Teriyaki -hoender is een van die bekendste Japannese hoendergeregte. Met 'n paar speserye en kruie gemeng in 'n soet en hartige doopsous, is hierdie hoendergereg perfek vir enige geleentheid. Vir 'n eenvoudige maar elegante voorbereiding, volg hierdie handige resep.
Bestanddele
- 1/2 kg ontbeende hoenderdye
- 2/3 koppie mirin (Japannese soetwyn)
- 1 koppie lae natrium sojasous
- 4 1/2 teelepel rysasyn
- 1 teelepel sesamolie
- 1/3 koppie witsuiker
- 7 knoffelhuisies, fyngekap
- 1 eetlepel vars gemmer, fyngekap
- 'n knippie rooi chili vlokkies
- knippie swartpeper
Stap
Metode 1 van 2: Maak die Teriyaki -sous
Stap 1. Sit die mirin in 'n warm temperatuur in 'n kastrol totdat dit kook
Sodra dit kook, verminder die hitte effens en kook vir 10 minute.
Stap 2. Voeg sojasous, rysasyn, sesamolie en suiker by
Roer tot goed gemeng.
As jy 'n dik Teriyaki -sous wil hê, voeg 2 teelepels mielieblom in 'n bietjie water by die sous. Die mielieblom help om die teriyakisous te verdik en maak die hoender digter
Stap 3. Voeg die speserye by die sous
Voeg die knoffel, gemmer, chili -vlokkies en peper by.
Stap 4. Gaan voort om nog 5 minute te kook
Haal van stoof af en laat afkoel vir 10 minute.
Metode 2 van 2: Berei die hoender voor
Stap 1. Maak seker dat die Teriyaki -sous voldoende afgekoel is voor gebruik
Te warm sous sal ook sleg wees as jy jou hoender begin.
Stap 2. Sit 1/4 koppie Teriyaki -sous opsy en plaas die res saam met die hoender in 'n hersluitbare plastieksak
Die ekstra sous kan gebruik word as 'n byvoeging aan die einde van die kookproses of as 'n doopsous.
Stap 3. Verkoel die marinade en hoender vir ten minste 'n uur, maar dit is beter om 'n dag te marineer
Tot langer as een dag, hoe langer jy jou hoender marineer, hoe meer deurdringend en lekker sal jou hoender wees.
Stap 4. As jy gereed is om te begin kook, haal die hoender uit die plastieksak en draai die stoof oor na medium hitte
Gooi die marinade weg - moenie dit gebruik nie - om die hoender te week.
Stap 5. Kook die hoender vir 6 minute in 'n groot kastrol, bedek en sonder om te draai
Stap 6. Draai hoender om en bedek weer en kook vir 6 minute
Die hoender sal aan albei kante 'n mooi kleur kry.
Stap 7. Bedek die hoender met die teriyakisous wat opsy gesit is
Draai die hoender om en kook op medium-hoog vir 2-3 minute aan elke kant, onbedek. Wees versigtig om dit nie te verbrand nie. Wees versigtig om die hoender nie te verbrand nie.
