Hou jy daarvan om lasagne te eet? As dit so is, weet u dat die keuse van bestanddele wat gebruik kan word om 'n groot bord lasagne te maak, baie wissel! Sonder om die heerlikheid te verminder, kan lasagne verwerk word tot 'n vegetariese gereg of selfs ryk aan vleis. As u wil, kan u selfs die lasagne vul met u gunsteling gemarineerde vleis, kase en groente. Vir die Italiaanse mense is lasagne 'n heerlike en gesonde gereg om voor te sit as 'n voorgereg vir aandete. Stel u belang om een te maak, maar is u bekommerd dat die kombuistafel vuil word weens die moeilikheid om die lae lasagne netjies te rangskik? Lees hierdie artikel om te leer hoe om lasagne te maak terwyl u die resep skep!
Stap
Deel 1 van 3: Voorbereiding van die lasagnellaag
Stap 1. Berei al die nodige materiaal voor
Met ander woorde, u moet al die koue bestanddele (soos kaas), warm bestanddele (soos vleis of groente) en souse op die kombuistafel berei. Maak voorheen u kombuistafel skoon en maak dit skoon sodat alle bestanddele maklik bereik kan word wanneer dit nodig is.
- Om u werk makliker te maak, probeer om elke bestanddeel in 'n aparte bak te skei en op die kombuistoonbank te plaas.
- Stel u belang om lasagne te maak wat ryk is aan proteïene? Gebruik gemaalde beesvleis, hoender of vark, gemeng met 'n bietjie spek en kruie as lasagnavulsel. Maak seker dat die vleis deeglik gaar is voordat dit by die lasagne gevoeg word!
- Vir vegetariërs, gebruik sampioene, gesnyde courgette en vars spinasie as lasagne -vulsel.
Stap 2. Kies die regte tipe pasta
Om hierdie resep te beoefen, kan u pasta gebruik wat nie gekookte of gewone pasta hoef te wees nie. As u gewone pasta wil gebruik, maak seker dat die pasta gekook word totdat dit sag word voordat dit verwerk word. Intussen kook pasta wat nie gekook hoef te word nie, as die lasagne gebak word.
Pas die tipe pasta aan volgens u persoonlike voorkeur en die tyd wat u het. As u nog nie lasagne het nie, is dit beter om pasta te gebruik wat nie gekook hoef te word nie
Stap 3. Kies die regte tipe pan
Gebruik 'n wye, diep bakplaat, glas of metaal, om 'n pragtige lasagne te vervaardig. Maak seker dat die pan wyd en diep genoeg is om by alle lae lasagne te pas en die grootte te bereik wat u wil hê.
- Hoe dieper die pan jy gebruik, hoe langer sal die kooktyd wees.
- Glas is 'n swak geleier van hitte, maar dit is ook in staat om hitte meer egalig te versprei. Daarom kook lasagne wat in 'n glaspan gebak word, meer egalig en bly warm, selfs as u dit nie dadelik eet nadat dit gaar is nie.
- Oor die algemeen het enige metaal (veral aluminium) 'n beter vermoë om hitte te behou. Met ander woorde, die materiaal kan vinnig verhit word, maar terselfdertyd sal dit hitte verloor sodra dit uit die oond gehaal word. In vergelyking met glaspanne, is metaalpanne ook effektief om die basis en rande van die lasagne skerper te maak as dit geëet word. Omdat die lasagne se temperatuur vinnig daal sodra dit uit die oond gehaal word, moet u nie te lank wag om dit te eet nie!
Deel 2 van 3: Lasagne in lae
Stap 1. Berei die pasta vel voor
As jy pasta wil gebruik wat nie gekook hoef te word nie, haal jy die pasta uit die verpakking en meng dit met die ander bestanddele. As u egter gewone pasta wil gebruik, moet u nie vergeet om dit eers te kook deur die instruksies op die agterkant van die pasta te volg nie. Sodra dit gaar is, dreineer die pasta en laat dit 'n paar minute staan totdat dit afkoel om te voorkom dat die pasta te warm word wanneer dit gestol word. As u wil, kan u ook die vars pasta onder koue water laat loop om die proses te bespoedig. Maak egter seker dat die pasta nie te lank sit nadat dit met koue water geloop het nie, sodat die oppervlaktes nie bymekaar bly nie!
- As die grootte van die pan wat u gebruik nie te groot is nie, of as u die resepgrootte met die helfte wil verminder, probeer om die pastavelle te sny totdat dit 'n meer gemaklike grootte is. Of u kan die pastavelle wat nie gekook hoef te word nie, breek om dit meer gevorm te maak sodat dit pas by die pan wat u gebruik.
- Vou die oortollige pastarande in die pan voor jy die lasagne bak. Wees versigtig, die rande van die pasta wat uit die pan steek, sal skroei en droog word wanneer dit gebak word. As gevolg hiervan sal die verbrande deel baie hard, krummelrig en minder lekker voel as dit geëet word.
