Fondant is 'n soort dekoratiewe versiersel wat maklik in alle vorms gerol en gevorm kan word as 'n toevoeging tot die koek. Fondant kan gebruik word net om 'n koek uit te voer, of dit kan gevorm word in klein beeldjies, figure, ontwerpe en enigiets anders wat u artistiek genoeg vind! Hierdie artikel bied verskeie opsies vir die gebruik van fondant om u koek te versier.
Bestanddele
- Fondant (en miskien marsepein)
- Versiersuiker/suiker
Stap
Metode 1 van 7: Kies fondant
Stap 1. Maak of koop fondant
Fondant kan maklik in 'n gebruiksklare vorm gekoop word, sodat u tyd en moeite kan bespaar. Dit is handig vir tye wanneer u haastig is of as u nie lus het om fondant van voor af te maak nie.
Stap 2. As jy egter fondant van nuuts af wil maak, is dit redelik maklik
Die tipe fondant wat u benodig, hang af van hoe u die fondant later wil gebruik. Kyk na 'n paar van hierdie uiteenlopende opsies vir 'n paar idees:
- Basiese fondant
- Sjokolade fondant
- Marshmallow fondant
- Botterroom Fondnat
Metode 2 van 7: Gebruik fondant om die koek te bedek
Dit is een van die basiese maniere om fondant te gebruik. Fondant produseer 'n baie gladde en digte koekomslag vir alle soorte koeke, soos vrugtekoeke.
Stap 1. Kies 'n koek met 'n plat bokant en onderkant
Die koek moet op 'n koekmat of plat bord geplaas word voordat die fondant bygevoeg word - sorg dat die koek plat sit nadat dit op die koekbodem geplaas is.
- As die koek nie plat sit nie, oorweeg dit om die bodem effens te sny om seker te maak dat die koek plat sit. Dit staan bekend as 'die koek platmaak'.
- As die koek effens krummelrig lyk, sit dit 'n paar minute in die yskas sodat die koek stol.
Stap 2. Vul enige gate of inkepings met fondant voor jy begin
Dit is dieselfde beginsel as om krake in meubels of mure te vul voordat u dit skilder - as u geen gate of krake invul nie, loop die oppervlak van die fondant die risiko om in die koek te sak en inkepings op die oppervlak te veroorsaak jou andersins perfekte koek!
Stap 3. Maak die konfyt liggies warm tot 'n geur wat pas by die smaak van die koek
Gewilde keuses sluit in appelkoos-, aarbei- of frambooskonfyt. Sprei die konfyt met 'n deegborsel op die oppervlak van die koek, aan die bokant en aan die kante van die koek.
Stap 4. Besluit oor die gebruik van marsepein
Vir baie gladde oppervlaktes onder fondant gebruik kokke oor die algemeen marsepein as die eerste laag, waarop die fondant later gelê sal word. Alhoewel die eindresultaat beter sal lyk, hou almal nie van marsepein nie en is dit gewoonlik nie geskik vir kinderkoeke nie. As u marsepein gebruik, doen die volgende:
- Rol die marsepein in 'n plat vorm wat effens wyer as die koek is.
- Bedek die koek met 'n vel gerolde marsepein.
- Meng met 'n glansverf of soortgelyke gereedskap. Maak seker dat u geen stote of gewrigte verwyder wanneer u dit glad maak nie.
Stap 5. Knie die fondant in 'n balvorm
As daar krake is, plaas hierdie deel onder die bal en rol die bal plat op 'n oppervlak bedek met versiersuiker/suiker of mieliestysel (dit verhoed dat die fondant vassit). Rol die fondant heen en weer, draai elke paar keer 'n kwartslag om te verseker dat die fondant eweredig versprei word. As die fondant breed genoeg is om die koek te bedek en ongeveer 0,5 cm dik is, is die fondant gereed om op die koek te sit.
Om te bepaal hoe breed jy die fondant moet uitrol, meet die afstand van die plank, aan die een kant van die koek, langs die bokant van die koek en aan die ander kant van die koek, tot by die rand van die plint aan die kant
Stap 6. Plaas die koek langs die gerolde fondant
Plaas die deegroller in die middel van die fondantvel
Stap 7. Draai die kant van die fondant terug op die deegroller
- Lig die deegroller met die fondant wat veilig op die rol hang en plaas die fondant op die koek.
- Rol die fondant versigtig oor die koek, rol die fondant langs die oppervlak van die koek uit en aan die einde kan die deegrol opgetel word.
Stap 8. Druk die fondant saggies langs die koek
Druk die fondant aan die kante van die koek af en maak seker dat die fondant die hele oppervlak van die koek bedek.
- Maak die fondant aan die kante van die koek glad om 'n koekmat of plat bord te bereik. Die gevormde lugborrels kan met 'n skoon naald gesteek word; vee net weer af om die letsels te verwyder.
- Maak stote, plooie of lelike snitte glad met 'n slypmasjien. Miskien moet u die fondant af en toe met u hande rek.
