Die meeste mense eet brie kaas met die vel aan, maar daar is ook baie mense wat nie die smaak en tekstuur van die brie kaas vel hou nie. Die probleem is dat hierdie sagte, taai kaas styf teen die vel kleef, wat dit moeilik maak om die kaas af te trek sonder om die helfte van die kaas te verwyder. Die oplossing? Vries die brie -kaas voordat jy die bokant, onderkant en rande van die kaas met 'n getande mes sny, en laat die kaas dan kamertemperatuur bereik (of jy kan die kaas ook rooster) en bedien die kaas.
Stap
Metode 1 van 2: Skil die vel heeltemal
Stap 1. Draai die kaas styf toe met plastiek
Die plastiek beskerm die kaas teen vries temperature en hou die smaak en tekstuur van die kaas vars. Gebruik verskeie lae plastiek en maak seker dat al die kaas bedek is.
Stap 2. Plaas die kaas vir ten minste 30 minute in die vrieskas
Die kaas vries, wat dit makliker maak om die vel af te trek.
Die minimum tyd wat die kaas vries, is 30 minute. As u tyd het, kan u die kaas 'n paar uur of selfs oornag vries
Stap 3. Haal die kaas uit die vrieskas en verwyder die omslag
As die kaas nog sag is, plaas dit vir 'n halfuur in die vrieskas, aangesien hierdie metode slegs werk as die kaas heeltemal gevries is. As die kaas hard is, neem die kaas na 'n snyplank.
Stap 4. Sny die bokant en onderkant af
Plaas die kaas teen die rand en sny die ronde punte van die kaas met 'n getande mes. As die kaas gesny is, verwyder u kaas met u vingers. As die kaas styf genoeg is, kan die bokant en onderkant maklik gesny word.
As die kaas nog steeds moeilik is om te sny of te skil, draai die kaas weer in plastiek en plaas die kaas vir 'n halfuur in die vrieskas, en probeer dan weer
Stap 5. Sny die rande van die kaas
Plaas die kaas op 'n snyplank en gebruik 'n getande mes om die kaas te sny en die vel te verwyder. Terwyl u sny, trek die ente van die kaaskoek saggies uit die kaas en gaan voort totdat die kors heeltemal verwyder is.
- Om te verhoed dat die kaas aan die snyplank kleef, moet u 'n stuk waspapier of perkament op die snyplank plaas voordat u die kaas plaas.
- As dit lyk asof die kaas op die vel kleef, draai die kaas in plastiek en vries die kaas weer voordat u die kaas weer probeer skil.
Stap 6. Verwyder die kaasskil en sit voor
Wag tot die kaas by kamertemperatuur is voordat dit bedien word.
Metode 2 van 2: Maak die Brie -kaasbak
Stap 1. Draai die kaas styf toe met plastiek
Die plastiek beskerm die kaas teen vries temperature en hou die smaak en tekstuur van die kaas vars. Gebruik verskeie lae plastiek en maak seker dat al die kaas bedek is.
Stap 2. Plaas die kaas vir minstens 30 minute in die vrieskas
Die kaas vries, sodat jy die vel makliker kan afskil.
Die minimum tyd wat die kaas vries, is 30 minute. As u tyd het, kan u die kaas 'n paar uur of selfs oornag vries
Stap 3. Haal die kaas uit die vrieskas en verwyder die omslag
As die kaas nog sag is, plaas dit vir 'n halfuur in die vrieskas, aangesien hierdie metode slegs werk as die kaas heeltemal gevries is. As die kaas hard is, neem die kaas na 'n snyplank.
Stap 4. Sny die bokant af
Sit die kaas eenkant en sny die bokant van die kaas met 'n getande mes af. As die kaas gesny is, verwyder u kaas met u vingers. As die kaas styf genoeg is, kan die bokant en onderkant maklik gesny word.
- Deur die bokant van die kaas af te sny, word 'n "bak" gevorm wat tydens die eet of die voorbereiding kan uitbagger. Hierdie metode kan ook gebruik word om brie kaas wat nie rond is nie, te skil. As u wil, kan u ook die hele vel afskilfer voordat u dit kook of bedien.
- Wees versigtig wanneer u die kaas skil. Skil so min geel as moontlik af, en trek slegs die droë blankes af.
Stap 5. Bak die kaasbak
Plaas die kaas in 'n hittebestande houer en bak 20 minute by 300 grade. Die kaas sal blink en lekker lyk sodra dit klaar gebak is.
Stap 6. Plaas marmelade of gedroogde vrugte bo -op die kaas
Tert, soet bessies of marmelade pas uitstekend saam met sout en hartige kaas.
Stap 7. Bedien met krakkerkoek
Volkoringmeelkoekers of "waterkoekers" pas goed saam met geroosterde brie -kaas.
