Dit is baie makliker om in 'n stoofpan te kook as met 'n gewone koekpan. Ongelukkig bevat die meeste kleefvrye panne op die mark skadelike chemikalieë wat nie goed is vir kook nie. Die beste, maklikste en veiligste oplossing vir die gebruik van 'n braaipan is om u eie nonstick -laag tuis te maak! Giet olie in 'n vlekvrye staalpan en verhit dit om die deklaagproses te begin. Daarna kan u die pan van vlekvrye staal gebruik om 'n verskeidenheid heerlike spyskaarte vir u en u gesin te kook!
Stap
Metode 1 van 3: Bedek die braaipan met olie
Stap 1. Was u pan met seep en warm water
Skrop die pan met 'n lap of spons. Maak die binnekant en buitekant so eweredig moontlik skoon. Spoel die pan uit met warm water en laat dit dan droog word. Die olie kleef beter aan die skoon oppervlak van die pan.
Stap 2. Gebruik 'n hoogkokende olie om die pan te bedek
Sesamolie, groente -olie, grondboontjie -olie en soja -olie is goeie keuses om 'n koekpan te bedek. Olies met hoë kookpunte reageer beter op hitte gedurende die dekperiode en sal sterker "vassit". Dit kan die panlaag langer hou en meer effektief wees.
Stap 3. Giet genoeg olie in die pan totdat die onderste laag bedek is
Vir die meeste panne is 2 eetlepels (30 ml) olie voldoende. Draai die pan sodat die olie na die kante versprei. Probeer om die binnekant van die pan so eweredig moontlik te bedek sodat dit optimaal vir kook gebruik kan word.
Stap 4. Verhit die pannetjie vir twee minute op matige hitte op die stoof
Moenie die stoof aanskakel op hoë hitte vroeg in die deklaag nie, aangesien dit ongelyke hitte kan veroorsaak en die olie te vinnig kan verbrand. 'N Medium hitte is baie beter vir 'n pan en olie, en dit kan eweredig verhit word.
Boonop kan u die pan ook met die oond bedek. Plaas die pan in die oond en stel die temperatuur op 177 ° C. Verhit die pan vir 'n uur in die oond
Stap 5. Verwyder die pan van die hitte wanneer die olie begin rook
Die olie is gereed om te gebruik as 'n dun lagie rook daarop verskyn. Hierdie rook word gewoonlik eers na 3 tot 5 minute gesien. Haal die pan dadelik van die stoof af en plaas dit êrens anders.
Stap 6. Laat die olie vir ten minste 30 minute sit
Die olie moet ten minste warm of by kamertemperatuur wees. U moet die olie laat sit totdat dit aangeraak kan word. Dit sal verseker dat die olie veilig is om te gebruik totdat die deklaagproses voltooi is.
Moenie aan die olie raak om seker te maak dat dit koel genoeg is nie
Stap 7. Giet al die oortollige olie van die oppervlak van die pan in die wasbak
As u klaar is, kan u 'n deel van die olie in die pan sien. U kan ook die olie afspoel en in die asblik gooi as u dit nie in die wasbak wil gooi nie. U sal olie op die oppervlak van die pan sien. Dit is goed, dit is normaal.
Stap 8. Maak die binnekant van die pan skoon met sneespapier
Vou die sneespapier toe en vryf dit in 'n sirkelbeweging in die pan. Dit absorbeer oortollige olie en maak die pan blink. Die glans op die oppervlak van die pan dui aan dat die item skoon en nie taai is nie!
Metode 2 van 3: Voorkom klewerige braaipan tydens kook
Stap 1. Verhit die pannetjie tot matige hitte voordat dit gaargemaak word
Dit sal verseker dat die pannetjie en u kos eweredig verhit word en voorkom dat die kos verskroei. Die koekpan sal ongeveer 10 minute neem om medium temperatuur te bereik.
