Hummus is 'n tradisionele Midde -Oosterse gereg wat nou bekend word by internasionale kulinêre fynproewers. Heerlike hummus bedien as bykos of selfs dip. Stel u belang om dit te maak? Lees verder vir die volgende artikel!
Notas:
Hierdie resep bevat geen knoffel nie. As u hummus met knoffel wil maak, kan u op die internet soek vir 'n wikiHow -artikel getiteld "Hoe om knoffelhummus te maak."
Bereidingstyd: 10 minute
Gaarmaaktyd: 1 uur en 30 minute
Bestanddele
- 250 gram kekerertjies
- 150 ml tahini
- 1 eetlepel. suurlemoensap
- 1 liter water
- Sout
- 1/2 teelepel komyn poeier
- 1/2 teelepel paprika poeier
- 3 eetlepels. olyf olie
- 1 eetlepel. pietersielie, grof gekap
- 1 suurlemoen, druk die sap uit
- 1/2 groen chili, grof gekap
Stap
Stap 1. Week kekerertjies
Gooi die neute in 'n bak, gooi genoeg water om al die neute te bedek. Nadat u gevoel het dat die hoeveelheid water voldoende is, voeg nog 2 cm by. water in 'n bak; Week kekerertjies oornag. Die volgende oggend behoort die boontjies ronder en groter te wees.
Stap 2. Kook die boontjies
Sit 'n pot water op die stoof, gooi die boontjies wat oornag geweek is daarin. Voeg daarna nog 'n bietjie water by en kook die boontjies oor hoë hitte. As u die boontjies kook, sien u die voorkoms van skuim op die oppervlak van die water. Verwyder die skuim met 'n groentelepel. Verlaag daarna die hitte, bedek die pot en kook die boontjies vir 1,5 uur. Selfs as die pot bedek is, moet u 'n klein leemte laat sodat die warm stoom wat ophoop terwyl die bone kook. As die water opdroog, maar die boontjies nie gaar is nie, voeg meer water by. Ryp neute moet sag, sag en maklik met 'n lepel verpletter word.
Stap 3. Maak hummus
Plaas twee lepels neute in 'n bak, hou eenkant. Plaas daarna die oorblywende neute in 'n blender en verwerk totdat die tekstuur lyk soos 'n sagte, dik en nie klonterige pasta nie. Herhaal die proses totdat die boontjies opraak. Plaas die boontjiepasta daarna in 'n bak.
Stap 4. Geur die hummus
Voeg in 'n bak boontjiepasta suurlemoensap, tahini en sout by; roer goed deur. Voeg indien nodig 'n bietjie water by sodat die tekstuur van die boontjiepasta nie te dik is nie; roer weer. Pas die hoeveelheid sout en suurlemoensap na u smaak aan!
Stap 5. Maak 'n bykos van kekerertjies
Gaan nou terug na 'n paar van die bone wat u opsy gesit het. Voeg 'n bak boontjie paprikapoeier, komynpoeier, 1 eetlepel by. suurlemoensap, olyfolie, gekapte groen rissies, gekapte pietersielie en 'n knippie sout. Roer tot al die bestanddele eweredig gemeng is.
Stap 6. Bedien en geniet jou heerlike tuisgemaakte hummus
Plaas twee groot skeppies hummus op 'n opdienbord. Gebruik die agterkant van 'n lepel en druk die hummus plat in 'n sirkelbeweging totdat 'n gaatjie in die middel vorm. Plaas die hele kekerertjie -mengsel in die gat en die verskillende speserye wat u pas gemaak het.
Wenke
- As dit in 'n lugdigte houer gebêre word en in die yskas gehou word, bly die hummus 2-3 dae vars.
- As u tyd beperk is, moet u nie huiwer om ingemaakte kekerertjies te gebruik nie, al smaak dit nie so goed soos vars kekerertjies nie.
- Heerlike hummus bedien met vars pitabrood, 'n skeut olyfolie en baba ganoush. Wil jy kreatief wees? Bedien hummus met enige bykos wat by jou smaak pas
