Berei u 'n spesiale hoendervleisete voor? Of wil u 'n vinnige en heerlike hoendergereg bedien? Gegrilde hoender kan 'n alternatiewe oplossing vir u wees. Hoenderbraai kan vinnig en maklik gedoen word. Volg die onderstaande stappe om 'n baasmeester te word.
Stap
Deel 1 van 2: Die hoender voorberei om gebraai te word
Stap 1. Ontdooi die hoender as jou hoender gevries is
Die beste manier om dit te doen, is om dit 24 uur voordat u dit wil kook uit die vrieskas na die yskas te plaas. Maar as iemand te besig is om dit te doen, het ons natuurlik 'n ander manier wat korter is, maar nie minder effektief nie.
Stap 2. Was jou hoender
Hou die hoender onder lopende koue water. Maak seker dat die water koud is, aangesien warm of warm water bakterieë kan vermeerder.
Stap 3. Gee jou hoender ekstra geur
Daar is geen beperking op die metode en keuse van geure tydens die voorbereiding van u hoendergereg nie. Probeer verbeeldingryk en kreatief wees in die verwerking van u hoender!
- Olie en geur die hoender. Smeer kookolie soos olyfolie op die hoender sodat die tekstuur van die hoender aan die buitekant knapperig is. Voeg dan verskillende speserye by, soos oregano, suurlemoen, ui of ander speserye om geur aan u hoendergereg te gee. U kan ook verskillende soorte geurmiddels koop wat op die mark beskikbaar is. Om die hoender perfek te bedek, gooi die olie en geurmiddels in 'n groot plastieksak, sit die hoender daarin, bedek die plastiek en skud dit sodat die speserye by die hoender kan bly.
- Marineer hoender. Giet die mengsel van speserye en sous wat u gaan marineer in 'n groot bak. Sit dan die hoender in 'n bak. Laat staan vir ongeveer 2-8 uur in die yskas. Hoe langer dit neem, sal die speserye natuurlik meer algemeen word.
- Week die hoender in die soutoplossing. Meng growwe sout en warm water, asook ander speserye na smaak. Doop die gemarineerde hoender in hierdie pekelwater en laat dit 2-8 uur in die yskas. Dit gee 'n lekker sout smaak aan jou hoender.
Stap 4. Maak die hoender plat
Hierdie proses het ten doel om u hoendervleis eweredig te laat kook as dit gaar is. Hoe dunner, hoe beter.
Deel 2 van 2: Rooster hoender
Stap 1. Plaas die foelie onder die rooster
Doen dit voordat jy begin bak. Dit is sodat die olie en geurmiddels van die hoender tydens die kook op die foelie val sonder om u rooster te besoedel, wat dit makliker maak om skoon te maak.
Stap 2. Voorverhit die broodrooster oond tot 180 grade F
Stap 3. Plaas die bakplaat oor die hittebron van die oond
Die ideale afstand tussen die hoender en die hittebron is 12,7 - 1,24 cm.
- As jy nie 'n bakplaat het nie, kan jy 'n koekpan gebruik.
- As u 'n broodrooster onderaan die oond gebruik, plaas die bakplaat op die onderste rak.
Stap 4. Geroosterde hoender
Bak vir 10 minute vir klein stukkies en 15 minute vir dikker stukke.
Stap 5. Verwyder die hoender as dit aan die een kant gaar is
Draai die hoender om en smeer 'n bietjie olie op die ongekookte deel. Dit verseker dat die hoender goudbruin en bros van tekstuur is.
Gebruik 'n spatel, nie 'n vurk nie, om die hoender om te draai. Deur 'n spatel te gebruik, kan die sap en olie nie uit die hoender ontsnap nie
Stap 6. Gaan voort met bak vir 5 tot 10 minute
U moet onthou dat u te lang gebraai u hoender uitdroog.
Stap 7. Gaan die interne temperatuur van die hoender na
Gebruik 'n vleistermometer om die temperatuur te bepaal. Die ideale binnetemperatuur is 180 grade F vir hoenderdye, 170 grade F vir borste en 165 grade F vir hoenderplate.
- As jy nie 'n vleistermometer het nie, haal jou hoender uit en sny dit in klein stukkies. As die hoender pienkgrys is, beteken dit dat u hoender nog rou is. Maak seker dat jou hoender effens spierwit is.
- U moet ook kyk na die kleur van die sap wat uit die hoender kom. As dit ryp is, sal die sap helder wees.
Stap 8. Skakel die rooster af
Verwyder jou hoender as dit heeltemal gaar is.
Stap 9. Smeer die geurmiddels en sous weer oor die hoender (volgens jou smaak)
Gebruik 'n speserye of 'n lepel om die speserye toe te dien.
Wenke
- Moenie die hoendervel weggooi as u braai nie, want die hoendervel is nuttig om die hoendervleis klam te hou. U kan die vel verwyder na kook.
- Teriyaki -sous is 'n uitstekende keuse vir marinering.
