Garnale scampi is 'n seekosgereg wat bestaan uit groot garnale wat in botter en knoffel gebraai is. Soms word botter en olyfolie gebruik saam met verskillende kruie, speserye en ander bestanddele wat bygevoeg word vir variasies van hierdie heerlike seekosresep. U kan 'n eenvoudige garnale -scampi met knoffel en olie maak, of u kan 'n meer uitgebreide en heerlike maaltyd maak met 'n verskeidenheid groente en speserye. Volg hierdie stappe as u wil weet hoe om garnale -scampi op verskillende maniere voor te berei.
Bestanddele
Eenvoudige garnale scampi
- 450 gr (16-20 garnale) groot garnale
- 3-4 knoffelhuisies
- 2 eetlepels olyfolie
- 2-3 eetlepels botter
- 2 eetlepels gekapte pietersielie
- 1/2 koppie witwyn
- 1 teelepel chili poeier
- 1 eetlepel suurlemoensap
- Swartpeper en sout na smaak
Garnale Scampi met Linguine Pasta
- 5 eetlepels olyfolie
- 6 eetlepels ongesoute botter
- 3 eetlepels gekapte knoffel
- Gekleurde buitekant van die skil van 1 suurlemoen
- Sout en peper na smaak
- 1/4 teelepel rooi chili poeier
- 1/4 koppie suurlemoensap
- 1,580 kg (680 g) linguinepasta
- 900 gr groot garnale (ongeveer 30 garnale)
- 1/2 dun skyfie suurlemoen
- 1/2 koppie gekapte platblaarpietersielie
- 1/2 koppie gerasperde Parmesaankaas
Pittige garnale Scampi
- 350 gr groot garnale (16-20 garnale)
- 3 teelepels gemaalde knoffel
- 1 rooi chili in blokkies gesny
- 1 groen chili in blokkies gesny
- 2 eetlepels gekapte groenrissie
- 2 koppies blokkies tamaties
- 1/2 koppie ekstra suiwer olyfolie
- 2 suurlemoene
- 4 teelepels. Koljander in blokkies gesny
- 1 teelepel pietersielie
- sout en peper na smaak
- 1 teelepel pietersielie
- 1,5 koppies swaar room
- sout en peper na smaak
Stap
Metode 1 van 4: Skil en verwyder die garnale sentrum are
Stap 1. Skil die garnale
Garnale moet in koue of yswater wees wanneer jy dit skil. Om die garnale te skil, trek die kop met die bene as die kop nog vas is. Begin met die punt van die kop en trek die buitenste vel af. U kan besluit of u die vel wil laat staan vir bediening, of dat u dit ook wil skil, sodat dit makliker is om te eet.
-
Plaas die vel in 'n plastieksak en maak die deksel toe om dit te verwyder.
Berei Garnale Scampi voor Stap 1Bullet1 -
As u die velle later wil gebruik om sous te maak, verseël dit in 'n plastieksak en bêre dit in u vrieskas.
Berei garnale Scampi voor Stap 1Bullet2 -
U kan die doppe ongeskil laat om die geur te behou, hoewel dit die garnale 'n bietjie moeiliker kan maak om te eet. As u dit wil doen, moet u die buitekant van die agterkant van die garnale met 'n kombuiskêr snoei, sodat u die sentrale aar maklik kan verwyder.
Berei Garnale Scampi Stap 1 Bullet 3 voor
Stap 2. Verwyder die sentrale aar van die garnale
U moet altyd die are uit die garnale verwyder voordat u dit kook. Om dit te doen, neem 'n klein mes en sny langs die buitenste rand van die agterkant van die garnale. Sny ten minste 1⁄4 duim (0,6 cm) terug, net genoeg om die aar te bereik, 'n donkergroen kleur wat kontrasteer met die bleekheid van die garnale.
As u die aar kan sien, trek dit met u vingers of met die punt van 'n mes uit. As u die are nie kan sien nie, skakel oor na 'n ander garnale
Stap 3. Plaas die garnale in 'n bak koue water of yswater totdat jy dit kook
Moenie die garnale in die kombuis laat terwyl jy die res van die resep voorberei nie.
Metode 2 van 4: Maak 'n Eenvoudige Garnale Scampi
Stap 1. Skil en verwyder are van 450 gr (16-20 garnale) garnale
Verwyder die garnale uit die dop en verwyder die are.
Stap 2. Verhit 2 eetlepels olyfolie en 2-3 eetlepels botter in 'n pan
Verhit oor matige hoë hitte totdat die botter heeltemal gesmelt is. As die botter skuim en bedaar het, kan u voortgaan.
Stap 3. Voeg 3-4 gemaalde knoffelhuisies en 1 eetlepel rooi chilipoeier by
Soteer hierdie bestanddele vir 1 minuut saam, of tot die rande van die knoffel bruin is.
Stap 4. Voeg die garnale by die pan
Meng dit.
Stap 5. Voeg koppie witwyn by die pan
Giet oor die garnale en roer die mengsel om die wyn, botter, olie en ander speserye te kombineer. Versprei die garnale eweredig oor die pan terwyl u dit doen.
Stap 6. Kook vir 2-3 minute
Verhoog die hitte en laat die wyn prut totdat die garnale dit absorbeer.
Stap 7. Draai die garnale om
Gebruik 'n spatel om die garnale om te draai of gooi die garnale sodat die gaar kant na bo wys en die ongebakte kant in die olie gaar is. Laat die wyn nog 1 minuut prut.
Stap 8. Skakel die vlam af
Stap 9. Voeg 2 eetlepels gekapte pietersielie by
Gooi die pietersielie saam met die garnale om die geure te meng.
Stap 10. Voeg 1 eetlepel suurlemoensap by
Giet die sap oor die garnale.
