Nuusbulletin: fondant kan heerlik en lekker wees! Baie mense hou van die voorkoms van fondant, maar nie met die smaak en prys wat so duur is nie. Hierdie resep wat malvalekkers as plaasvervanger gebruik, bied 'n koste-effektiewe oplossing wat beter smaak as 'n regte fondant.
Bestanddele
- 16 gram (450 g) mini -malvalekkers
- 2 eetlepels (30 ml) water
- 900 g suiker
- 1 teelepel (5 ml) geurmiddels, soos helder vanielje -uittreksel, peperment, amaretto, lemoengeursel, suurlemoensap en laventel
- Vloeibare voedselkleursel
- Groente wit botter
Stap
Metode 1 van 3: Maak die fondantdeeg
Stap 1. Gebruik wit botter om die houtlepel en werkoppervlak te bedek
Die malvalekkers is so taai, dit is moeilik om dit te roer as jy nie baie wit botter tydens die fondant-proses gebruik nie. Die wit botter verhoed dat die malvalekkers aan die kombuistoonbank kleef en gebruikte lepels.
- Smeer wit botter oor die oppervlak van die lepel, nie net die onderkant nie. Bedek ook die handvatsel.
- Smeer wit botter op 'n groot snyplank, bakplaat of enige ander oppervlak wat u wil gebruik om die fondantmengsel te knie en uit te rol. Fondantmaak is 'n morsige proses wat 'n groot werkoppervlak verg.
Stap 2. Plaas die malvalekkers in 'n groot mikrogolfbak
Gebruik die grootste bak wat in die mikrogolf toegerus kan word. Plaas al die malvalekkers in 'n bak en gooi 2 eetlepels water daaroor.
Stap 3. Mikrogolf die malvalekkers geleidelik vir 30 sekondes
Smelt die malvalekkers heeltemal, maar doen dit stadig sodat dit nie versprei nie. Kontroleer die malvalekkers elke 30 sekondes om dit dop te hou, haal die bak uit die mikrogolf nadat dit gesmelt is.
Stap 4. Voeg poeiermelk by en roer
Giet die helfte van die gepoeierde suiker in die malvalekkermengsel en roer deur 'n lepel. Giet die orige suiker by en hou aan roer. Die deeg sal so styf word dat dit uiteindelik moeilik sal word om met 'n lepel te roer. Dit is die tyd om op te hou om suiker by die deeg te voeg. Gepoeierde suiker mag nie heeltemal gebruik word nie.
Metode 2 van 3: Knie en vries die deeg
Stap 1. Giet die geurmiddels en voedselkleursel in die mengsel, en meng dan goed
Dit is nou die tyd om die uittreksel en voedselkleursel wat u wil gebruik, by te voeg. Verdeel die deeg in verskillende dele voordat u voedselkleursel daarby voeg, anders wil u nie hê dat alle fondantporsies dieselfde kleur het nie.
Stap 2. Knie die fondantdeeg
Knie die deeg op 'n werkoppervlak. Bedek die hande met baie wit botter. Begin knie fondant deeg soos knie brood deeg. Knie die deeg totdat dit sag is en die konsekwentheid van 'n regte fondant het; die deeg moet kan rek sonder om te skeur. Die deeg moet vir 8 tot 10 minute geknie word om die regte konsekwentheid te verkry.
- Die deeg kan aanvanklik baie warm voel, dus wees versigtig wanneer u begin knie. Wag indien nodig 'n minuut of twee sodat u uself nie seermaak nie.
- Hou die wit botter binne bereik sodat jy jou vinger daarin kan steek terwyl jy die deeg knie; hierdie hele proses verg baie wit botter.
- As die deeg baie droog voel, voeg 1 eetlepel water by en knie weer om dit meer elasties te maak.
Stap 3. Sit die fondant eenkant
Rol die fondant in 'n bal. Bedek die fondant liggies met wit groente -botter en bedek dit dan met 'n plastieksak om te verhoed dat dit uitdroog. Plaas die fondant in die yskas en laat dit oornag sit.
Metode 3 van 3: Fondant slyp en gebruik
Stap 1. Maal die fondant voordat jy dit kan gebruik
Maak die kleefplastiek oop en plaas die fondant op die kombuistoonbank wat met wit botter gesmeer is. Maal die fondant met 'n gebotterde deegrol in 'n dun, plat bord wat groter is as die koek wat bedek moet word.
- Stysel kan in plaas van wit botter op die kombuistoonbank gebruik word om te verseker dat die fondant nie vassit nie.
- Rol die fondant uit tot 'n dikte van 0,1 cm, wat die regte grootte is vir die meeste koekresepte.
Stap 2. Plaas die fondant bo -op die koek
Lig die fondant op met 'n deegroller, en beweeg dit stadig op die koek sodat die middel van die fondantblad bo die middel van die koek is. Bedek die kante van die koek met die kante van die fondant. Druk die koek saggies om te keer dat die fondant skuif, krimp of uitsteek.
- Moenie die fondant in hierdie stadium rek nie, anders word die koek uiteindelik kreukel.
- As die fondant skeur wanneer u dit lig, kan u dit regmaak deur die beskadigde area saggies te druk.
Stap 3. Sny die punte van die fondant af
Gebruik 'n mes om die rande van die fondant om die basis van die koek glad te maak. Verwyder die oorblywende stukke fondant.
Stap 4. Klaar
Wenke
- Marshmallow -fondant droog nie so vinnig uit as tradisionele fondant nie, sodat u dit nie dadelik hoef toe te maak as u dit nie gebruik nie.
- 'N Plastiekbak kan ook gebruik word, maar die resultate is beter as u 'n glasbak gebruik.
- Draai die fondant twee keer toe as dit nie gebruik word nie.
- Gebruik duidelike vanielje -uittreksel as u nie die fondant wil kleur gee nie.
- As die deeg te styf is (byvoorbeeld nadat dit afgekoel het), verhit dit kort in die mikrogolfoond om dit te smelt.
- As u kinders het, gebruik die oorblywende fondant om hulle gelukkig te hou op 'n reënerige dag! Hulle kan klein kerfwerk maak met die oorblywende fondant. Laat die kerf droog word, en u kan dit verf met voedselkleursel wat met water gemeng is.
- Gebruik kakaopoeier in plaas van 'n mengsel van voedselkleursel om bruin fondant te maak. Hou egter in gedagte dat die eienskappe van fondant effens kan verander (vinniger droog word en moeilik is om weer te smelt), dus gebruik dit onmiddellik of berei hierdie kleur op die laaste minuut voor.
- Dit kos minder om malvalekker fondant te maak as regte fondant.
- Marshmallow fondant absorbeer spuitverf en vet (natuurlik eetbaar) baie goed.
- U kan enige tyd van die dag of die nag marshmallow-fondantbestanddele by u naaste 24-uurwinkel koop.
