Om suurlemoensap uit te druk is 'n prettige aktiwiteit. Alhoewel dit maklik is, kan jy dalk 'n agtste suurlemoen druk, of die limonade wat dit maak, die moeite werd is. Leer hoe u die probleem kan vermy om suurlemoene uit te druk en soveel suurlemoensap uit elke vrug te haal, en vergeet van u bekommernisse!
Stap
Deel 1 van 2: keuse van hoe om 'n suurlemoen te pers
Stap 1. Sny die suurlemoene in gelyke lengtes
Sny die suurlemoen in twee gelyke dele. Op hierdie manier word die vel soepel en makliker om te druk.
As jy 'n tangvormige lemoenpers het, sny die suurlemoen oor om dit makliker te plaas
Stap 2. Plaas die sif oor die bak
Hierdie sif vang die sade en pulp van die suurlemoen en sit die suurlemoensap in die bak.
Stap 3. Druk die suurlemoen met 'n tang uit
Plaas die suurlemoenwig tussen die tang, naby die tande, en druk dan. Hierdie metode is eenvoudig en vinnig sonder spesiale kombuisgereedskap.
Stap 4. Verwyder die suurlemoensap met 'n lepel of vurk
Hierdie metode vereis meer gereeld gebruikte gereedskap. Gryp die helfte van die suurlemoen met een hand en wys die suurlemoen af om te voorkom dat die sap op jou gesig spat. Steek 'n vurk of lepel in die vrugtevleis en draai dit om die sitroenskyfie. Herhaal totdat slegs 'n klein hoeveelheid suurlemoenpulp oorbly.
- Met die vurk kan jy die laaste van die suurlemoensap opskep en meer suurlemoensap gee. As u egter baie suurlemoene moet druk, is 'n lepel 'n vinniger opsie.
- As u net 'n paar druppels suurlemoensap by 'n skottel moet voeg, steek 'n vurk in die hele suurlemoen en druk dit uit. Oorblywende suurlemoene kan nog langer gebruik word as as dit in die helfte gesny was.
Stap 5. Gebruik 'n handgemaakte lemoenpers
Hierdie redelik goedkoop instrument kan u werk 'n bietjie versnel, maar dit raak 'n bietjie morsig. Koop gereedskap van hout, plastiek of porseleinbedekte aluminium, aangesien metaal roes wanneer dit aan sitroensuur blootgestel word. Hierdie instrument is beskikbaar in drie opsies:
- Hand versapper kan bo -op die bak geplaas word deur die punt na bo te wys. Druk die suurlemoen middeldeur en draai dit 'n paar keer om die puntige punt van die pers. Druk tot aan die rand van die vrugtevel om al die sap te verwyder.
- Roemer is 'n sitruspers met 'n puntige punt met 'n handvatsel. Hou die suurlemoen half in een hand en draai die pers om die suurlemoen.
- Wringer skarnierpers is die vinnigste opsie, maar werk slegs op suurlemoene wat daarin gestop kan word. Sny die uitstaande kant van die suurlemoen af, indien daar is, en steek dit dan in die gereedskap na onder. Plaas dit bo -op die bak en druk die twee stokkies saam om die suurlemoen te knyp en om te draai.
Stap 6. Koop 'n elektroniese sitruspers om groot hoeveelhede suurlemoensap uit te druk
Gereelde sappers sal die bitter smaak van die pulp in die sap dra, en selfs die metaal lemme sal mettertyd roes. Koop 'n spesiale elektroniese lemoenpers vir beter resultate.
- As u 'n gewone versapper gebruik, moet u eers die suurlemoenskil skil of dit deeglik was om die plaagdoderreste te verwyder.
- Baie kenners is dit eens dat suurlemoensap wat met die hand uitgedruk word, beter smaak, miskien omdat die elektroniese masjien te veel van die suurlemoenmembraan afskil, of nie die geurige olies uit die vel kan verwyder nie.
Deel 2 van 2: Maksimalisering van opbrengs en suurlemoenpers
Stap 1. Kies 'n sappige suurlemoen
Kleiner suurlemoene bevat meer sap. Kies dus sulke suurlemoene as u per kilo koop, of as u baie suurlemoene moet druk. Vermy suurlemoene met growwe velle, want hulle kan oud wees en die sappe verminder en verminder.
- As u inkopies doen, haal u twee lewensgrootte suurlemoene op. Vergelyk die gewigte deur dit in u hande te hou. Swaarder suurlemoene bevat meer sap.
- Meyer -suurlemoene is die variëteite wat die meeste versap word, maar sommige verskaffers bied moontlik Fino-, Primofiori- of Lapithkiotiki -suurlemoene wat inheems aan die Middellandse See is. Suurlemoensoorte wat nie veel vrugtesap bevat nie, is Femminello, Interdonato en Verna.
Stap 2. Bêre die suurlemoene in die vrieskas
As die plant vries, verander die waterinhoud in yskristalle en vernietig die selwande. Na ontdooiing in die mikrogolfoond of 15 minute in water geweek het, kom al die vloeistof wat in die selwande vasgevang is, uit en voeg volume by die suurlemoensap.
Was en droog die suurlemoene voordat dit in 'n lugdigte houer gevries word. Vars suurlemoene kan hul kwaliteit vir ten minste 4 weke in die vrieskas behou
Stap 3. Verhit die suurlemoene in die mikrogolfoond voordat jy dit in skywe sny
Warm suurlemoene is makliker om te druk, en sommige sê dat hulle meer sap vrystel. Mikrogolf die suurlemoene vir 10-20 sekondes, of nog 'n paar sekondes indien gevries, tot sag en warm aanraak. Hierdie verhitting versag die bestanddele wat die suurlemoensap in plek hou, sodat dit makliker verwyder kan word.
- Hierdie metode werk die beste met ouer suurlemoene of suurlemoensoorte met 'n dik vel.
- 'N Teken dat dit te lank verhit word, is as die suurlemoen stoom omdat 'n deel van die sap daarin kook.
Wenke
- Baie kroegmanne verkies sitrusgeure wat 'n paar uur in die yskas gestoor is (dit word ook ondersteun deur geblinddoekte smaaktoetse). Ongelukkig word die smaak van suurlemoensap vinnig bitter nadat dit 'n paar dae gestoor is, moontlik as gevolg van dieselfde chemiese reaksie wat dit nog lekkerder maak!
- Baie mense druk suurlemoene terwyl hulle dit op 'n harde oppervlak rol. Dit sal die suurlemoen 'n bietjie versag, maar dit sal nie soveel effek in die mikrogolf hê nie. Hierdie metode is ook nie goed as u suurlemoenskil gaan gebruik nie, aangesien dit die geurige olie kan beskadig.
- As u suurlemoen dik is en min sap het, kyk dan na die grond met 'n voedingstoftoetser. Die rede kan wees dat die stikstofinhoud te hoog is, of die fosforinhoud te laag is.
- Plaas die koue suurlemoene vir 20 minute in die warm water. As dit nie meer koud is nie, sal dit meer sap vrystel omdat dit nie meer gevries is nie.
