Kulinêre fynproewers weet beslis dat Franse roosterbrood een van die gewildste ontbyt -spyskaarte in Westerse lande is. Oor die algemeen word tradisionele Franse roosterbrood gemaak van brood geweek in 'n mengsel van eier en melk. As u egter laktose -onverdraagsaam is of 'n vegan is, moet die resep natuurlik aangepas word. Gelukkig is daar verskillende variasies van Franse roosterbroodresepte wat nie melk gebruik nie en nie minder lekker is nie, jy weet! En wat as u nie eers plantmelk of suiwelmelk het nie? Moenie bekommerd wees nie, hierdie artikel bevat ook 'n aangepaste resep!
Bestanddele
Suiwelvrye Franse roosterbrood
- 2 eiers
- teelepel. vanielje-ekstrak
- 2 teelepels. suiker
- teelepel. kaneelpoeier
- 4-6 snye eendag oue witbrood
- Kokosolie of botter, vir braai
Aanvullend (opsioneel)
- esdoringstroop
- Piesangskywe
- Vars bessies
Vir: 2 porsies
Franse roosterbrood sonder suiwelprodukte
- 4 eiers
- 160 ml dik of dun klappermelk
- 2 teelepels. suiker of esdoringstroop
- 2 teelepels. vanielje-ekstrak
- teelepel. sout
- 10-12 snye eendag ou witbrood
- Kokosolie, vir braai
Aanvullend (opsioneel)
- Groente botter
- Geroosterde klapper
- Piesangskywe
- esdoringstroop
Vir: 4-6 porsies
Franse roosterbrood vir veganiste
- 1 piesang
- 240 ml amandelmelk of ander groentemelk
- 1 teelepel. kaneelpoeier
- teelepel. vanielje-ekstrak
- 6 snye eendag ou witbrood
- Kokosolie, vir braai
Aanvullend (opsioneel)
- 125 ml dik klappermelk (hoë vet)
- Aarbei
- framboos
- Bloubessies
Vir: 2 porsies
Stap
Metode 1 van 3: Maak suiwelvrye Franse roosterbrood
Stap 1. Dik sny brood wat oornag of een dag oud gelaat is
Hierdie resep moet genoeg deeg gee om vier snye brood van 2,5 cm dik of ses snye brood van 2 cm dik te week.
Stap 2. Klits eiers, vanielje -uittreksel, suiker en gemaalde kaneel
Knip die eiers in 'n plat bak en klits dit dan met 'n klitser totdat dit bleek van kleur is en nie meer vloeibaar van tekstuur is nie. Voeg dan die vanielje -uittreksel, suiker en gemaalde kaneel by; Klits dan weer totdat al die bestanddele goed gemeng is.
Stap 3. Verhit 'n groot kleefvrye pan oor medium hitte
As u nie 'n kleefvrye pan het nie, kan u 'n gewone koekie gebruik wat met 1 eetlepel gesmeer is. botter of klapperolie. Maak seker dat die pan warm genoeg is om 'n sisgeluid te maak wanneer dit val.
Stap 4. Doop albei kante van die brood in die deeg en sorg dat die deeg goed in elke porie van die brood geabsorbeer word
Verwyder daarna die brood en laat die oortollige beslag terug in die pan drup voordat dit gebraai word.
Stap 5. Plaas die brood op die pan en kook dan elke kant vir 2-4 minute
Sodra die een kant gaar is, draai die brood om met 'n spatel en kook terselfdertyd die ander kant. Die brood word gaar as die oppervlak skerp en bruin lyk.
As die pan groot genoeg is, kan jy twee snye brood gelyktydig braai. Maak egter seker dat die rande van die brood nie aan mekaar raak nie
Stap 6. Plaas die brood op 'n opdienbord en gaan voort met die braai van die oorblywende brood
As die pan droog lyk, voeg meer botter of klapperolie by na smaak. Moenie vergeet om die gaar brood met 'n skoon kombuishanddoek te bedek om die temperatuur warm te hou nie.
