Het u geweet dat u nie 'n spesiale roomysmaker nodig het om 'n heerlike bak roomys te maak nie? Trouens, solank jy 'n blender, melk en ander standaard kombuisgereedskap het, is dit nie so moeilik om sjokolade of vanieljeroomys te maak soos om berge te skuif nie! Wil u vrugte byvoeg of eksperimenteer met verskillende geure of aanvullings? Probeer dit tuis om u gunsteling roomysgeur tuis te skep!
Bestanddele
Vanilla roomys
- 60 ml melk
- 500 gram ysblokkies (gebruik verkieslik fyngemaakte ysblokkies
- 4 eetlepels. fyn gegranuleerde suiker
- 1 eetlepel. vanielje-ekstrak
- Vetvrye melkpoeier, indien nodig
Sal maak: 4 porsies roomys
Sjokoladeroomys
- 120 ml hoë vet vloeibare melk
- 8 eetlepels. vetlose melkpoeier
- 120 ml swaar room
- 11 eetlepels. fyn gegranuleerde suiker
- 8 eetlepels. onversoete kakaopoeier
- 1 teelepel. vanielje-ekstrak
- 500 gram ys
Sal maak: 4 porsies roomys
Stap
Metode 1 van 2: Maak vanielje -roomys
Stap 1. Gooi 500 gram ysblokkies in die blender
Dit is beter om gebreekte ys te gebruik om die verwerking in 'n blender makliker te maak en 'n romerige tekstuur by te dra tot die roomysmengsel. As u egter nie een het nie, verpletter eers die hele ysblokkies met 'n voedselverwerker.
Stap 2. Gebruik 'n maatlepel om suiker en vanielje -ekstrak by te voeg
In die besonder moet u 4 eetlepels gebruik. gepoeierde suiker en 1 eetlepel. vanielje-ekstrak. As u nie 'n maatlepel het nie, kan u 'n ander metode gebruik, solank die afmetings korrek is.
- As u maatbeker byvoorbeeld gelykstaande is aan 1 koppie of 240 ml/gram, probeer om 1/16 daarvan met suiker te vul om die ekwivalent van 1 eetlepel te kry. suiker.
- As u nie 'n teelepel het nie, verstaan dat 1 teelepel. die ekwivalent van 'n knippie van jou wysvinger (oor die kleinste gewrig).
- Voeg 'n knippie borriepoeier by vir 'n roomys met 'n pragtige goue kleur en 'n ryker smaak.
Stap 3. Giet 60 ml melk in die blender
Gebruik vetvetmelk of beesmelk met 'n vetinhoud van 2% om roomys met 'n romerige smaak en maksimum viskositeit te produseer. As u nie van roomys hou nie, gebruik vloeibare melk met 'n vetinhoud van 1%, maar wees bewus daarvan dat 'n lae vetinhoud tot meer yskristalle in die roomys kan lei. As u wil, kan u ook plantaardige melk soos amandelmelk, sojamelk, cashewmelk, havermelk of vetvet-klappermelk gebruik. Eintlik kan jy ook swaar room gebruik om roomys met 'n dikker tekstuur te maak.
As u vetvrye melk of plantmelk wil gebruik wat dunner is as gewone koeimelk, moet u waarskynlik meer vetvrye melkpoeier byvoeg om die tekstuur van die roomys later te verdik
Stap 4. Verwerk alle bestanddele vir ten minste 1 minuut of totdat die tekstuur regtig sag is
Maak die blender toe en verwerk al die bestanddele daarin tot die tekstuur van die deeg soos 'n dik melksak lyk. As daar nog ysblokkies is wat die grootte van 'n ertjie of meer is, moet u die deeg verwerk totdat die ysblokkies heeltemal gebreek is.
- Die verwerkingstyd van die roomys hang regtig af van die krag van die blender wat jy gebruik. Probeer daarom elke 30-45 sekondes om die toestand van die roomys te kyk om seker te maak dat die resultate regtig na u smaak is.
