebruik en oor die wasbak te druk.
Deel 3 van 3: Berging en gebruik van olie
Stap 1. Seël en bêre die olie
Sodra dit na 'n nuwe pot oorgedra is, verseël die pot met 'n deksel met die rubber seël ongeskonde. Bêre die flesse op 'n koel, droë plek (bv. Spens of yskas).
U kan ook die gefiltreerde olie in 'n dekoratiewe bottel gooi as u wil. Maak seker dat bottels gesteriliseer is deur dieselfde sterilisasieproses vir flesse te gebruik
Stap 2. Verkoel die olie
U kan die olie bewaar deur dit in die yskas te bêre. Die "lewensduur" van die olie kan verdubbel word deur dit in die yskas te verkoel, afhangende van die tipe draerolie wat gebruik word.
- Olyfolie self kan tot drie jaar hou, sodat dit nie in die yskas hoef te wees nie.
- As u klapperolie as draerolie gebruik, moet u onthou dat die olie by koue temperature stol. Stel die olie bloot aan 'n hittebron om dit te smelt.
Stap 3. Gebruik olie
U kaneelolie as kookbestanddeel, salf of huishoudelike produk gebruik. Sommige studies toon dat die gebruik van 5 gram kaneelolie daagliks voordelig is vir mense met tipe 2 -diabetes, terwyl sommige natuurgeneeskundiges dit gebruik om 'n verskeidenheid probleme te behandel, van ovariale siste tot insekprobleme tuis.
- As u bak, vervang sommige van die gewone olie met kaneelolie vir die voordele vir die gesondheid en die ryk smaak. As u bestaande resep byvoorbeeld 120 ml plantaardige of plantaardige olie benodig, kan u 60 ml gewone olie en 60 ml kaneelolie gebruik.
- Gebruik kaneelolie as 'n salf om spierpyn te verlig na oefening of as u seer voel.
- Gebruik kaneelolie wanneer u voedsel soteer of marineer, of as slaaisous vir 'n unieke geur.
