Om tuisgemaakte lasagne te vries, is 'n uitstekende manier om 'n aandete klaar te eet, en dan hoef u net die oond of mikrogolf aan te skakel en dit vir aandete te verhit. As u lasagne maak en dit vries, het u altyd 'n gesonde voorraad tuisgemaakte kos byderhand. Jy kan gebakte of ongebakte lasagne vries, maar jy moet dit oornag ontdooi voordat jy dit kook en dan bedien. Begin met stap 1 hieronder om te leer hoe om lasagne te vries sodat dit vars smaak.
Stap
Metode 1 van 2: Berei die lasagne voor
Stap 1. Maak lasagne volgens die 'vriesvriendelike' lasagne-resep
Sommige bestanddele smaak beter as dit verhit word nadat dit gevries is. Baie lasagne -resepte wat vars bestanddele benodig, sal goed vries nadat dit gevries is, of jy dit vries voor of na bak. As die lasagne -resep egter bestanddele gebruik wat een keer gevries en ontdooi is, is dit beter om dit nie weer te vries en te ontdooi nie. Dit is omdat dit die kans verhoog dat voedsel met bakterieë besmet word.
- Moenie byvoorbeeld beplan om lasagne van wors of beesvleis wat voorheen gevries is, te vries nie. Gebruik eerder vars vleis of moet dit glad nie gebruik nie.
- Voedsel wat meer as een keer gevries en ontdooi word, ondervind ook 'n afname in kwaliteit wat smaak en tekstuur betref. As u 'n lasagne -resep kies wat die varsste bestanddele gebruik, sal dit die lekkerste lasagne tot gevolg hê.
- As u gunsteling lasagne -resep gevriesde bestanddele vereis, sal die finale resultaat van die voltooide lasagne gewoonlik minder geraak word as u eerder 'n vars weergawe van die bestanddele gebruik. Byvoorbeeld, in plaas van bevrore sampioene, gebruik net vars. In die meeste gevalle moet u ook ontdooi.
Stap 2. Plaas die lasagne in 'n vrieskas
Soek houers gemerk as vriesbestand, of maak seker dat die houer wat u gebruik, gevries kan word en ook in die oond verhit kan word. Die meeste glas/keramiek houers of bokse sal hierdie gebruik weerstaan.
- Vermy die gebruik van aluminiumhouers vir langdurige berging van lasagne, anders het die lasagne 'n effense blik smaak.
- As u nie 'n houer het wat vir vries en gebraai kan word nie, kan u dit in aparte houers bak en vries.
Stap 3. Besluit of jy die lasagne wil bak of nie voordat jy dit vries
Lasagne wat voor die vries gebak is, sal na die verhitting steeds lekker smaak. Lasagne wat gemaak en gevries is voor dit gebak is, is ook heerlik. Gebruik dus die metode wat die beste vir u is, aangesien die uiteindelike tekstuur en smaak van die lasagne nie te veel beïnvloed sal word nie.
- U kan besluit om die lasagne te vries voordat u dit bak, as u lasagne oor het nadat u dit in groot hoeveelhede gemaak het.
- As u verkies om lasagne te vries voor dit gebak word, oorweeg dit om twee lasagnas te maak die volgende keer as u lasagne vir aandete voorberei. U kan die een bak en die ander vries om later te eet.
Stap 4. Verkoel die lasagne tot kamertemperatuur
As jy gebakte lasagne wil vries, maak seker dat die lasagne heeltemal afgekoel het voordat jy dit vries. Andersins lyk die tekstuur dalk nie so goed soos na die gebak as u dit later vries nadat u dit gevries het nie. Sodra die lasagne gebak is, laat dit 'n uur rus om af te koel. U kan dit ook in die yskas plaas om af te koel. Bedek die lasagne met twee lae plastiekwrap en een laag aluminiumfoelie voordat u dit in die yskas plaas.
Stap 5. Bedek die houer met die lasagne met vriesvaste plastiekwrap
Moenie aluminiumfoelie gebruik nie, aangesien dit die smaak van die lasagne kan beïnvloed. Bedek die lasagne met verskeie lae plastiekwrap om dit vars in die yskas te hou. U kan die hele houer draai, nie net die bokant nie. Op hierdie manier kan u verseker dat daar geen gapings in die verpakking is nie, waar lug kan binnedring en brand as gevolg van vries/vrieskas.