Stap 7. Bedien Franse roosterbrood
Brood kan reguit bedien word of versier word met gesnyde piesangs of vars bessies. As u wil, kan u ook 'n bietjie esdoornstroop bo -oor die brood gooi om die smaak te verbeter.
Metode 2 van 3: Franse toast sonder suiwelprodukte maak
Stap 1. Sny die brood in 'n dikte van 2 cm
Om 'n Franse roosterbrood te maak, moet u 'n brood wat oornag of een dag oud is, gebruik. Hoe droër die tekstuur van die brood, hoe meer geskik is dit om in Franse roosterbrood te verwerk!
Stap 2. Klits die eiers in 'n plat bak
Die eiers moet geklits word totdat die tekstuur glad en romerig is en die kleur liggeel is. Hierdie proses kan uitgevoer word met u hande, 'n menger of 'n staafmenger.
Stap 3. Meng klappermelk, suiker, vanielje -uittreksel en sout
Roer totdat al die bestanddele goed gemeng is, die tekstuur glad en dik is en die kleur konsekwent lyk.
Vir 'n meer tradisionele smaak, voeg 2 eetlepels by. kaneelpoeier
Stap 4. Verhit 'n pan tot medium hitte
Gebruik 'n kleefvrye pan vir die beste resultate. As u nie 'n kleefvrye pan het nie, kan u 'n gewone koekpan gebruik wat met 1 eetlepel gesmeer is. klapperolie of groente botter. Onthou, die temperatuur van die pan moet warm genoeg wees om 'n sisgeluid te maak wanneer water gedrup word.
Stap 5. Doop 'n stukkie brood in die beslag
Maak seker dat die deeg goed geabsorbeer word in elke porie van die brood. Verwyder dan die brood en laat die oortollige deeg terug in die pan drup.
Stap 6. Braai elke kant van die brood vir 2-4 minute
Sit 'n stukkie brood op die pan. As die pan groot genoeg is, kan u 'n paar stukke brood wat gelyktydig in die beslag geweek is, braai. Maak egter seker dat die rande van die brood nie aan mekaar raak nie! Braai elke kant van die brood vir 2-4 minute, draai dan om met 'n spatel en kook terselfdertyd die ander kant. Die brood is gaar en gereed om voor te sit wanneer die oppervlak bros en bruin is.
Stap 7. Plaas die brood op 'n opdienbord en gaan voort met die braai van die oorblywende brood
Nadat u dit 'n rukkie gebruik het, droog die pan uit omdat die olie op is. As dit gebeur, voeg net 'n bietjie klapperolie (of groente -botter) in die pan. Moenie vergeet om die gaar brood met 'n skoon kombuishanddoek te bedek om dit warm te hou nie!
Stap 8. Bedien Franse roosterbrood
Brood kan reguit of vooraf versier word met u gunsteling begeleiding. Oor die algemeen is esdoornstroop en/of groente -botter die algemeenste bykomstighede. U kan egter ook kreatief wees deur geroosterde klapper- of piesangskywe op die oppervlak van die Franse roosterbrood te strooi.
Metode 3 van 3: Franse toast vir veganiste maak
Stap 1. Verkoel eers die klappermelk
As u die oppervlak van die brood met klapperroom wil versier, moet u 'n blikkie klappermelk oornag in die yskas afkoel. Onthou dat die klappermelk nie geskud moet word om die room of klappermelk van die vloeistof te skei nie.
Stap 2. Sny die brood in 'n dikte van 2,5 cm
Vir die beste resultate, gebruik een dag oud of een wat oornag gelaat is. As dit as te dik beskou word, probeer om die brood in skywe van 2 cm dik te sny.
Stap 3. Verwerk die piesangs, melk en ander bestanddele totdat die tekstuur glad en dik is
Skil eers die piesangs en sit die vrugtevleis in 'n blender. Voeg daarna die amandelmelk, kaneelpoeier en vanielje -uittreksel by en verwerk al die bestanddele totdat die tekstuur dik en nie klonterig is nie.