- Om die bedieningspasta makliker te maak en die rande goudbruin te maak, probeer om die oppervlak van die pan met 'n bietjie botter te smeer. Slaan hierdie stap oor as u 'n kleefvrye bakplaat gebruik.
Stap 2. Lê die eerste laag uit
Giet 'n bietjie sous op die bodem van die pan sodat die lasagne meer klam word en verhoed dat dit aan die pan vasklou terwyl dit gebak word. Neem daarna 'n paar velle kitspasta wat nie gekook hoef te word nie, of 'n paar velle gewone pasta wat gekook en gedreineer is, en plaas dit as die eerste laag op die onderkant van die bakplaat. Laat die rande effens oorvleuel sodat die pasta die bodem van die pan goed kan bedek.
- Onthou dat jy die pasta kan sny of breek om 'n beter grootte en vorm te kry wat by die pan pas.
- As u kitspasta gebruik wat nie gekook hoef te word nie, is dit 'n goeie idee om die pasta te breek om dit groter te maak in plaas daarvan om dit te stapel, veral omdat die oorvleuelende dele tydens die bak kan verhard.
Stap 3. Voeg die lasagnavulsel by
Volg die tipe en hoeveelheid vulsel in die resep, en giet dan die lasagnevulsel op die oppervlak van die pasta wat in die eerste laag was. Gebruik in die algemeen ongeveer 1/3 van die vulsel in hierdie stadium.
Moenie te veel vulsel byvoeg om te keer dat die lasagne uitmekaar val of in alle rigtings val wanneer dit bedien en geëet word nie
Stap 4. Sprinkel kaas
Volg die instruksies vir die kaasmengsel in die resep, en strooi dan 'n dun lagie kaas bo -oor die sous. Maak seker dat die hoeveelheid kaas nie te veel is nie, maar genoeg om die vorige laag te bedek.
As u gevra word om die ricotta -kaasmengsel te gebruik en 'n aparte laag mozzarella by te voeg, gooi eers die ricottakaas in voordat u die mozzarellakaas volg
Stap 5. Giet die oorblywende sous in
Giet die sous oor die hele oppervlak van die kaas met 'n lepel. Pas die grootte van die sous aan volgens die grootte van die pan, ja!
- Moenie te veel sous gebruik nie, sodat die lasagne nie te pap is as dit geëet word nie.
- As u pasta gebruik wat nie gekook hoef te word nie, voeg 'n bietjie meer sous by, veral omdat hierdie pasta meer vloeistof sal absorbeer terwyl dit gebak word.
Stap 6. Herhaal bogenoemde proses
Nadat u die tweede laag sous ingegooi het, plaas die pastaplaat terug, gevolg deur die lasagnavulsel, kaas en die volgende laag sous. Die aantal lae lasagne wat u benodig, hang af van die instruksies van die resep en die grootte van die pan wat u gebruik. Gebruik indien moontlik al die vulsel wat u voorberei het!
- Laat ten minste ongeveer vier of meer velle pasta op die oppervlak van die lasagne bedek voordat dit gebak word.
- Laat ook 'n bietjie kaas op die lasagne se oppervlak besprinkel.
Stap 7. Voltooi die proses
Plaas vier velle pasta as 'n laaste laag lasagne. Rangskik 'n vel pasta dwars en die oorblywende drie in die lengte. Verander die aantal velle pasta wat gebruik word om die grootte van u pan beter te pas, ja! Bestrooi daarna die kaas bo -oor om die effek van 'n geroosterde, bruin kaas te verkry nadat die lasagne gaar is. As u wil, kan u ook 'n bietjie peperpoeier daarby voeg om die smaak van die pasta te verbeter as u dit eet.
As u pasta gebruik wat nie gekook hoef te word nie, of as u die hoeveelheid sous wil verhoog, kan u 'n dun laag sous by die laaste laag lasagne voeg
Stap 8. Vries die lasagne (opsioneel)
As u wil, kan u die oppervlak van die houer met lasagne met aluminiumfoelie bedek en in die vrieskas plaas. Onder hierdie omstandighede kan die smaak en varsheid van die lasagne hoogstens drie maande duur.
- Maak seker dat die bevrore lasagne heeltemal sag geword het voordat dit gebak word. Indien nie, moet die duur van die kook van lasagne beslis verhoog word.
- Plaas die bevrore lasagne die aand voor die bak in die yskas om dit sag te maak. Onthou, hierdie metode is baie beter as om bevrore lasagne by kamertemperatuur te ontdooi.
Deel 3 van 3: Lasagne -lae skep
Stap 1. Kombineer die lasagne met verskillende soorte souse
Rooi sous, met of sonder gemengde vleis, is die mees klassieke en gewilde opsie om lasagne te maak. As u wil, kan u ook lasagne maak met 'n mengsel van romerige Alfredo -sous, u weet!
