Melba -roosterbrood is 'n dun, knapperige roosterbrood wat goed pas by souse, dips en ander toppings. Hierdie brood kan eintlik by die supermark gekoop word, maar die tekstuur is soms te knapperig en maklik verkrummel sodat daar slegs krummels is as u die pakkie oopmaak. In plaas daarvan om te koop, maak u eie melba -roosterbrood tuis met 'n beter gehalte
Stap
Deel 1 van 4: Toast voorberei
Stap 1. Voorverhit die oond, broodrooster of broodrooster en verander die funksie na "braai"
Beweeg die oondrak na die boonste posisie. As u oond nie 'n "braai" -funksie het nie, verhit dit eenvoudig tot 200 of 230 ° C.
Stap 2. Kies die regte brood
Die kwaliteit en tipe brood sal die resultate van die roosterbrood beïnvloed. Goeie brood maak goeie roosterbrood.
- Gebruik rosyntjie- en kaneelbroodjies vir soet roosterbrood.
- Gebruik marmerrogbrood vir roosterbrood met patroon.
- Sommige sjefs beveel aan om brood wat al 'n rukkie bestaan, te gebruik.
- Dit is beter om brood te gebruik wat 'n bietjie harde tekstuur het as sagte brood.
Stap 3. Rooster die brood
Rooster albei kante van die brood in die oond, broodrooster of broodrooster. As u die oond gebruik, plaas die brood op die koekpan en plaas dan die koekpan op die boonste rak van die oond.
- As u die oond gebruik, moet u nie vergeet om die brood onderstebo te draai sodat albei kante perfek gerooster word nie.
- Moenie die brood te lank bak sodat dit nie te bruin word nie. Die brood sal later weer gebak word.
Stap 4. Verwyder die roosterbrood en plaas dit op 'n snyplank
Plaas die roosterbrood op die snyplank wanneer dit klaar gebak is. Wees versigtig wanneer u die brood lig. U kan oondhandskoene gebruik om die brood op te lig.
Deel 2 van 4: Sny roosterbrood
Stap 1. Sny die rande van die brood
Sny die rande van die brood aan al vier kante met 'n skerp mes. Sommige resepte stel voor dat jy die rande van die brood sny voor jy dit bak, maar dit sal makliker wees om die rande na die bak af te sny.
Stap 2. Sny die brood in die helfte
Gebruik 'n skerp getande mes om die brood in twee te sny om twee dun skyfies roosterbrood te maak.
- Verdeel die brood in sagte dele en verander nie die afmetings van die brood nie.
- Plaas u hande op die brood wat u wil sny en sny dan die brood van buite na binne.
- Verdeel die brood terwyl jy die brood draai totdat die brood in twee verdeel is.
- Doen hierdie stap terwyl die brood nog warm is.
Stap 3. Sny die brood in klein stukkies
Sny die brood in 'n gewenste vorm met 'n mes.
- Klaargemaakte melba-roosterbrood is gewoonlik vierkantig of reghoekig, maar baie verkies 'n driehoekige vorm.
- Bepaal die grootte van die roosterbrood volgens die manier waarop dit bedien word. Roosterbrood vir hors d'oeuvres is gewoonlik kleiner as brood vir sopgenote.
Stap 4. Herhaal die bak- en snyproses
Gaan voort met die bak en sny van die brood volgens die verlangde gedeelte.
Deel 3 van 4: Voltooiing van Melba. Roosterbroodmaak
Stap 1. Plaas die gesnyde brood op die koekpan
Plaas die geroosterde deel op die bodem en die ongebakte deel bo -op. Laat 'n klein gaping tussen elke brood sodat die brood maklik met 'n spatel verwyder kan word.
Stap 2. Smeer die brood met olie of botter
Bedek die ongebakte gedeelte van die brood liggies met gesmelte botter of olyfolie. Vir soet roosterbrood, gebruik klapperolie om die brood te borsel.
Stap 3. Rooster die boonste broodjie
Plaas die brood in die oond, broodrooster of broodrooster. Kyk hoe die brood gebak word sodat dit nie brand nie.
- As jy die brood in 'n driehoekige vorm sny, sal die rande van die brood krul wanneer dit gebak word. Dit is normaal, maar verwyder die brood uit die oond voordat die rande van die brood geskroei word.
- Draai die koekpan sodat al die brood perfek gerooster is.
Stap 4. Haal die brood uit die oond en laat dit afkoel
Haal die brood uit die oond wanneer die oppervlak van die brood bruin geword het en die rande van die brood skerp is. Dan, ontspan.
- Gebruik 'n spatel om die brood uit die pan te haal en laat die brood dan op 'n bord of afkoelrak afkoel.
- Gebruik beskerming, soos oondhandskoene, wanneer u brood optel of koekpanne hanteer.
Deel 4 van 4: Bediening van Melba Toast
Stap 1. Rangskik die brood met toppings
U kan die brood met toppe bedek en voorberei voordat dit bedien word.
- Moenie te veel bolaag op die brood sit nie. Pas die gedeelte aan is voldoende.
- Stapel 1 tot 3 ekstra bestanddele vir 'n lekker porsie. Maak 'n kombinasie van geregte deur dik bestanddele by te voeg en speld dan 'n tandestokkie vas sodat dit netjies opgehoop word. U kan 'n kombinasie smeer van sagte kaas of hummus met olywe of tamaties bo -op maak.
Stap 2. Bedien die melba -roosterbrood saam met die doopsous
Jy kan roosterbrood bedien met 'n heerlike doopsous.
- Rangskik en bedien beskuitjies rondom die doopsousbak of stapel die koekies op 'n bord met individuele porsies doopsous.
- Kombineer soet melba roosterbrood met 'n soet of gewone doopsous, soos brie kaas.
- Kombineer hartige melba -roosterbrood met hartige dip, patee of hummus.
Stap 3. Sit die melba -roosterbrood voor met sop of blaarslaai
Groot snye roosterbrood is ideaal om saam met sop of blaarslaai in plaas van croutons voor te sit.
Stap 4. Stoor die ongesuurde brood
Melba-roosterbrood kan 3-4 dae in 'n lugdigte houer gebêre word, hoewel dit die beste bedien word nadat dit gemaak is.
Waarskuwing
- Wees versigtig as u brood sny. Moenie deur die mes getref word nie.
- Gebruik beskerming by die hantering van warm voorwerpe.