- As die smaak te soet is vir jou smaak, probeer om teelepel by te voeg. sout.
- U kan hierdie proses eintlik met die hand doen. Maak egter seker dat die piesangtekstuur heeltemal gestamp is en geen klonte agterlaat nie.
- As u nie die smaak van amandelmelk het nie, kan u ander plantaardige suiwelprodukte gebruik, soos dun klappermelk of sojamelk.
Stap 4. Plaas die deeg op 'n plat bakplaat, doop dan 'n stukkie brood daarin
Sodra die deeg in 'n plat pan gegooi is, doop 'n stukkie brood daarin en sorg dat die deeg goed in die brood geabsorbeer word. Verwyder die brood en laat die oortollige deeg terug in die pan drup.
Stap 5. Verhit klapperolie in 'n groot pan oor medium hitte
Giet ongeveer 1 eetlepel. klapperolie in 'n braaipan; Laat staan totdat die olie smelt en warm is. Om die temperatuur van die pan te bepaal, gooi 'n druppel water in die pan. As die temperatuur warm genoeg is, moet die pan 'n sisgeluid maak as dit die water tref.
Stap 6. Braai elke kant van die brood vir 3-4 minute
Plaas 'n stukkie brood op die pan en braai 3-4 minute aan die een kant. Sodra die kant gaar is, draai die brood met 'n spatel om en kook dan terselfdertyd die ander kant. Sodra die oppervlak knapperig en bruin lyk, dreineer die brood en plaas dit op 'n opdienbord.
Stap 7. Gaan voort met die dip en braai van die brood
Moenie vergeet om die gaar brood met kombuispapier te bedek om dit warm te hou nie! As die oppervlak van die pan droog begin lyk, voeg klapperolie by voordat u met die braaiproses gaan.
Stap 8. Maak klapperroom as jy dit wil gebruik
Haal eers 'n blikkie klappermelk uit die yskas en haal dan die geharde klappermelk met 'n lepel uit. Vir hierdie resep hoef u nie vloeibare klappermelk te gebruik nie, apart van die klappermelk. Klits dan die klappermelk vir 30 sekondes of tot die tekstuur sag en verdik is. Hierdie proses kan uitgevoer word met 'n menger of voedselverwerker wat toegerus is met 'n deegklitser.
- Voeg 'n bietjie esdoringstroop of nektar by om die room soeter te laat smaak.
- Die gebruik van klapperroom is opsioneel, maar dit is die moeite werd om dit heerlik by jou Franse roosterbrood te voeg!
Stap 9. Bedien Franse roosterbrood
Plaas 'n paar snye brood op 'n bord en giet dan 'n lepel klapperroom bo -oor. Daarna kan die brood met bloubessies, frambose en/of aarbeie gesny word vir 'n vars smaak.
As jy nie klapperroom wil gebruik nie, kan jy 'n bietjie esdoringstroop of nektar bo -oor die brood gooi
Wenke
- Trouens, brood wat 'n dag verouder is of oornag gelaat is, is die geskikste om in Franse roosterbrood te verwerk.
- As die brood nog vars is, kan u dit eers sny en dit dan 'n paar uur by kamertemperatuur laat sit (soos op die kombuistoonbank) sodat die tekstuur uitdroog.
- As jy baie Franse roosterbrood wil braai, gebruik 'n rooster of 'n plat rooster wat breed genoeg is. Stel eers die rooster op 177 ° C. As die broodrooster warm is, kook u elke kant van die brood vir 1-2 minute.
- 'N Ander manier om die Franse roosterbrood warm te hou, is om dit in die oond op die laagste moontlike temperatuur te bewaar.
- Om die finale smaak te verryk, besprinkel die Franse roosterbrood met 'n bietjie gepoeierde suiker en versier die oppervlak met vars aarbeiskywe.
- Benewens plat panne, kan brooddeeg ook in koekpanne, tertpanne of braaipanne gemeng word.
- Maak seker dat die plat pan groot genoeg is om by die hele vel witbrood te pas.