- Versiersel fondant kan 'n goeie "glans" kry deur die fondant met jou hande in sirkelbewegings te vryf totdat die fondant satynagtig lyk (en voel).
Stap 9. Verwyder die oortollige rande
Sny oortollige fondant om die onderste rand met 'n mes. Hou die plat kant van die mes teen die koek vas en werk saggies om die hele koek terwyl jy die koek draai terwyl jy beweeg. Maak die rande glad terwyl u werk.
Stap 10. As u 'n gekerfde patroon by die koek wil voeg, doen dit voordat die fondant verhard word
Daar is gereedskap wat pragtige of gevoude patrone lewer, of u kan kreatief word en u eie patrone gebruik.
Stap 11. Voeg 'n motief by as jy wil
Die motief kan aangeheg word voordat die fondant droog word deur dit net saggies te druk. As die fondant droog is, gebruik pasgemaakte versiersuiker/suikersuiker as 'gom' (of 'n klein spoel water is ook die moeite werd).
Stap 12. Gee die fondant tyd om droog te word
Die tyd wat dit neem, sal afhang van die fondantresep. Dit kan tot 'n week neem vir 'n vrugtekoek met 'n laag marsepein en fondant.
Metode 3 van 7: Maak basiese fondantvorms
By die modellering met fondant is daar 'n reeks basiese vorms. Dit is handig om te weet hoe u hierdie vorms kan skep, aangesien dit die ruggraat van u sjabloonontwerpe sal vorm.
Stap 1. Maak 'n bal
Rol die fondant net soos nodig in 'n bal, klein of groot. Gebruik die palm van u hand en beweeg die fondant in 'n sirkelbeweging om 'n bal te vorm.
- Die bal kan in twee en vier gesny word.
- Om 'n kleiner bal te maak, verdeel dit weer en weer in die helfte en vryf dit tussen jou handpalms.
Stap 2. Skep 'n balvariasie
Daar is 'n verskeidenheid eenvoudige vorms wat u van 'n balvorm kan maak deur tussen u handpalms te vee of te strek:
- Traan: vee die een kant van die bal heen en weer totdat dit langer en dunner word as die ander kant.
- Kegel: vee die een kant van die bal in 'n V -vorm.
- Wors: Vryf die hele bal heen en weer op 'n plat oppervlak totdat albei kante gelyk is en 'n worsvorm gevorm word.
- Buis: Maak 'n worsvorm en vryf dit aan totdat die fondant dunner word en 'n buisvorm vorm.
- Knyp die een kant van die keël of worsvorm om 'n interessante vorm te kry om mee te werk.
Metode 4 van 7: Skep 'n motiefsjabloon
Fondant is ideaal om koekmotiewe te maak. Tensy u egter 'n uitstekende beeldhouer is, is dit makliker om sjablone te skep en te gebruik om motiewe te skep. Sodra u die basiese beginsels hiervan onder die knie het, is u gereed om van enige ontwerp wat u wil, 'n koekmotief te maak!
Stap 1. Trek skaakbordlyne op 'n leë vel papier
Die skaakbordlyn moet so breed wees as die presiese grootte van die motief wat u geskep het. (Dit beteken dat papier met 'n plaid nie altyd gebruik kan word nie.) 'N Eenvoudige metode is om die grootte van die patroon te bepaal, 'n vierkant van die grootte te teken en dan 'n liniaal te gebruik om die maat reg te meet om die vierkant in kleiner vierkante te verdeel.
As u die oorspronklike motief vergroot, moet die aantal vierkante ooreenstem met die aanvanklike getal in die kleiner motief
Stap 2. Teken motiewe op die bokse
Kopieer dit met 'n bestaande geruite patroon of kopieer dit in die vorm van die prentjie wat u wil hê.
U kan die vierkante oorskiet as die prentjie wat u wil hê, gedruk, geknip en eenvoudig genoeg is om aan te werk sonder die hulp van die rooster. Let egter daarop dat dit gewoonlik makliker is om aan 'n geruite ontwerp te werk wanneer dele van fondant gevorm word
Metode 5 van 7: Gebruik 'n motiefsjabloon om 'n fondantmotief te maak
Stap 1. Steek die motief in 'n plastieksak of -vel
Dit bied 'n beskermende laag waarin u kan werk.
Stap 2. Dien eetbare olie oor die motief met 'n kwas
Dit verhoed dat die fondant aan die plastiekblad vassteek.
Stap 3. Vorm die fondant op die motiefontwerp
Rol die fondant vir elke patroongedeelte en elke fondantkleur altyd in 'n balvorm, en druk dit dan in die motief -sjabloongebied. Die grootte van die balle sal afhang van hoeveel fondant nodig is vir elke deel van die motief; U sal dit beter kan voorspel met oefening.
- Doen altyd eers die rug en laat die voorkant (soos die oë, snor, neus, ens.) Laaste. As u byvoorbeeld 'n katmotief skep, sal die kat se liggaam, stert en kop waarskynlik eers gevorm word, dan die bene, en dan die ore, oë, snorhare en neus byvoeg.