- As die tekstuur van die roomys nog steeds soos melk lyk, voeg 2 eetlepels by. Geleidelik sonder vetmelkpoeier tot die tekstuur romeriger en dikker is.
Stap 5. Plaas die deeg in 'n vrieskas met 'n deksel
Kies eerder 'n vlak en wye houer sodat die hele oppervlak van die roomys eweredig aan die koue temperatuur blootgestel kan word. Gebruik ook plastiekhouers wat roomys vinniger vries, in plaas van glas- of keramiekhouers.
Stap 6. Vries die roomysdeeg vir 2-3 uur in die vrieskas
Druk die houer agter in die vrieskas om die vriesproses te bespoedig. As u wil, kan u selfs 'n houer tussen twee bevrore voedsel plaas om die proses te bespoedig. Wil u dadelik roomys proe? Haal dit voor die aanbevole tyd uit, maar wees bewus daarvan dat die tekstuur moontlik nie eweredig is nie.
As u van die baie sagte tekstuur van die roomys hou, haal dit dan na 2 uur uit die vrieskas
Stap 7. Neem 'n lepel roomys om die konsekwentheid en smaak te kontroleer
Nou is dit tyd om die tuisgemaakte roomys te proe! Neem 'n skeppie roomys uit die middel van die houer (wat laaste moet vries) en proe. Maak ook seker dat die tekstuur en dikte na u smaak is.
- As die tekstuur van die roomys te sag is, probeer om dit vir 30 minute tot 1 uur in die vrieskas te plaas voordat jy dit weer proe.
- As die tekstuur van die roomys te dig is, probeer om dit 5-10 minute by kamertemperatuur te laat sit voordat jy dit weer proe.
Stap 8. Plaas die gepaste hoeveelheid roomys in 'n opdienbak en voeg jou gunsteling toppings by
U kan byvoorbeeld die oppervlak van die roomys versier met vars kersies, gesnyde piesangs, granola, fyngemaakte graham -krakers, gebreekte roomyshokkies of sjokoladesiroop om 'n broodbak te maak.
- Versier die bokant van die roomys met mangostukkies en besprinkel die bokant met 1 eetlepel. uitgedroogde klapper om 'n heerlike bak met roomys te produseer.
- Plaas die oorblywende roomys in 'n lugdigte houer en bêre dit in die vrieskas vir tot 'n week. Moenie vergeet om die oppervlak van die houer met 'n plastiekblad te bedek voordat u dit toemaak om die vorming van ysblomme te voorkom as gevolg van blootstelling aan uiterste koue temperature nie.
Metode 2 van 2: Maak sjokolade -roomys
Stap 1. Gooi die vetvet vloeibare melk, poeiermelk en swaar room in 'n blender
U benodig spesifiek 120 ml vetvet vloeibare melk, 8 eetlepels. vetvrye melkpoeier en 120 ml swaar room.
- Gebruik 'n blender wat groot is en met 'n paar grade spoed toegerus is. As die blender nie te groot is nie, kan u die resep in twee sny.
- Melkpoeier sonder vet kan die tekstuur van roomys vinniger stewig maak. As gevolg hiervan hoef die roomys nie te lank gevries te word nie, of hoef dit glad nie gevries te word as u nie omgee vir die sagte tekstuur van die roomys nie.
Stap 2. Voeg suiker, kakaopoeier, vanielje en ysblokkies by
Gebruik 'n maatbeker om 11 eetlepels by te voeg. suiker, eetlepel. onversoete kakaopoeier en 500 gram ysblokkies in 'n blender. Giet dan 1 teelepel met 'n maatlepel. vanielje -ekstrak in 'n blender. As u met verskillende geure wil eksperimenteer, kan u die volgende bestanddele byvoeg:
- 1 teelepel. peperment uittreksel en (nadat die deeg verwerk is) 16 eetlepels. sjokoladeskyfie
- 8 eetlepels. bevrore aarbeie, kersies, bloubessies of frambose
- 16 eetlepels gesnyde amandels, fyngedrukte pekanneute of geskilde en fyngedrukte pistache
Stap 3. Verwerk alle bestanddele teen lae spoed totdat die ysblokkies heeltemal gebreek is
Onthou, gebruik 'n lae spoed sodat die ysblokkies wat nog ongeskonde is, nie die lemme van die blender beskadig nie en/of dit nie moeilik maak om te draai nie. Verwerk die deeg veral teen lae spoed totdat al die ysblokkies fyngedruk of in baie klein vlokkies verander word.
