Gietyster kookgerei word oor die algemeen geprys vir sy duursaamheid, sy natuurlik nie-klewerige eienskappe en die vermoë om hitte te behou. Yster het egter gewoonlik ook nadele. In teenstelling met aluminium-bedekte teflon-kookgerei, kan yster roes wanneer dit aan water blootgestel word. Gelukkig is die verwydering van hierdie roes gewoonlik nie baie moeilik nie. Met 'n ligte skrop en 'n bietjie harde werk, is dit nie so moeilik om die roes op die meeste gietysterpanne te verwyder en nog 'n beskermende nonstick -laag te gee nie, ook bekend as geurmiddels.
Stap
Metode 1 van 2: Maak die geroeste braaipan skoon
Stap 1. Skrop die geroeste deel met 'n skuurblokkie
As u een het, is 'n gladde ysterwol of koperblok ook 'n goeie roesverwyderaar. U sal egter ook goeie resultate kry van 'n skuurproduk wat nie van metaal gemaak is nie. As die roes moeilik is om te verwyder, voeg 'n bietjie water en 'n sagte seep by terwyl jy die roes skrop.
Gewoonlik is dit 'n slegte idee om 'n gietysterpan te probeer skoonmaak op dieselfde manier as met ander metaalgerei, aangesien dit die beskermende kleefvrye laag op die pan verwyder. Maar as die pan roesig is, is die kleefwerende beskerming weg. Dit is dus die beste om die roes uit die pan skoon te maak en dit weer met die beskermer te bedek
Stap 2. Vir 'n bietjie roes, vryf met koeksoda
As die roes dun en nie baie dik lyk nie, hoef u nie 'n sagte skrop te gebruik wat u reeds in u kombuis het nie. U kan byvoorbeeld koeksoda as skoonmaakmiddel gebruik. Sprinkel 'n bietjie koeksoda oor die oppervlak van die pan saam met die water. Roer die koeksoda met die water tot 'n growwe pasta, en gebruik dan 'n waslap om die pasta oor die geroeste dele van die pan te vryf.
Nadat u die geroeste area geskrop het, laat die pasta 'n paar minute sit en spoel dan met kraanwater. As die roes nie verdwyn nie, herhaal dit soveel keer as wat nodig is of vervang dit met 'n ander poleerder
Stap 3. Maak 'n soutskrop
Nog 'n maklike DIY (doen-dit-self) manier om skoonmaakmiddels te maak, is deur sout en water te gebruik. Hierdie metode werk op dieselfde manier as die gebruik van koeksoda hierbo: maak 'n growwe tekstuur van sout en water in 'n pan en vryf dit dan oor die geroeste area met 'n lap.
Aangesien die kristalle in die sout effens groter en growwer is as die koeksoda -deeltjies, sal hierdie pasta 'n bietjie growwer skrop. Sout word egter steeds as baie sag beskou as 'n skoonmaakmiddel
Stap 4. Gebruik hardere skoonmaakmiddel vir hardnekkige roes
In sommige gevalle sal die roes nie verwyder word deur net 'n eenvoudige skrop te gebruik nie. In hierdie gevalle sal harder chemiese skoonmakers help. Goedkoop toiletskoonmakers bevat byvoorbeeld ten minste 20% waterstofchloried (HCl) en is geneig om goed te werk. HCl los roes deeglik op totdat dit 'n nat poeier word. In hierdie geval kan roes maklik verwyder word - verwys na die wegdoeninginstruksies op die verpakking van die produk.
- HCl is 'n sterk suur chemikalie, dus gebruik dit met uiterste sorg om chemiese brandwonde te vermy. Beskerm u vel, hande en oë - dra handskoene, langmouklere en oogbeskerming (wat gewoonlik redelik goedkoop gekoop kan word by universiteite met 'n hoofvak in chemie). Verseker altyd behoorlike lugventilasie en vermy inaseming van dampe wat deur die betrokke produk vervaardig word. Sterk sure kan die keel en longe irriteer, veral by mense met asma of probleme met hul longe.
- Pasop: HCl sal bedekte en skroefdraad, sowel as gepoleerde en gepoleerde staal of yster, ens.
Stap 5. Spoel die pan uit en droog deeglik
Nadat u die pan skoongemaak het, spoel dit deeglik af om die oorblywende roes of skoonmaakproduk te verwyder. As u HCl gebruik, raadpleeg die weggooierinstruksies op die verpakking van die produk. Sodra die pan skoon is, droog dit met 'n skoon lap of kombuispapier. Maak die water leeg - net 'n bietjie water kan roes weer vorm.
- Nadat u die pan met 'n handdoek gedroog het, probeer om dit ongeveer vyf minute op matige hitte op die stoof te verhit. Dit verwyder alle oorblywende water, sodat die pan heeltemal droog word. Wees versigtig wanneer u 'n warm pan hanteer.
