Die reuk van ligter vloeistof kan jou braai verwoes. Die aanstekervloeistof stel ook chemikalieë vry wat by die vleis en die rooster kleef, wat dit onveilig maak om in groot hoeveelhede te eet. Gelukkig is daar 'n verskeidenheid ander maniere om u kos te bak, en dit hoef nie meer as koerantpapier en 'n skoorsteenvoorgereg nodig te wees nie.
Stap
Metode 1 van 3: Gebruik skoorsteenaanlegger
Stap 1. Skoorsteenvoorgereg is 'n hulpmiddel wat gebruik word om houtskool of houtskoolbrikette aan te steek. 'N Goedkoop skoorsteenaanjaer is elke keer die maklikste manier om 'n groot vuur te begin. Gewoonlik word 'n skoorsteenvoorgereg verkoop vir onder IDR 402,000, 00. Hierdie instrument gebruik koerant- en konveksiehitte om al die houtskoolbrikette aan te steek. Dan kan u die houtskool in die rooster gooi en binne 15-20 minute begin kook.
Stap 2. Steek die gestampte vel koerantpapier onder in die skoorsteenaanlegger
Afhangende van die grootte van die gereedskap, behoort tussen twee en vier velle koerantpapier voldoende te wees. Klop nie die koerantpapier totdat dit te dig is nie, druk dit net in los balletjies sodat die warm stoom die holtes kan vul. Dit sal later die houtskool aansteek.
As die skoorsteenvoorgereg nie 'n soliede onderkant het nie, plaas die papier op 'n latwerk op die rooster en laat die skoorsteen daaroor sak
Stap 3. Vul die bokant van die skoorsteenvoorgereg met houtskoolbrikette tot by die rand
Neem jou gunsteling houtskool en vul die skoorsteenvoorgereg tot op die rand. U moet die papier aan die onderkant kan bereik.
Stap 4. Steek 'n vuur aan in verskeie dele van die papier, van onder af
Skakel die rooster aan. Die papier sal vinnig brand, en die warm stoom en brandende papier sal die onderste houtskool aansteek. Nadat die papier gebrand het, steek die houtskool mekaar aan, aangesien warm stoom van die onderkant van die skoorsteen na die bokant (houtskool) getrek word.
Die skoorsteen word vinnig warm, so plaas die skoorsteen op 'n sterk, vuurvaste oppervlak terwyl die houtskool verhit word. 'N Rooster wat as 'n houtskoolhouer ingerig is, is 'n goeie plek. Dieselfde geld vir 'n baksteen patio (alhoewel dit die potensiaal het om verskroeide merke te laat)
Stap 5. Giet die houtskool oor die rooster wanneer die houtskool bo -op grys is
Dit neem gewoonlik net 10-15 minute. As u eers die houtskool ingegooi het, kan u dadelik begin braai. Die meeste skoorstene word geplaas deur dit versigtig bo -op die rooster onderstebo te draai, maar nuwer modelle kan 'n skakelaar hê wat die houtskool van onder af laat uittrek. Haal die houtskool uit waar u dit wil hê in plaas daarvan om dit in die middel te plaas en dan te beweeg - die houtskool sal waarskynlik breek en die hitte sal verdwyn as u dit aanhou lig en beweeg.
As jy van plan is om langer as 30 minute te braai, voeg nou twee tot drie handvol houtskool by om die vuur aan die brand te hou wanneer jy dit nodig het
Stap 6. Maak seker dat die luggate oop is vir 'n groter vuur
Deur die vents oop te maak, sal meer lug en suurstof na die vuur lei, sodat die vuur vinnig kan versprei. Laat die deksel oop terwyl u die houtskool plaas en kook wat u wil braai, maak dan die deksel toe om die vleis te rook of om dit stadiger te kook.
Metode 2 van 3: Steek 'n vuur aan met koerant
Stap 1. Maak die lugopening aan die onderkant oop en verwyder die as
U het 'n goeie, konstante lugvloei nodig om die vuur aan die brand te hou, want houtskool benodig suurstof om te brand. Maak seker dat u enige as verwyder, aangesien dit die nodige ruimte in beslag neem vir goeie lugvloei. Laat die luggate wawyd oop.
