Amandelmeel en amandelpoeier speel 'n belangrike rol in bakresepte. Hierdie twee bestanddele is nie net glutenvry nie, maar ook ryk aan proteïene. Amandelpoeier is een van die bestanddele vir die maak van amandelpasta. Gebakte koekies het 'n neutagtige geur van amandelpoeier en ander resepte wat 'n broodbestanddeel vereis, sal baat vind by die gebruik van amandelmeel. Gelukkig is dit baie maklik en vinnig om amandelmeel en amandelpoeier te maak.]
Stap
Metode 1 van 2: Amandelmeel
Stap 1. Neem 'n paar bleek amandels, verkieslik ontkiemde amandels
Baie maak darem nie saak nie, want die bestanddele draai om amandels. Waarom blancheerde amandels gebruik om amandelmeel te maak? Bleek amandels is eenvoudig amandels sonder vel. Dit maak die meelkleur uniform en smaak beter.
- Vir geblansjeerde amandels, kook die amandels ongeveer 1 of 2 minute onbedek. Gebruik klere of hande om die vel af te vryf. Droog die amandels heeltemal, want die water verander dit in botter.
- Waarom spruit? Amandels met spruite is die gevolg van oornag week. Amandel spruite is makliker vir die menslike liggaam om te verteer en maak u algehele ervaring aangenamer. Die lote verwyder spesifiek giftige ensieminhibeerders sodat die ensieme wat ons liggame tydens vertering vrystel, hul werk kan doen.
Stap 2. Plaas die hoeveelheid amandels in 'n voedselverwerker, koffiemolen, vitamix of blender sodra dit droog is
Weereens, dit maak nie saak hoeveel amandel jy gebruik nie. Maar dit is waarskynlik die beste om 'n bietjie amandels te gebruik, aangesien amandelmeel vinnig verouder word - dit kan slegs 3 tot 6 maande in die yskas hou, of minder by kamertemperatuur.
Stap 3. Maal totdat jy 'n goeie, growwe konsekwentheid kry
Hierdie proses duur gewoonlik 30 sekondes tot 1 minuut of meer, afhangende van u slypmasjien.
Maal die amandels 'n bietjie langer as jy 'n fyner amandelmeel wil hê. Dit word egter aanbeveel om die amandels nie te lank te maal nie, want dit sal in botter verander
Stap 4. Gebruik onmiddellik of merk en bêre op 'n koel plek
Ongebruikte kamertemperatuur kan amandelmeel galsterig ruik as dit te lank aan die wind blootgestel word.
Metode 2 van 2: Amandelpoeier
Stap 1. Plaas die hoeveelheid amandels in 'n voedselverwerker, koffiemolen, vitamix of blender
Daar is geen werklike verskil tussen amandelmeel en amandelpoeier nie, maar amandelmeel bevat amandels sonder die vel, terwyl amandelpoeier amandels bevat wat nog steeds gevlek is. As u dus besluit om amandelpoeier te maak, of 'n resep vir een het, is dit beter om heel amandels te gebruik wat ontkiem word in plaas van amandels sonder die vel.
Stap 2. Maal die amandels in 'n voedselverwerker vir minder tyd as wanneer jy amandelmeel maak
Amandelpoeier moet (weereens, nie -amptelik) growwer wees as amandelmeel. As u amandelmeel vir 45 sekondes maal, maal dan amandelpoeier vir 30 sekondes.
Stap 3. Gebruik onmiddellik of ongemerk en bêre op 'n koel plek
Ongebruikte kamertemperatuur kan amandelmeel galsterig ruik as dit te lank aan die wind blootgestel word.
Wenke
- Moenie te lank maal nie, anders kry u 'n botterige pasta.
- Probeer om die mengsel te sif vir die beste amandelresultate. Verwyder enige ongemaalde stukke en maal dit weer totdat dit grof is.