Stap 11. Voeg sout en peper na smaak by
Stap 12. Bedien
U kan hierdie heerlike ete alleen of saam met 'n verskeidenheid pasta of rys bedien. U kan hierdie gereg ook met roosterbrood voltooi.
Metode 3 van 4: Garnale scampi met Linguine Pasta
Stap 1. Skil en verwyder die sentrale pols van 907 g (30 koppe) garnale
Verwyder die garnale uit die dop en verwyder die are.
Stap 2. Kook 'n groot pot water
Hierdie pot is bedoel vir die bereiding van linguine -pasta; u kan 'n bietjie sout by die water voeg as u wil.
Stap 3. Smelt 2 eetlepels olyfolie en 6 eetlepels ongesoute botter oor medium-lae hitte
Wag totdat die botter heeltemal gesmelt is voordat u verder gaan.
Stap 4. Voeg 3 eetlepels fyngekapte knoffel, die gekleurde buitenste deel van die skil van 'n suurlemoen en teelepel rooi chili peper by die mengsel
Stap 5. Voeg sout en peper na smaak by
U kan net 'n bietjie sout en peper byvoeg, of meer byvoeg, afhangende van die geur wat u by die garnale wil voeg.
Stap 6. Roer die sous vir 3-4 minute
Roer liggies en sorg dat die knoffel nie brand nie.
Stap 7. Voeg koppie suurlemoensap by sodra die knoffel bruin is
Stap 8. Voeg 680 g Iinguine -pasta by kookwater
As die water kook, voeg die linguinepasta by en kook volgens die aanwysings op die pastapakkie. Die meeste linguine-pasta neem ongeveer 7-11 minute om te kook.
Stap 9. Voeg die garnale by die sous
U moet dit doen as die pasta -linguine halfgaar is, sodat die pasta en garnale gelyktydig gedoen word.
Stap 10. Braai die garnale 1-2 minute aan die een kant
Moenie die garnale roer nie.
Stap 11. Soteer die ander kant van die garnale vir 1-2 minute
Gebruik 'n spatel om dit om te keer. U kan ook die ander kant van die garnale soteer totdat dit pienk is. Skakel die hitte af as jy klaar is.
Stap 12. Voeg dun skyfie suurlemoen by
Dit gee die garnale 'n ekstra smaak.
Stap 13. Syg die linguinepasta wanneer dit gaar is
Laat net 'n paar eetlepels pasta water in die bodem van die pan.
Stap 14. Plaas die linguinepasta terug in die pot
Stap 15. Voeg die garnale en sous in die pan
Roer goed om al die bestanddele met die pasta en pastawater te meng, wat die sous 'n ekstra warm en hartige smaak gee.
Stap 16. Garneer met koppie gerasperde Parmesaankaas en koppie dun gesnyde pietersielie
Meng om die kaas en pietersielie te versprei, of sit dit net bo -op.
Stap 17. Bedien
Bedien hierdie maaltyd net so, of saam met Italiaanse brood. U kan dit ook geniet met 'n glas witwyn.
Metode 4 van 4: Pittige Garnale Scampi
Stap 1. Skil en verwyder are van 450 g (16-20 kop) groot garnale
Verwyder die garnale uit die dop en verwyder die are.
Stap 2. Verhit koppie ekstra suiwer olyfolie in 'n pan oor medium-hoë hitte
# Voeg 3 teelepels fyngekapte knoffel, 2 eetlepels gekapte groen rissies en 2 koppies tamaties in blokkies by die olie.
Soteer die mengsel vir 2 minute, of tot die knoffel begin verbruin.
Stap 3. Voeg die garnale by die sous
Braai 1 kant garnale vir 2-3 minute.
Stap 4. Soteer die ander kant van die garnale
Gebruik 'n spatel om die garnale om te draai. U kan ook die ander kant van die garnale soteer totdat dit pienk is. Skakel die vuur af.
Stap 5. Voeg 2 teelepels koljander en suurlemoensap by
Druk die sap van 2 suurlemoene oor die garnale.
Stap 6. Voeg 1 teelepel pietersielie by
Stap 7. Bedien
Bedien die pittige garnale -scampi met die boontjies bo -oor die rys.
Stap 8. Klaar
Wenke
- Tydens die bereiding van garnale -scampi, probeer om u garnale 1 tot 2 uur in u gunsteling marinade te week. Dit gee jou garnale 'n ekstra, sagter smaak.
- In plaas daarvan om garnale -scampi in 'n pan op die stoof voor te berei, moet jy dit in die oond braai. Meng die bestanddele saam en bak vir 15 tot 20 minute by 204 grade Celsius (400 F). Draai garnale 5 minute om. Draai die garnale 5 minute in die baktyd in.
- As u leer hoe om garnale -scampi voor te berei, probeer om 'n suurlemoen in blokkies te sny en voeg dit by die kookmengsel vir 'n resep met 'n pittige geur.
- Probeer ander seekos, soos sint -jakobsschelpe en kreefstukkies, by jou garnale -scampi -resep voeg. Die geure van verskillende seekos sal mekaar aanvul en sal heerlik smaak met die knoffelsous.
- Verander die resep van garnale -scampi deur pasta by te voeg tydens voorbereiding. Fettuccine -pasta is 'n goeie keuse wat pas by enige seekosresep
Waarskuwing
- Moenie nat garnale in 'n pan met baie warm olie gooi nie. Dit kan olie spat, wat tot brandwonde kan lei.
- Moenie die garnale -scampi gaarmaak nie. As dit te gaar is, word die garnale taai.
- Moenie aanhou om die garnale -scampi te kook as die mengsel lyk asof dit uitdroog nie. Dit kan maklik skroei of brand veroorsaak. As die mengsel droog is, probeer om ekstra botter of olyfolie by te voeg.
