Oor die algemeen is worsies nog steeds in 'n rou toestand wanneer dit verwerk word. Daarom moet u die wors kook voordat u dit eet. As die wors perfek gebraai word, sal dit aan die buitekant knapperig wees en aan die binnekant vol vleisgeur.
Bestanddele
- Wors, na smaak.
- Water, kook wyn of sous.
- Uie en geurmiddels na smaak (opsioneel).
Stap
Metode 1 van 2: Kookwors voor kook
Stap 1. Kook worsies vir 10-15 minute voor jy dit braai
Hierdie proses, bekend as parboiling, sal die bakproses makliker maak en kooktyd bespaar omdat u nie die wors te lank hoef te verbrand nie. Sodat die wors gereed is om te bak, kan u dit eers kook.
- Plaas die worsies in die kastrol en plaas die pot op die stoof. Giet die gekruide water in totdat die wors heeltemal ondergedompel is. As u wil, kan u ook hoender-/beesaftreksel, bier of wyn kook.
- Bring die water tot kookpunt, en verminder dan die hitte totdat die hele wors grys is.
Stap 2. Rooster die wors onmiddellik na kook, of draai die gekookte worsies in die yskas
U kan wors 2 dae voor dit gebak word, kook. As jy wil, kan jy ook die gekookte wors vries. Wors kan 2-3 maande in die vrieskas hou.
Stap 3. Bepaal die wors se brandpunt op die brander
Maak seker dat hierdie punt toelaat dat die wors stadig bruin word.
Stap 4. Draai die wors met 'n tang om sodra die kante goudbruin is
Wees versigtig wanneer u die wors draai, sodat die vel nie beskadig word nie. Die worsvel behou die smaak van die wors en hou die wors egalig gaar.
Stap 5. Toets die wors met 'n vleistermometer om seker te maak dat dit gaar is
Varkwors moet tot 65 grade Celsius gekook word, terwyl pluimveewors (soos hoender/eend) tot 70 grade Celsius gekook moet word.
Metode 2 van 2: Direkte brandwors
Stap 1. Rooster die worsies sodra dit gekoop is
Wors kan 1-2 dae in die yskas gebêre word. As jy wors vir 'n lang tyd moet stoor, moet jy dit in die vrieskas stoor.
Stap 2. Plaas die worsies op matige hitte op die rooster om die vel 'n bietjie geur te gee
Moenie vergeet om die wors gereeld met 'n tang te draai totdat alle kante goudbruin of donkerbruin is nie. Moenie dat u gegrilde wors swart word of brand nie.
Stap 3. Beweeg die wors na 'n punt waar dit nie aan direkte hitte blootgestel word nie, en sluit dan die brander as dit toegemaak kan word
Stap 4. Kook die worsies tot die regte temperatuur
Toets die wors met 'n vleistermometer om seker te maak dat dit gaar is.
Wenke
- Moenie die brander met wors vul nie. Laat 'n bietjie ruimte rondom die wors sodat die rook van die verbranding kan insypel en die wors gaarmaak.
- Bedien geroosterde worsies saam met brood, rissies, uie, tamatiesous, kaas of braaisous.
- U kan ook geroosterde wors met aartappelslaai bedien.
Waarskuwing
- Plaas die ongesuurde gegrilde wors in die yskas 2-3 uur na kook. Geroosterde worsies kan 3-4 dae in die yskas hou. As jy wors vir 'n lang tyd moet stoor, moet jy dit in die vrieskas stoor.
- Was u hande met warm water en seep nadat u rou wors hanteer het en voordat u ander voedsel aanraak, veral vars vrugte en groente wat rou geëet sal word.
- Ontdooi bevrore worsies deur dit in die yskas te plaas, of verhit worsies direk in die mikrogolfoond. Moenie bevrore wors by kamertemperatuur ontdooi nie.