Stap 2. Hou die stoof se temperatuur dop terwyl jy kook
Moenie hoë hitte gebruik as u 'n braaipan gebruik nie - veral nie bedekte nie. Hoe hoër die kooktemperatuur, hoe groter die waarskynlikheid dat u kos by die pan sal bly terwyl dit gaar word.
Stap 3. Pas die temperatuur van die kos op kamertemperatuur aan voordat dit gaargemaak word
Bevrore kos sal by die warm pan bly, wat dit maklik maak om te verbrand en 'n gemors te veroorsaak. Bêre jou kos in die yskas, maar laat dit 1 tot 2 uur rus voor jy dit kook, sodat dit by kamertemperatuur is.
Moenie rou kos langer as twee uur uit die yskas laat nie, anders verhoog u die risiko van bakteriële besmetting en voedselvergiftiging
Stap 4. Moenie die pan vol kos maak nie
As 'n pan vol voedselbestanddele gevul word, kan dit 'n onstabiele temperatuur veroorsaak sodat voedsel by die pan bly. As jy meer soorte bestanddele in een pan wil kook, beperk die aantal bestanddele wat gaargemaak moet word tot 2 of 3 op 'n slag en skei hulle op die pan sodat elke -Elke materiaal sy eie ruimte het.
Stap 5. Gebruik 'n pan van vlekvrye staal om voedsel, sure en souse op waterbasis te kook
Vrugte, groente, tamatiesous, sous en aftreksel is goeie bestanddele om in 'n bedekte pan te kook. Boonop kan u 'n braaipan gebruik om eiers soggens te kook, of salm vir aandete te soteer. Die pan van vlekvrye staal is ontwerp om hierdie bestanddele te kook.
Metode 3 van 3: Bêre en skoonmaak van die bedekte braaipan
Stap 1. Plaas verskeie lae sneespapier in die pan voordat jy dit stapel
Stapel panne is 'n algemene opbergingsmetode en kan ruimte bespaar, maar dit kan ook die binnekant van die pan beskadig. 'N Pan wat geskuur is, kan nie perfek bedek word nie. Om 'n bietjie papiertjie daarin te sit, bied 'n mate van beskerming vir die oppervlak van die pan.
Stap 2. Maak die pan skoon met sneespapier nadat u klaar is
Deur die deklaag met seep en water na elke kook te was, word die olie verwyder, dus moet u die deklaag herhaal. Die olie wat in die pan bly, is bedoel om die pan te beskerm teen voedselreste. U moet dus nie seep en water gebruik voordat die pan regtig vuil is nie.
Stap 3. Maak die vuil pan skoon met water en seep
Uiteindelik is die bedekte pan vol oorskiet. As dit gebeur, maak dit net skoon. Gebruik warm water en 'n nie-skurende skoonmaakmiddel, soos 'n sagte spons of waslap.
- Was die pan sodra die oppervlak koel genoeg is om aan te raak.
- Droog jou pan met papierhanddoeke nadat jy dit gewas het. Dit hou die pan glad.
Stap 4. Verwyder hardnekkige voedselreste deur dit vir 5 minute in warm water te week
As daar hardnekkige oorblyfsels is, voeg skottelgoedseep in die pan voordat dit geweek word. Plaas die pan op die stoof en skakel die stoof oor hoë hitte aan. Laat die water in die pan 5 minute kook en gooi dan die warm water weg. Die oorblywende vlekke sal onmiddellik verdwyn!
Stap 5. Herhaal die proses om die pan met nuwe olie te bedek nadat dit gewas is
Nadat die pan met seep en water gewas is, verdwyn die laag. Om te verseker dat u pan perfek bly en nie kleef nie, herhaal die deklaagproses!
Wenke
- Vryf die kleefvrye pan met sout en olie om die klewerige vlekke te verwyder.
- Moet geen kookspuit op 'n bedekte pan gebruik nie. Dit sal slegs veroorsaak dat daar olie op die oppervlak van die pan ophoop, en dit makliker maak om u voedsel vas te hou.