Stap 2. Klop vier tot vyf velle koerantpapier en plaas dit in die middel van die rooster
Maak 'n klein hoop koerante in die middel van die rooster. U kan ook papier uit 'n koolsak gebruik. Die papier brand vinnig en die vuur uit die papier help om die houtskool aan te steek.
As u probleme ondervind met die begin van 'n vuur met net koerantpapier, week die helfte van die papier in olywe, canola of groente -olie. Die olie vertraag die verbrandingsproses van die papier, wat die houtskool tyd gee om te brand. Hierdie DIY (doen-dit-self, maak jou eie) oplossing, hoewel dit verre van perfek is, het baie ondersteuners 'n natuurlike alternatief vir ligter vloeistof
Stap 3. Plaas 'n klein droë houtstokkie bo -op die koerant
Die klein houtstokkies wat gebruik word om vuur te maak, het 'n hoër brandpunt as papier, wat die houtskool beslis sal aansteek. Plaas 'n handvol hout op en om die papier, asof jy 'n klein nes maak. Die papier sal die hout aansteek, en die hout en papier sal saam die brikette aansteek.
- As die hout maklik in u hande breek en 'n harde kraakgeluid maak, is dit droog genoeg om mee te werk.
- Hou ook 'n handjie vol stokke naby, as die brand ekstra brandstof benodig.
- As daar geen hout naby jou is nie, voeg nog papier by. Miskien moet u die papier in die vuur sit totdat die brikette aan die brand gesteek word, dus is dit handig om 'n paar velle papier te hê.
Stap 4. Plaas drie tot vier houtskoolstokkies bo -op jou stapel
Dit sal 'n vuur aansteek vir al die houtskool. Plaas dit naby die middel en bo -op die hout. Terwyl die papier onderaan brand, moet u aanhou om die vuur onder die brikette te laat brand.
Terwyl brikette (klein blokkies houtskool) langer sal brand, is houtskool meer ontvlambaar en sal dit aanvanklik warmer word
Stap 5. Steek die vuur uit die papier uit verskeie dele
Gebruik vuurhoutjies of aanstekers om 'n paar hoeke van die papier aan te steek, wat sorg vir 'n mooi, helder vuur. Jy sal sien hoe die stokke begin gloei uit die groot, brandende vuur wat deur die papier gemaak word.
As die hout nie te veel brand nie, maar die papier heeltemal verbrand is, klamp (nie te styf nie) nog een of twee velle en plaas die papier op die rand, naby die hout
Stap 6. Laat die houtskool gloei en rook
As u grys of wit asrande op die brikette sien en die brikette stokke rook uitstraal, het u dit reggekry. Hierdie proses is stadig, maar uiteindelik sal die vuur brand. Probeer om die vuur van stokkies en koerante te laat brand totdat die buitekant van die houtskool as produseer.
Stap 7. Voeg nog 'n paar houtskoolstokkies by die vuur wat jy gemaak het
Nadat die eerste paar brikette gerook het, kan u nog 'n paar stokkies een vir een byvoeg. 'N Sterk vuur uit houtskool is nie soos 'n vuur uit hout nie - as jy wit of grys as aan die buitekant van die houtskool sien, dan is jy gereed om te braai. U sal nie 'n groot vuur sien nie.
- Hou aan om brikette by te voeg totdat jy 'n groot hoop in die middel van die rooster het. Die brikette aan die binnekant is tans die warmste brikette. Jy sal rook uit die middel van die stapel sien kom. Afhangende van die grootte van die rooster, benodig u moontlik verskillende hoeveelhede brikette:
- Klein, persoonlike roosters kan gewoonlik gevul word met 25-30 stokke houtskool.
- 'N Middelgrootte rooster, soos dié wat gewoonlik met 'n grootte van 22 duim voorkom, kan ten minste 40 stokke brikette bevat.
- Groot roosters benodig ongeveer een tot twee sakke houtskool, en dit kan langer neem om met hierdie metode te verhit.
