'N Eenvoudige room en sjokoladeganache is 'n heerlike lekkergoed. U kan dit gebruik om koeke, gebak en ander nageregte te vul of te bedek. Nog beter, ganache kan as 'n koeklaag gebruik word, bo -op of selfs daarin geroer word. Uit die naam klink dit miskien moeilik om ganache te maak, maar dit is eintlik redelik maklik om te maak!
Bestanddele
- 350 gram halfsoet, bittersoet of melksjokolade
- 1 koppie swaar room
Stap
Metode 1 van 2: Maak eenvoudige Ganache
Stap 1. Kap jou sjokolade
Hoe hoër sjokolade jy gebruik, hoe beter gaan die ganache. Met 'n getande mes, sny die sjokolade fyn tot geen klonte oorbly nie. Op hierdie manier kan al die sjokolade eweredig smelt. Sit dit in 'n hittebestande bak.
Stap 2. Bring jou room tot kookpunt oor medium hitte
Bring die room tot kookpunt oor die kompote. As dit begin kook, verwyder dit dadelik van die stoof.
Stap 3. Meng die room en sjokolade stadig
Giet die room stadig in 'n bak en roer dan. Sodra al die room in die bak is, roer tot glad. Teen hierdie tyd behoort u mengsel 'n glansende tekstuur te hê.
- Dit is nou die tyd om geurmiddels by u ganache te voeg om die smaak te versterk.
- Jou ganache sal nog lekkerder wees met geure. 'N Teelepel vanielje -uittreksel is ideaal om ganache by te voeg, 'n bietjie pepermentolie maak dit nog lekkerder.
Stap 4. Laat 10 minute afkoel en bedien dan met koeke, gebak of wat jy ook al wil
Bevries enige ganache wat jy nie gebruik het nie. As u die sjokoladekoek weer wil bak of bedek, kan u die ganache eenvoudig in 'n dubbele pan verhit
Stap 5. Klaar
Metode 2 van 2: Verander Ganache
Stap 1. Gebruik verskillende verhoudings sjokolade en room volgens die nagereg wat jy saam met die ganache gaan bedien
Om eenvoudige ganache te maak, is 'n maklike ding. Dit is 'n ander saak om hulle te laat pas by die dieet van hul maat. Hier is 'n paar vergelykings wat u kan gebruik as 'n gids vir die maak van ganache.
- Vir die bedek van koeke, veral harde lae - 3 dele sjokolade tot 1 deel swaar room, saam met 'n eetlepel koringstroop.
- Vir truffels - 2 dele sjokolade tot 1 deel swaar room
- Vir koekvulsel - 1 deel sjokolade tot 1 deel swaar room
- Vir 'n sagte laag koek - 1 deel sjokolade tot 2 dele swaar room.
Stap 2. Laat die ganache skud deur dit te vries en dan te klits
Neem jou eenvoudige sjokoladeganache en plaas dit in die yskas sodat dit koel genoeg is voordat jy dit klits. Giet die ganache in 'n keramiek- of metaalbak en klop dan met 'n elektriese roerder, net soos jy room uit swaar room geklop het.
Stap 3. Maak die ganache pypvorm
Laat die ganache heeltemal afkoel en verdik. As u u ganache in die pyp kan skep en dit in vorm kan hou, is u ganache gereed.