- Oorweeg om die lasagne in individuele stukke te sny per porsie wat klaar is om te eet en vries dit in 'n plastieksak. Op hierdie manier hoef u nie alles te verhit as u slegs lasagne vir een of twee mense nodig het nie. Sny die lasagne in porsies per porsie nadat die lasagne afgekoel het nadat dit gebak is. Dit sal help dat die snit netjies is en nie verkrummel of uitmekaar val nie. Plaas elke stuk lasagne in 'n verseëlde plastieksak wat in die vrieskas veilig is.
- Maak seker dat u dit in 'n omhulsel of 'n dubbele laag toedraai om te verhoed dat die lasagne uitdroog.
Stap 6. Vries die lasagne
Gee die lasagne-houer die datum waarop dit begin vries het, sodat u kan kyk hoe lank die lasagne gestoor is, en ook dat dit nie verwar word met 'n latere bevrore of vooraf gevriesde lasagne nie. Merk ook die inhoud om die lasagne te onderskei van ander bevrore kosse wat u saam in die vrieskas stoor. U kan ook 'n beskrywing van die gedeelte of hoeveel lasagne in die verpakking byvoeg. Sodra dit gemerk is, plaas die lasagne in die houer in die vrieskas. Lasagne kan tot drie maande lank gevries en geberg word, of dit nou 'n vleis- of groentevulsel is.
Metode 2 van 2: Ontdooi en herverhit bevrore lasagne
Stap 1. Ontdooi bevrore lasagne oornag in die yskas
Die aand voordat u lasagne vir aandete wil eet, ontdooi bevrore lasagne oornag deur dit van die vrieskas na die gewone rak van u yskas te plaas. As u probeer om die lasagne te bak terwyl dit nog gedeeltelik gevries is, kook die lasagne ongelyk, en dit sal die smaak en tekstuur beïnvloed. Dit maak dit ook vir u moeilik om te weet of die lasagne klaar is of nie. U kan die hele lasagne of stukke per porsie oornag in die yskas ontdooi.
Stap 2. Voorverhit die oond tot 180ºC (350ºF)
Dit is die standaard kooktemperatuur vir lasagne. Maak nie saak watter resep jy gebruik nie, dit is 'n goeie temperatuur om jou lasagne tot in die volmaaktheid te bak.
Stap 3. Berei die lasagne voor om te braai
Verwyder alle kleefplastiek en bedek die bakplaat of bakplaat met aluminiumfoelie. Dit sal voorkom dat die bokant van die lasagne te bruin word terwyl die res van die lasagne kook. As u 1 individuele lasagnaporsie bak, neem die stuk lasagne wat u wil bak uit 'n plastieksak en plaas dit op 'n geskikte bakplaat, bedek dit dan met aluminiumfoelie.
Stap 4. Bak die lasagne
Plaas die lasagne in die oond en kook 30 - 40 minute, of tot heeltemal deurwarm. U kan 'n klein stukkie lasagne in die middel toets om seker te maak dat dit nie meer koud is nie. Gedurende die laaste 10 minute van die bak, kan u die deksel van aluminiumfoelie verwyder sodat hitte bo -aan die lasagne kan kom as u 'n lasagne wil hê met 'n bruin, knapperige buitekant.
As u net een sny lasagne verhit of bak, kan u dit in die mikrogolfoond in plaas van die oond doen. Plaas die lasagnastukke op 'n bord of in 'n mikrogolfbestande houer, en mikrogolf die lasagne vir 2-3 minute hoog, of tot warm en borrelend. Moenie aluminiumfoelie in die mikrogolf gebruik nie
Stap 5. Bedien die lasagne
Aangesien dit 'n geruime tyd in die vrieskas is, kan u die lasagne 'n vars geur gee en 'n bietjie basiliekruid of oregano daaroor besprinkel.
Wenke
- Merk altyd gevriesde kosse en dateer dit sodat jy weet hoe lank dit gevries is.
- Lasagne is makliker om in individuele porsiegroottes te sny as dit koud is.
- Om elke stuk te verhit, plaas die lasagne in die pakkie in die mikrogolfoond vir drie minute lank. Skeur die plastiek met 'n mes om die stoom te laat uitkom. Of plaas die lasagne op 'n mikrogolfvaste bord of houer en bedek dit met kleefplastiek sodat die stoom aan die werk kan kom om u lasagne te kook.
Wat jy nodig het
- Vriesbestande of vriesbestande plastiekhouers en -sakke
- Kos verpak plastiek
- Tinfoelie
- Mes
- Etikette (tot op hede en identifiseer voedselbestanddele in houers)
- Bakplaat of houer (oondbestand/mikrogolfbestand) en bakpapier vir die bak van lasagnastukke