As u voel dat daar nog ysblokkies is, maak die blender af en roer die mengsel met 'n vurk. As daar nog ysblokkies deur die vurk filter, herverwerk die deeg vir 15-30 sekondes voordat u dit weer kontroleer
Stap 4. Skakel die blender teen maksimum spoed aan
Verwerk die roomysmengsel teen hoë spoed totdat die tekstuur dik en romerig is, soos dik melkshakes. Moenie vergeet om die blender toe te maak sodat die deeg nie in alle rigtings spat nie, OK!
Gebruik 'n vurk om die deeg op te spoor en maak seker dat daar geen ysblokkies oorbly nie
Stap 5. Proe die roomys om seker te maak dat dit smaak en verdik na jou smaak
Gebruik 'n lepel om van die roomys uit te skep en te proe. As die tekstuur van die roomys te dig is, voeg 1/2-1 eetlepel by. 'n vloeibare bestanddeel, soos vetmelk of swaar room, om dit uit te dun. As die tekstuur intussen te loperig is, voeg 1/2-1 eetlepels by. vetvrye melkpoeier om dit te verdik. Nadat die nuwe bestanddele bygevoeg is, wat dit ook al is, moet die roomysmengsel teen 'n hoë snelheid in 'n blender herverwerk word.
Voeg 'n verskeidenheid aanvullings na die konsekwentheid van die roomys na u smaak toe. U kan byvoorbeeld krummels Oreos, krakers, wafels of koekies byvoeg en goed by die roomys meng
Stap 6. Plaas die roomys in 'n spesiale houer om voedsel in die vrieskas te bêre, en hou die houer dan 1 uur in die vrieskas
Dit is die beste om 'n vlak plastiekhouer met 'n deksel te gebruik sodat die roomys vinnig kan vries. Druk dan die houer agter in die vrieskas om die vriesproses te bespoedig. Moenie die houer voor 1 uur oopmaak nie, ja!
Slaan hierdie stap oor as die konsekwentheid van die roomys na u smaak is
Stap 7. Plaas die gepaste hoeveelheid roomys in 'n klein bakkie en voeg dan jou gunsteling toppings by
U kan byvoorbeeld gesnyde piesangs, strooi gemaalde kaneel, vars aarbeie of sjokoladesiroop op die roomys voeg om die smaak te verbeter.
- Bêre die bak in die vrieskas voor gebruik as die roomys in baie warm weer gebruik kan word.
- Plaas die oorblywende roomys in 'n lugdigte houer en bêre dit dan in die vrieskas. Moenie vergeet om die oppervlak van die houer met plastiek te bedek voordat u dit toemaak om die vorming van ysblomme te voorkom as gevolg van blootstelling aan uiterste koue temperature nie.
Wenke
- Hou in gedagte dat die toevoeging van vrugte die vriesproses van roomys effens kan vertraag.
- Voeg 'n bietjie seesout by die sjokolade -roomysmengsel om die smaak meer heerlik en gebalanseerd te maak.
- As die blender nie skerp genoeg is nie, voeg geleidelik ysblokkies by sodat die blender nie te vol word nie en maak dit moeilik om te draai.
- Voeg 1 teelepel by. pandan -uittreksel om roomys te produseer met 'n sweempie grondboontjie- en piesanggeur.
- Vervang die helfte van die vanielje -ekstrak met 1/2 teelepel. amandelekstrak om 'n bietjie heerlike neutagtige geur by roomys te voeg.
- Vir 'n bak donker sjokolade -roomys, gebruik donker sjokolade in poeier in plaas van gewone onversoete kakaopoeier.
