Pampoenpuree of selfgemaakte pampoen is 'n heerlike basis vir die bereiding van pampoentert, pampoenkoekies en vele ander heerlike herfsgeregte. Hierdie puree word gemaak van vars geroosterde en geskilde pampoen. In hierdie artikel word verduidelik hoe u 'n goeie pampoen kan kies en 'n puree kan maak.
Stap
Metode 1 van 3: Pampoene kies en verwerk
Stap 1. Kry 'n klein pampoen of suikerpampoen
U kan pampoenpuree van enige soort pampoen maak, maar vir die mees intense geur (en die beste vir die maak van pasteie), kies klein pampoene wat bedoel is vir gebruik in resepte, eerder as pampoengrootte vir die maak van lanterns. Een pampoen maak 'n koppie of meer van pampoenpuree.
- Soek pampoene met helder oranje vleis, geen groot kneusplekke of kuipe nie, en 'n relatief eenvormige vorm.
- Pusaka Pusaka (erfstuk) het dikwels gestreepte kleure soos geel en groen, benewens oranje. Hierdie tipe pampoen maak ook 'n goeie pampoenpuree, maar die kleur is miskien nie so helder soos die klassieke helder oranje wat jy gewoond is nie.
- Vermy dekoratiewe babapampoene - hulle bevat nie genoeg vleis om baie pampoenpuree te maak nie, en hulle word nie gegroei om geëet te word nie.
Stap 2. Was die pampoen
Was die pampoene onder lopende koue water en verwyder puin, veral as u dit uit u tuin of pampoenveld gekry het.
Stap 3. Sny die pampoen
Begin deur die stamme te sny en probeer om soveel dele van die vrugte as moontlik te kry. Sny dan die pampoen in die helfte sodat u die sade kan sien.
Stap 4. Verwyder die sade
Gebruik 'n groot lepel om al die sade van die pampoenstukke in 'n bak te plaas. Stoor die pampoenpitte vir later, want pampoenpitte is ook heerlik om te braai. Neem ook soveel as moontlik van die taai, slymerige middel van die pampoen.
Stap 5. Sny die pampoen in 'n halfmaanvorm
Voltooi die verwerking van die pampoen deur die pampoenhelftes in kwarte te sny. U moet nou 8 pampoenskywe hê (of meer as u meer as 2 pampoene gebruik) om mee te werk.
Metode 2 van 3: Gebraaide, geskilde en puree -pampoen
Stap 1. Voorverhit die oond tot 177 grade C
Stap 2. Plaas die pampoenskywe op die bakplaat
Rangskik die pampoenskywe eweredig op die bakplaat, met die korskant na onder. Moenie die pampoenstukke laat raak nie, want die pampoen mag nie eweredig kook nie. U hoef nie olie oor die pampoen te gooi nie; Gepureerde pampoen moet geen ander bestanddele bevat as suiwer pampoen as jy dit later in ander resepte wil gebruik nie.
Stap 3. Bak die pampoenskywe
Plaas die bakplaat in die oond en laat die pampoen ongeveer 40 minute bak. As die pampoen ryp is, moet u 'n vurk maklik in die vleis kan steek. Haal die pampoen uit die oond en laat dit afkoel.
- Moenie die pampoen rooster totdat dit bruin word nie; dit sal die smaak van die pampoenpuree beïnvloed. Pampoen moet slegs gebraai word totdat die pampoen gaar is.
- Giet 'n bietjie water met die pampoenskywe in die pan om te verhoed dat die pampoen te gaar word. Die water word stoom terwyl dit verhit word, wat die pampoen sal help om egalig te kook sonder om bruin te word.
Stap 4. Skil die pampoen
Sodra die pampoenskywe koel genoeg is om te hanteer, is dit tyd om die vel af te trek. Gebruik jou hande om die vel van die pampoenvleis te verwyder. Die vel moet redelik maklik afkom. U kan 'n vurk gebruik om die pampoenvel te skei indien nodig. Plaas die pampoenvleis in 'n bak en verwyder die vel.
Stap 5. Maak die pampoen fyn
Plaas die pampoenvleis in 'n voedselverwerker en puree tot dit heeltemal glad is. Kontroleer of daar geen klonte pampoen oor is nie. As jy nie 'n voedselverwerker het nie, kan jy eerder 'n blender of kapokaartappel gebruik.
- As die pampoenpuree te droog lyk, voeg 'n paar eetlepels water by om dit te bevochtig.
- As die pampoenpuree te nat lyk, druk dit deur 'n kaasdoek voordat dit gestoor word.
Stap 6. Stoor die pampoenpuree
Pampoen wat fyngemaak is, kan 'n paar dae in 'n lugdigte houer in die yskas gebêre word. U kan dit ook in 'n plastieksak plaas om dit te vries, en dit vir 'n paar maande in die vrieskas te vries vir later gebruik.
Metode 3 van 3: Gebruik Pure Pumpkin
Stap 1. Maak 'n tertvulsel van pampoen
Dit is die klassieke voordeel van pampoenpuree, en een van die lekkerste. U het die moeite gedoen om pampoenpuree te maak; al wat oorbly om 'n heerlike pampoenpasteivulsel te maak, is om die regte speserye en 'n paar bestanddele by te voeg. Om genoeg vulsel vir een tert te maak, meng 3 koppies pampoenpuree met die volgende bestanddele en giet dit dan in die tertkors:
- 6 eiers
- 1 eetlepel room
- 1 1/2 koppies bruinsuiker
- 1/2 teelepel sout
- 1 1/2 teelepels kaneel
- 1 1/2 teelepels gemmer
- 1/4 teelepel neutmuskaat
- 3 koppies ingedampte kondensmelk
- 1 teelepel vanielje
Stap 2. Maak die pampoenbrood
Hierdie gesonde nagereg is 'n heerlike manier om voordeel te trek uit oortollige pampoenpuree. Meng die pampoenpuree met die meel, koeksoda, suiker, olyfolie, eiers en sjokoladeskyfies, gooi dan die beslag in die broodpan en bak. Hierdie brood is eenvoudig en vul u huis met heerlike geure.
Stap 3. Maak pampoensop
Hoe gaan dit met die gebruik van pampoenpuree vir iets smaakliks? Sopmaak is 'n uitstekende keuse vir 'n vinnige aandete op 'n gewone dag. Soteer die gekapte uie en knoffel in 'n groot pan in botter. Voeg 2 koppies pampoenpuree by en roer tot deeglik gaar. Voeg 2 koppies hoenderaftreksel of groenteaftreksel by en bring die sop tot kookpunt, en verminder dan die hitte tot kookpunt. Besprinkel met sout, peper en neutmuskaat na smaak. Bedien in 'n opdienbord of bak en voeg 'n ronde suurroom bo -oor.
