Met 'n uitstekende smaak en tekstuur is gebakte aartappels 'n goeie aanvulling op somerbraai, gesinsete of as 'n middagete. Aartappels bak kan 'n bietjie moeilik wees, want jy moet die binnekant kook voordat die buitekant verkool word. Daar is egter eintlik 'n maklike truuk om dit te doen. Daar is verskeie metodes beskikbaar. Bak die aartappels heel, verdeel in twee, sny dun of sny in skywe. Gebakte aartappels met of sonder skil. Bak aartappels met of sonder aluminiumfoelie. Probeer die verskillende maniere om aartappels te bak in hierdie tutoriaal en word binne 'n kort tyd 'n uitstekende aartappelbakker.
Stap
Metode 1 van 4: Hele aartappels bak met aluminiumfoelie
Stap 1. Was die aartappels
Was die aartappels in koue water en gebruik u hande of 'n sagte spons om die vuil te verwyder.
Stap 2. Berei die aartappels voor
Verwyder enige vlekke of groen kolle op die aartappels met 'n skerp mes of groenteskiller.
Stap 3. Droog die aartappels
Met 'n droë vel sal aartappels lekkerder wees omdat dit olie, botter en geurmiddels goed absorbeer.
Stap 4. Prik die oppervlak van die aartappel
Prik die oppervlak van die aartappels met 'n vurk voordat dit in aluminiumfoelie toegedraai word. Hierdie gate laat hitte in die aartappels vloei sodat hulle meer ryp word.
Stap 5. Draai die aartappels toe in aluminiumfoelie
Skeur 'n paar stukke aluminiumfoelie volgens die aantal aartappels wat gaargemaak moet word en draai dit dan styf toe. Maak seker dat al die aartappels toegedraai is.
U kan die aartappels ook toedraai deur dit in aluminiumfoelie te rol en die rande styf te draai of die aartappels in aluminiumfoelie te vou en die rande te vou
Stap 6. Plaas die aartappels op die rooster
Skakel die rooster aan en stel die hitte op hoog. Plaas die toegedraaide aartappels op die rooster. Plaas die aartappels naby mekaar op die warmste deel van die rooster.
As jy baie aartappels bak, kan jy dit stapel en op die rooster plaas waar dit die warmste is. As die aartappels onderaan die stapel begin bak het, kan jy die aartappels omdraai
Stap 7. Bedek en bak
Bedek die rooster en bak die aartappels vir 40 minute. As jy baie aartappels bak, draai dit om tydens die braaiproses. As dit die eerste keer is dat u met hierdie metode kook, kan u die aartappels vinniger bak en kyk (draai die aluminiumfoelie met 'n tang uit, want die stoom is baie warm). As die aartappels nog nie gaar is nie, draai dit weer in aluminiumfoelie en bak vir 'n paar minute.
- As die aartappels verkool is, maar nog nie aan die binnekant gaar is nie, plaas dit terug op die rooster, maar weg van die warmste deel en bedek dan die rooster.
- Baktyd hang af van die hitte van die braaier en die grootte van die aartappels. Oor die algemeen neem die toegedraaide aartappels ongeveer 30 tot 45 minute om te kook wanneer dit gebraai word met die rooster toe.
- In die laaste 5-10 minute van die bak, kan u die aluminiumfoelie op die aartappels uitpak en dit weer ongedraai bak. Hierdie proses sal die aartappelvelle bruin maak.
Metode 2 van 4: Hele aartappels bak sonder aluminiumfoelie
Stap 1. Was die aartappels
Was die aartappels in koue water om vuil te verwyder. Skrop die aartappels met 'n sagte spons om dit skoon te maak.
Stap 2. Berei die aartappels voor
Verwyder bruin of groen dele. Gebruik 'n skerp mes of groenteskiller om enige gebreke te verwyder.
Stap 3. Droog die aartappels
Droog die aartappels sodat die speserye goed kan absorbeer.
Moenie die aartappels deurboor tensy dit in aluminiumfoelie toegedraai is nie. Dit droog die aartappels uit as dit vog verloor
Stap 4. Smeer die aartappels met olie
Dit sal verhoed dat die aartappels aan die rooster vasklou en die aartappels ook krakerig word.
Om 'n lekker smeer te maak, kombineer die olie met 'n bietjie botter, sout, peper en knoffel in 'n klein bak
Stap 5. Maak die aartappels met 'n metaalpen vas
Dit is makliker om aartappels te bak as dit met 'n spies vasgemaak word. Speld 3 tot 4 aartappels met 'n spies of volgens die grootte van die aartappels.