Stap 2. Gebruik verskeie soorte kaas gelyktydig
Om die smaak en voorkoms van die lasagne te verbeter, vervang maaskaas met ricotta -kaas. Of u kan ook 'n vel gebruik in plaas van gerasperde mozzarella -kaas. Sprinkel ook 'n bietjie Parmesaankaas oor sodat die kaas nog sterker op jou tong kan proe!
Stap 3. Vervang die gewone pastavelle met ravioli
As u u gunsteling ravioli in plaas van gewone pastavelle gebruik, kan u lasagne in 'n japtrap smaak en uniek lyk! U kan byvoorbeeld sampioen, vleis, kaas of selfs vegetariese ravioli gebruik.
Stap 4. Dit is nie nodig om pasta te gebruik nie
Om die koolhidrate of gluteninhoud in die lasagne aansienlik te verminder, vervang die pasta met gesnyde courgette. As gevolg hiervan sal 'n gesonder, maar steeds heerlike gereg geskep word!
Stap 5. Maak lasagnapreparate met die seekosmengsel
Op soek na 'n resep wat baie mense sal beïndruk? Probeer die lasagne vul met 'n verskeidenheid seekos, soos krap, garnale en bylmossels!
- Aangesien rooi sous die smaak van die meeste seekos oorheers, probeer eerder 'n romerige witsous.
- Omdat die lasagne -proses met 'n seekosmengsel so maklik en vinnig is, het u ook meer tyd om met die naaste aan u te meng voordat u dit eet.
- Stel u belang om lasagne op 'n spesiale dag as 'n spesiale gereg te bedien? Probeer 'n mengsel van krap en kreef as lasagnavulsel!
Stap 6. Moenie bang wees om kreatief te wees nie
Gebruik oorblywende hoender of steak wat jy nie gisteraand klaargemaak het as lasagnavulsel nie. Om dit te doen, hoef u net die oorblywende vleis te sny, tamaties en/of uie in skywe te sny en dit dan in die lasagnasous te meng.
- Wees versigtig wanneer u ekstra bestanddele byvoeg, aangesien sommige bestanddele die kooktyd moet verander.
- Oor die algemeen is dit veilig om enige gekookte bestanddeel by te voeg, veral omdat dit net nodig is om op te warm as dit met lasagne gemeng word. As u egter vars bestanddele wil gebruik, soos gesnyde courgette of gerasperde wortels, moet u nie die kooktyd verander om seker te maak dat al die vars bestanddele perfek kook nie.
- As u nie seker is oor die vermoë van die bestanddele wat gebruik word om behoorlik te kook nie, probeer dit dan eers in klein stukkies sny of sny.
Wenke
- Onthou, daar is geen regte of verkeerde manier om lasagne te laag nie! Die belangrikste is dat die kitspasta -velle met genoeg vloeistof binnegedring moet word om heeltemal gaar te word wanneer dit geëet word. Maak ook seker dat die pastavelle wat vooraf gaar of geweek is, nie te pap of pap is nie. Lasagne kan gesê word dat dit perfek is as elke laag goed vasgemaak word wanneer dit gesny word, en hierdie toestand word gewoonlik bereik as die hoeveelheid bestanddele wat gebruik word nie te hoog is nie.
- Die lasagne sal te pap lyk as die sous te loperig is.
- As u pastavelle gebruik wat nie gekook hoef te word nie, probeer dan om die hoeveelheid sous wat u gebruik, te verhoog, veral omdat die soort pasta meer vloeistof sal absorbeer terwyl dit kook. Om die gaarheid van die pasta gelyk te maak en dit sagter te maak wanneer dit geëet word, probeer om die lasagne 'n paar uur voor jy dit bak, te lê.
- Lasagne tuis kook is die perfekte manier om oorblyfsels of bestanddele wat in u huiskombuis beskikbaar is, te gebruik. Alhoewel dit nie outentiek is nie, vertrou my dat dit eintlik baie lekkerder is as die oorblywende lasagne wat opgewarm word!
- Vermy die gebruik van gaar pasta-blare, sodat daar geen harde tekstuur is as dit geëet word nie, as gevolg van onvoldoende vloeistofpenetrasie. As dit absoluut noodsaaklik is, is dit geen kwaad om die kitspasta -velle te breek en so te rangskik dat daar geen dele is wat die risiko loop om gaar te word as dit gaar word nie.
- Oor die algemeen word lasagne wat te pap is, veroorsaak deur te nat ricotta -kaas te gebruik. Om dit te vermy, moenie vergeet om die kaas deur 'n metaal sif of lap te sif om oortollige vloeistof te dreineer nie. In die algemeen kan ricotta tot 24 uur in die yskas gespuit word.
- Aangesien lasagne meestal in die oond gaargemaak word, moet u nie vergeet om die oond voor te verhit volgens die instruksies in die vorige resep nie.
Waarskuwing
- Maak seker dat die vleis deeglik gaar is voordat dit by die lasagne gevoeg word.
- Aangesien die tekstuur van die sous wat te loperig is, die smaak van die lasagne kan bederf, is dit die beste om 'n sous met 'n dikker tekstuur te kies.