- Nadat u die roes verwyder het, word dit aanbeveel dat u die pan bedek met 'n beskermende kleefvrye laag. Dit is 'n maklike proses, wat die ysteroppervlak in wese 'n beskermende vetlaag gee, wat verhoed dat die pan weer roes en die kos ook nie kan vassit tydens kook nie. Raadpleeg die onderstaande gedeelte vir inligting oor hoe u 'n braaipan met 'n beskermer bedek.
Stap 6. Gebruik 'n skropmasjien van professionele kwaliteit vir panne met baie erge roes
Metode 2 van 2: Bedek die pan met 'n beskermende laag
Stap 1. Voorverhit die oond tot 180 grade Celsius
Om die pan te bedek met 'n beskermende nonstick-laag, hoef u net 'n laag vet in die pan te "bak" sodat die laag semi-permanent aan die pan kleef. Vet beskerm die ysteroppervlak teen oksidasie (roes). Voorverhit die oond. U kan voortgaan met die volgende paar stappe terwyl u wag.
Stap 2. Bedek 'n droë braaipan met kookolie
Oor die algemeen is koelolie die maklikste bron om as 'n braaipan te gebruik (bv. Canola -olie, groente -olie, neute, ens.). Giet 'n bietjie olie (hoogstens 'n eetlepel) in die pan en versprei dit met papierhanddoeke wat die hele oppervlak bedek. Baie kokke dek ook die onderkant en handvatsels van die pan, alhoewel dit nie baie belangrik is nie.
Olyfolie is nie 'n goeie bestanddeel om hierdie taak te verrig nie - omdat dit 'n laer rookpunt het as die meeste ander kookolies, wat beteken dat dit meer geneig is om rook te straal en 'n rookalarm in u huis kan veroorsaak
Stap 3. 'n Ander alternatief is om 'n ander vetbron te gebruik
U hoef nie olie te gebruik nie - die meeste soorte kookvet werk baie goed. Sommige van die idees is:
- 'N Maklike oplossing is om spek of spek te gebruik. Kook die spek in 'n gietyster-braaipan, gooi die oortollige vet in die pan wat bedek moet word, en gebruik 'n papierhanddoek om die pan eweredig met die oorblywende vet te bedek.
- Varkvet of vetterige botter werk ook goed. Gebruik 'n effens laer temperatuur vir hierdie tipe vet. 'N Temperatuur van 135-149 grade Celsius werk gewoonlik goed.
Stap 4. Sit die pan vir 'n uur in die oond
Plaas die koekpan direk op die rooster in die middel van die oond, "onderstebo" (sodat die oppervlak van die pan wat u gewoonlik gebruik om te kook, na die onderkant van die oond kyk. Plaas die pan op die bodem om oortollige olie op te vang. Laat die pan ongeveer 'n uur so "bak".
Stap 5. Skakel die oond uit
Skakel die oond na 'n uur uit, maar moet dit nog nie oopmaak nie. Laat die oond stadig afkoel - dit sal 'n uur of so neem. As die pan koel genoeg is om veilig vas te hou (dra handskoene as u onseker is), haal dit uit die oond. Baie geluk - die pan is bedek. Die braaipan moet nie roes nie en die kos bly nie gereeld bymekaar nie.
As jy wil, kan jy die pan gedeeltelik bedek wanneer jy wil deur 'n bietjie ekstra vet by te voeg nadat jy dit 'n paar keer gekook het. Gebruik net olie, varkvet, ens. Bedek die oppervlak van die pan eweredig met 'n dun laag met 'n papierhanddoek. Dit is nie baie puntig nie, maar dit is 'n goeie idee as u per ongeluk die laag op die pan verwyder (sien hieronder)
Wenke
- Moet nooit skoonmaakmiddel of skottelgoedseep gebruik om gietysterpanne wat met 'n kleefvrye laag bedek is, skoon te maak nie. Dit verwyder die laag van die oppervlak van die pan. Gebruik slegs warm water en 'n skoonmaakborsel.
- Vermy ook om suur voedsel (soos tamaties en sitrusvrugte soos lemoene en suurlemoene) in die pan te kook. Hierdie soort eet sal ook die laag van die pan verwyder.
- Om 'n gietysterpan te maak, verhit die pan oor matige hitte, gooi ongeveer 'n glas warm kraanwater in en skakel dan die hitte af. Sissende water op die oppervlak van 'n warm gietyster -pannetjie sal enige oorblywende voedsel verwyder of versag sonder om die beskermende laag van die pan te verwyder.
- Sodra die pan afgekoel het, maak dit liggies skoon met 'n sagte plastiekskrop, spoel met warm water en droog onmiddellik goed.