Stap 8. Wag totdat byna al die houtskool bedek is met wit of grys as voordat dit versprei word om te begin kook
Die binnekant van die stapel sal helderrooi gloei van hitte. Dit beteken dat u reeds kan kook. As die hitte laag is, voeg nog 'n paar brikette by indien nodig. Plaas dan die houtskool op die gewenste plek met 'n lang tang. Dit kan ongeveer dertig minute tot 'n uur duur.
Metode 3 van 3: Skep en hou 'n sterk vuur aan die brand
Stap 1. Rangskik die houtskool naby mekaar om 'n sterk vuur te maak
Rangskik die houtskool naby mekaar op 'n plek waar dit hitte kan behou en kan brand. Daarbenewens benodig houtskool ook lugvloei om behoorlik te brand, moenie dit te naby en styf verpak plaas nie. 'N Los stapel sal perfek wees. Daar is verskillende braaiprosedures om die vuur sterk te hou:
- Selfs braai Bedek die hele onderkant van die rooster met twee lae gestapelde brikette. Daar is geen gapings nie en alles word eweredig bygevoeg, sodat al die hitte 'n konstante en gebalanseerde temperatuur bereik. Gebruik hierdie metode as u vinnig baie kos wil kook.
- Twee-sone braai laat die helfte van die rooster oop vir indirekte monteringstegnieke, of om voedsel te verhit. U sal die helfte van u bestaande houtskool aan 'n gebalanseerde stapel aan weerskante van die rooster moet plaas. Maak seker dat daar twee tot drie lae brikette in die "warm helfte" van die rooster is.
Stap 2. Voeg gereeld meer houtskool by om die vuur op die rooster te laat brand
Houtskool sal warm genoeg wees as dit rooi, verlig en met wit as bedek is. Gee aandag hieraan om 'n nuwe houtskool aan te steek. Moenie wag totdat die brikette op is nie. Voeg die oorblywende houtskool by as daar minstens die helfte van die sak houtskool oor is. Miskien moet u vyf tot tien minute wag as die nuut bygevoegde houtskool grys/wit uit die as bedek is om weer te begin kook, maar dit is beter as om die rooster van nuuts af te begin.
As u van plan is om lank te kook, moet u elke dertig minute na die eerste stel twee tot drie handvol houtskool byvoeg
Stap 3. Laat die luggate bo en onder oop om maksimum hitte te kry
Hoe meer lug na die vuur gelei word, hoe warmer word die vuur om te kook. Vuur het suurstof nodig om te verbrand, dus hoe meer suurstof wat toegedien word, hoe warmer word die vuur op die houtskool. As u die temperatuur moet beheer, maak een of albei vents gedeeltelik toe. Gewoonlik is die luggat aan die bokant wat gesluit is.
Stap 4. Verwyder die versamelde as
Daar is 'n klein hefboom wat die luggate aan die onderkant van die rooster oopmaak en toemaak. Dieselfde hefboom kan gebruik word om as deur die luguitlaat te verwyder. As neem ruimte in beslag, sodat lug nie behoorlik kan instroom nie, en sal die houtskool versmoor terwyl dit opbou.
Stap 5. Oorweeg om hardehout by te voeg vir 'n ekstra geur en 'n warmer vuur
Hickory- of appelhoutstokkies bied 'n fantastiese BBQ -geur, en die hout sal vinnig uit die warm houtskool ontbrand. Alhoewel hout vinniger en warmer brand as houtskoolbrikette, is 'n kombinasie van houtskool en hout of houtskyfies die beste manier om 'n professionele vuur te maak.
Stap 6. Herstel die ongebruikte brikette
As u nie al die houtskool in die sak opgebruik het nie, knyp u die bokant van die sak met 'n klik om dit styf toe te maak. Bymiddels wat in houtskool voorkom, kan verdamp, wat dit moeiliker maak om aan te steek as u dit later wil gebruik, veral sonder die hulp van aanstekervloeistof.
Wenke
U kan u eie skoorsteenvoorgereg maak deur 'n blikopener met 'n gat te gebruik om verskeie gate langs die onderkant van die kant van 'n groot metaalblikkie te maak
Waarskuwing
- Die mees algemene fout is om die koerant op te rol en oorvol te maak
- Begin met die vereiste hoeveelheid houtskool en voeg meer by sodra dit brand.
- Moet nooit die skoorsteenvoorgereg brand nie.
