Die perfekte gebakte aartappel het 'n heerlike, knapperige skil en 'n sagte en romerige vulsel. Begin met die bereiding van gebakte aartappels deur die aartappels goed te was. Dit verwyder stof en vuil wat die tekstuur kan beskadig. Sny dan die aartappels in klein stukkies. Hoe groter die aartappelwiggies gebruik word, hoe langer word die kookproses. As jy ekstra knapperige aartappels wil hê, kook dit totdat dit sag is aan die buitekant, maar steeds stewig aan die binnekant. Meng laastens die aartappels met die speserye en bak in die oond tot bros en goudbruin.
Stap
Metode 1 van 3: Berei die aartappels voor
Stap 1. Kies 'n tipe aartappel
Alle soorte aartappels kan gebak en verwerk word tot heerlike kos. Elke tipe aartappel het egter 'n ander tekstuur en smaak. As 'n voorbeeld:
- Sagte aartappels, soos rooi aartappels en aartappels, is nie so knapperig soos ander aartappels nie.
- Styselagtige aartappels, soos rooibruin en patats, is taamlik knapperig nadat dit gebak is.
- Veelsydige aartappels, soos Yukon Gold en pers aartappels, is krakerig aan die buitekant, maar steeds sag aan die binnekant.
Stap 2. Was die aartappels
Plaas die aartappels onder lopende water en skrop dit dan met 'n spesiale kwas om die groente skoon te maak. Dit verwyder alle vuil of grond wat aan die aartappels vassit.
- Moenie groente met seep was nie.
- As u nie 'n groenteborsel het nie, vryf die aartappelskille kragtig met u hande terwyl u dit afspoel.
Stap 3. Besluit of jy die aartappelskille wil skil
As die aartappels wat jy gebruik dik en taai is, moet jy dit dalk skil vir 'n lekkerder smaak. Sommige mense hou egter van die tekstuur van gebakte aartappelvelle sodat hulle dit nie skil nie.
- Alternatiewelik kan u die aartappelskille skil en dit afsonderlik rooster vir 'n knapperige en hartige peuselhappie.
- Gebruik 'n groenteskiller om die aartappels maklik te verwyder.
Stap 4. Sny die aartappels wat jy wil kook
Hoe groter die aartappelwiggies, hoe langer sal dit neem om te kook. As jy 'n onmiddellike snack wil kook, sny die aartappels in klein stukkies. As jy 'n bykos wil maak, sny dit in groot stukke.
- As u klein aartappels (baba -aartappels) met 'n dun skil gebruik, hoef u dit nie te sny nie.
- Groot aartappels met dik velle kan in helftes, kwarte of in blokkies gesny word.
- Bak aartappelblokkies vir 'n knapperige en hartige maaltyd.
Metode 2 van 3: Kook groot aartappelskywe
Stap 1. Besluit of jy eers die aartappels wil kook
Sommige mense dink dat die aartappels eers kook so ongerieflik is dat hulle dit dadelik bak. In werklikheid kook gekookte aartappels vinniger as dit gebak word. Boonop voel die aartappelvel bros en die binnekant sagter.
- As die groente effens gekook word, word dit tekstuur sagter, maar nie heeltemal gaar nie.
- As u aartappels kleiner as 2,25 x 2,25 cm is, moet u dit nie kook nie. Die aartappel sal te ryp wees.
Stap 2. Sit die aartappels en pekelwater in 'n kastrol
Kies 'n groot, diep pan. Plaas die aartappelwiggies in die pot. Vul 'n pot met koue water totdat die aartappels heeltemal ondergedompel is. Voeg daarna 'n knippie sout by en meng goed.
As die water nie gesout word nie, smaak die aartappels sag
Stap 3. Kook eers die aartappels
Plaas die pot op die stoof oor medium hitte. Laat die water kook en kook die aartappels tot die buitekant sag is. Die oppervlak van die aartappel sal maklik afskilfer, maar sal steeds stewig voel as dit met 'n vurk deurboor word.
- Groot aartappels moet vir 10 minute gekook word.
- Klein aartappels hoef slegs 5 minute gekook te word.
Stap 4. Dreineer die aartappels
Plaas 'n metaal- of plastiekfilter in die wasbak. Giet die aartappels en water in 'n sif om die aartappels te dreineer. Laat die aartappels afkoel voor geurmiddels en bak.
As die aartappels afgekoel het, sny die bokant af met 'n vurk. Dit maak die rande van die gaar aartappels krakerig
Metode 3 van 3: Aartappels bak
Stap 1. Voorverhit die oond
Stel die oond op 190 ° C. Voorverhit die oond vir 10 minute terwyl die aartappels voorberei word.
Sommige oonde maak 'n piep as hulle klaar is met verhit. Dit kan meer as 10 minute neem, afhangende van u oondmodel
Stap 2. Geur die aartappels
Plaas die aartappels in 'n groot bak. Giet die olie van u keuse in en sprinkel geurmiddels na smaak oor. Giet die geurmiddels oor die aartappels met 'n groot lepel tot glad. Daar is 'n verskeidenheid heerlike speserye wat goed pas by gebakte aartappels. As 'n voorbeeld:
- Meng die geurmiddels van roosmaryn deur 2 eetlepels groente -olie, 1 teelepel sout, teelepel swartpeper en teelepel fyngemaakte roosmaryn te meng.
- Geur die aartappels met 4 eetlepels olyfolie, 1 teelepel sout, 1 teelepel swartpeper, 2 eetlepels gemaalde knoffel en 2 eetlepels gekapte vars pietersielie.
- Meng 1 teelepel groente -olie, 2 eetlepels parmesaankaas, teelepel sout, teelepel knoffelpoeier, teelepel paprika en teelepel swartpeper om 'n geur van kaas en ui te maak.
Stap 3. Plaas die aartappels op die bakplaat
Smeer die aartappels op die bakplaat en sorg dat dit nie oorvleuel sodat dit bros is nie. Beklee 'n bakplaat met kookpapier of aluminiumfoelie om dit makliker te maak.
- Gebruik 'n groot metaalplaat vir ekstra knapperige gebakte aartappels.
- As jy nie 'n groot metaalpan het nie, gebruik 'n hittebestande glaspan of 'n kleefvrye pan.
Stap 4. Bak die aartappels
Die kookproses duur gewoonlik tussen 30 en 60 minute, afhangende van die grootte van die aartappels wat gekook word. Kontroleer elke 10 minute of die aartappels klaar is. Tekens van 'n ryp gebakte aartappel is:
- Bros en goudbruin buitenste laag
- Maklik om deur te steek met 'n vurk
- Aartappels ruik na gebrande botter
Stap 5. Bedien die gebakte aartappels
Haal die aartappels uit die oond en laat dit afkoel tot dit afkoel. Oordra na 'n bord en bedien so gou as moontlik. Gebakte aartappel is 'n bykos wat goed pas by verskillende spyskaarte. As 'n voorbeeld:
- Bedien gebakte aartappels met vleisgeregte.
- Bedien gebakte aartappels met 'n verskeidenheid groente vir 'n vegetariese maaltyd.
- Sny die gebakte aartappel in blokkies en gebruik dit dan as 'n slaai mengsel.