- Oor die algemeen moet die middel van elke stuk fondant hoër wees as die rande, wat gewoonlik oor die res van die stukke glad gemaak word.
Stap 4. Vorm eers al die rug
Werk dan aan die volgende laag en gaan voort totdat al die elemente in die regte volgorde bygevoeg is.
- Gebruik die vormvoorstelle uit die afdeling hierbo om u te lei deur vorms te skep en te verander.
- Laat klein besonderhede om aan die einde te werk.
- As u wil hê dat die patroon blink lyk, smeer 'n bietjie groente -olie met 'n kwas.
Stap 5. Plaas die motief van die plastiek sjabloon op die koek:
- Gebruik 'n olie mes. Steek die mes versigtig onder die motief in en maak seker dat u al die motiewe verwyder voordat u die plastiekblad oplig. Berei die koek langs die werkgebied van die motief voor en skuif die motief vinnig, maar versigtig, in die regte posisie bo -op die koek.
- As beide koekfondant en patroonfondant droog is, gebruik pasgemaakte versiersuiker/suiker of smeer water met 'n kwas om die motief vas te hou. As die fondantmotief nog vars is, bly dit gewoonlik vanself.
Metode 6 van 7: Voeg besonderhede by fondant
Of dit nou net 'n eenvoudige koekdraad of 'n meer uitgebreide motief is, fondant kan baie interessanter gemaak word deur gereedskap te gebruik om patrone en besonderhede by te voeg.
Stap 1. Voeg kleur by
Dit kan gedoen word met 'n baie fyn kwas gedoop in voedselkleursel of poetsmiddel. Druk dit net op die area wat u wil kleur.
Stap 2. Skep 'n tekstuur met 'n mes
Lyne, krommes, krommes en ander ontwerpe kan met 'n borselmes op fondant gesny of beklemtoon word.
Stap 3. Gebruik 'n koekie deegsnyer
As u nie die moeite wil doen om sjablone te maak nie (soos hierbo beskryf), is dit soms die beste oplossing om net die patroonvorms op die fondantvel uit te sny met behulp van koekiedagsnyer. Enigiets, van sterre tot hasies, kan uitstekend werk. U kan altyd die basiese vorm van die koekdeegsnyer versier deur besonderhede soos oë, hare, klere, ens.
Stap 4. Gebruik gereedskap om interessante patrone te skep
Kombuis- en handwerkkaste is vol moontlikhede as dit kom by gereedskap wat interessante vorms, besonderhede en patrone kan skep. Dink aan dinge soos spuitpunte vir koekdeeg, strooitjies, ontwerpe op lepels, knope, messe, koekiesseëls, ongebruikte vormstempels, vurkpunte, ens.
Metode 7 van 7: 'n Paar basiese fondantmotiewe om te probeer
Daar is 'n eindelose verskeidenheid moontlikhede om motiewe te skep, maar hier is slegs 'n paar voorstelle om u eie idees te laat ontstaan:
- Hemelliggame: Maan, son, sterre, reënboog, ens.
- Diere: Konyne, katte, honde, skape, koeie, perde, gunsteling troeteldiere, voëls, tuindiere, ens.
- Plante: Blomme, bome, gras, plantstokke, ens.
- Mense: Elwe, hanswors, babas, uniforms van 'n beroep of beroep, glimlaggende gesigte, ens.
- Meetkundige vorms: Driehoek, vierkant, sirkel, ens. Dit kan, indien toepaslik, in 'n patroon gevorm word.
- Strand temas: Skille, krappe, sand, sandkastele, emmers en grawe, sambrele, ens.
- Teks: Name, vieringe, prestasies, ens. En getalle kan ook gebruik word.
Wenke
- Om 'n baie eenvoudige versiering op 'n koek met fondant te bedek, bind jy 'n mooi lint om die koek. Heg die lint vas deur gereeld versiersels oor die koek te spuit. As die versiersel droog is, plak die lint stewig vas, maar kan met 'n sagte trek afgetrek word terwyl die koek gesny word.
- Stoor al die motiefsjablone wat u skep in 'n spesiale gids. Die kans is goed dat u 'n suksesvolle motiefsjabloon wil hergebruik.
- Fondante motiewe kan vooraf gemaak en gestoor word. Bêre dit net in 'n digte houer en verwyder dit met 'n kwas. Fondant -motiewe krimp gewoonlik nie, dus as u 'n stel motiewe het wat weer aanmekaar gesit moet word, behoort hierdie metode goed te wees.
- As u fondant as 'n volledige omslag toedien, moet u alle voupunte onderaan die fondant hou.
Waarskuwing
- As u die hele koek met fondant bedek, moet u nie inkepings of voue in die koek druk nie. Andersins is die inkeping of vou baie moeilik om glad te word.
- Werk altyd met vars gewaste hande wanneer u voedsel hanteer.
- As u die plasing van die fondantlaag verkeerd bereken het toe u die hele koek bedek, lig dit weer op en pas weer toe. Probeer om die fondant terug te rol op die koekroller as jy kan.