As u wil, kan aartappels ook direk op die rooster geplaas word
Stap 6. Plaas die aartappels op die rooster
Plaas die ingebedde aartappels weg van hittebronne.
Stap 7. Bak die aartappels
Met indirekte hitte, bak die aartappels 30 tot 40 minute bedek. Rol die aartappels stadig na die hittebron.
Metode 3 van 4: Maak aartappelwiggies of aartappelskywe
Stap 1. Was die aartappels
Was die aartappels in koue water en maak dit skoon met 'n sagte spons.
Stap 2. Verwyder die gebrekkige deel
Byna alle aartappels het groen of bruin dele. Verwyder enige gebreke met 'n skerp mes of groenteskiller.
Stap 3. Skil en week die aartappels (opsioneel)
Skil en verwyder aartappels met 'n groenteskiller of skerp mes. Skil al die aartappels af en verwyder die groen of gebreekte dele. As dit geskil is, week die aartappels onmiddellik in koue water totdat die aartappels gaar is of na smaak gesny kan word.
- Koue water verhoed dat die oppervlak van die aartappels verkleur.
- Wees versigtig as u aartappels skil, sodat u nie u hande seermaak nie.
Stap 4. Sny die aartappels
Sny die aartappels in die lengte van 1 cm tot 1,5 cm dik. Sny die aartappels in skywe of sny dit in klein stukkies.
Stap 5. Borsel die aartappelwiggies
Smeer die aartappels dadelik met olie en geurmiddels.
- Deur die aartappels met olie te smeer en geurmiddels te voorkom, kan dit verhoed dat dit aan die kante van die rooster vasbrand.
- Om 'n lekker smeer te maak, kombineer die olie met 'n bietjie botter, sout, peper en knoffel in 'n klein bak.
Stap 6. Plaas die aartappels op die rooster
Plaas die aartappels in die middel van die rooster met die gesnyde kant na onder. As die aartappels in klein stukkies gesny word, kan dit met aluminiumfoelie uitgevoer word of met 'n spies vasgemaak word voordat dit gebak word om te voorkom dat die aartappels van die kant van die rooster af val.
Stap 7. Bak die aartappels
Stel die roosterhitte op medium en bak die aartappels vir 5 tot 6 minute, en draai die aartappels om. Bak vir 5 tot 6 minute, draai dan weer om sodat die kors aan die onderkant is. Bak die aartappels tot sag. Die aartappelwiggies word bruin. Bedien terwyl warm.
Metode 4 van 4: Gekruide gebakte aartappel
Stap 1. Geur die aartappels voor dit gebak word
U kan geurmiddels soos olyfolie en growwe sout, gemaalde peper of rooi chili -vlokkies en speserye soos roosmaryn, tiemie of salie probeer.
U kan ook knoffel, botter, sout of wat u wil, probeer
Stap 2. Maak die sous en bedek die aartappels voordat dit gebak word
Probeer mosterd, mayonnaise en geurmiddels. Stoor die sous om te gebruik as 'n dip vir die gebakte aartappels.
Stap 3. Maak die droë speserye
Bedek die aartappels met olyfolie voordat jy dit geur met jou gunsteling droë geurmiddels. Geur die hele aartappelkant.
Gebruik indien nodig sout, komyn, koljander, paprika, chilipoeier, piment, gemaalde peper en droë tiemie met 1-1/2 teelepels sout en 'n bietjie suiker
Stap 4. Voeg ander groente by
As u in 'n pakkie bak, kan u gekapte groente by dieselfde pakkie voeg vir 'n unieke geurkombinasie. Snye uie, wortels of pampoen is 'n uitstekende kombinasie van groente om saam met aartappels te bak.
Wenke
- Patats is ook ideaal om te bak, of dit in aluminiumfoelie toegedraai is of nie.
- Maak gesnyde aartappels toegedraai in aluminiumfoelie vir individuele porsies. Dit kan dit makliker maak vir gaste om die aartappelwrap van die rooster af te haal.
- Om 'n knapperige skil van heel aartappels te kry, verwyder die gebakte aartappel na 20-30 minute uit die aluminiumfoelie, plaas dit dan terug in die oond en bak weer vir die laaste 10 minute baktyd.
- Om die braaiproses te bespoedig, kook heel aartappels 10 minute halfpad en bak dan vir 5-10 minute.
- U kan ook die bakproses versnel deur die aartappels 2-4 minute aan elke kant (sonder die foelie) in die mikrogolf te verhit voordat u dit nog 5-10 minute bak.
